在中国的消费市场，有一家大家都知道的公司。这就是著名的“农夫山泉”。“农夫山泉有点甜”的口号早已深入人心。除此之外，还有一句众所周知的话“我们不生产水，我们是大自然的搬运工”。不过，目前农夫山泉似乎已经不满足于仅仅提水，他们已经开始全面布局咖啡市场。 　　

　　第一，对只带水的农夫山泉不满意。 　　

　　官网证监会披露，农夫山泉股份有限公司(以下简称“农夫山泉”)境外IPO批文于3月17日收到材料。艾财经18日上午多次致电农夫山泉，截至发稿未回应。 　　

　　农夫山泉官网信息显示，农夫山泉成立于1996年。该公司开发和推广饮用软饮料，如天然水、果蔬汁饮料、特殊用途饮料和茶饮料。除农夫山泉品牌外，还包括农夫果园、尖叫、水溶性C100、东方树叶等饮料品牌。 　　

　　与此同时，据界面网近日报道，靠卖水为生的农夫山泉一头扎进了咖啡堆里。在磨出咖啡机和即饮咖啡产品后，这家饮料公司最近推出了挂耳咖啡。目前这款产品已经在其天猫旗舰店开售。 　　

　　从农夫山泉天猫旗舰店发布的产品信息来看，挂耳咖啡系列延续了其去年5月推出的即饮碳酸咖啡“谭托”(Tan toto的拼音为bng，意为“bng”)的名称，包装规格为每盒10包。这些挂耳咖啡的原料来自巴西三个不同的咖啡豆产区，都是阿拉比卡咖啡豆。目前该系列产品正在参加天猫3.8节，活动价格为45元一盒；原价74元。据了解，农夫山泉的炭耳咖啡共有三款新品。咖啡豆来自巴西的蒙泰格庄园、巴西的埃塞俄比亚和巴西的危地马拉。产品选自100%阿拉比咖啡豆。这款产品一盒10包，每包10g，天猫参考价74元/盒，3月8日活动价45元/盒。 　　

　　从北京部分便利店推出现磨咖啡机，到持续推出碳酸即饮咖啡，再到去年秋天推出三小瓶即饮咖啡，农夫山泉一直在丰富产品线，挖掘更多咖啡消费场景的机会。 　　

　　毫无疑问，它对一个快速增长的细分市场感兴趣。凯度消费者指数食品饮料户外样本组数据显示，截至2019年11月01日的52周内，虽然即饮咖啡总销售额不到现制咖啡的1/6，但同比呈现10%以上的两位数增长，远高于整体包装饮品0.2%的增速。 　　

　　农夫山泉把产品辐射到咖啡市场，一定是看中了咖啡市场的巨大潜力。数据显示，虽然速溶咖啡占据了近70%的市场份额，但在2018年，过滤咖啡和胶囊咖啡的市场增长表现突出。在消费群体中，90后和90后更喜欢过滤咖啡和咖啡液。因此，包括挂耳咖啡在内的研磨咖啡被视为咖啡品类增长的一大风口，吸引了雀巢、日本UCC、Blendy、田川、意大利illy等大品牌，以及三墩半、瑞幸、永普等众多新品牌。 　　

　　占中国咖啡消费市场70%的速溶咖啡也有机会。从消费场景来看，挂耳咖啡比现磨咖啡更方便，口感往往比传统速溶咖啡更好，可以满足部分咖啡爱好者在家庭和办公场景的需求。 　　

　　第二，农夫山泉卖咖啡还有希望吗？ 　　

　　对于农夫山泉卖咖啡的问题，其实应该分几个部分来考虑： 　　

　　首先，对于农夫山泉来说，为什么只做矿泉水不合适？农夫山泉最成功的行业无疑是它的水经济行业。从水经济的角度来看，农夫山泉无疑是一个非常成功的赢家。特别是最近，为了满足消费者的需求，许多饮用水企业都努力确保供应。市场份额第一的农夫山泉，在巩固线上销售的同时，线上建立了5000多个无人服务点。业内人士认为，农夫山泉此举可以增加消费者粘性，扩大市场份额。其实这是农夫山泉的一个方面，代表了一个企业在饮用水市场上值得骄傲的市场份额。然而，问题也随之而来。农夫山泉不采用传统的自来水过滤模式生产饮用水，农夫山泉的模式更接近于提水，导致一般制水企业的成本非常低。在这里，农夫山泉是一个高成本的生意。我们之前讨论过，仅仅是农夫山泉的制水，真的是成本和利润都很高。另外，农夫山泉已经做到了市场份额第一。对于农夫山泉来说，与其试图在水业务上更进一步，不如去思考其他品类的饮料。所以我们看到了农夫果园、东方树叶等非饮用水产品。但相比这些产品，咖啡无疑是更赚钱的产品，这一点从瑞幸的成功已经很明显，所以农夫山泉选择了咖啡。 　　

其次，农夫山泉做咖啡真的有希望吗？虽然，对于农夫山泉来说做咖啡是一件怎么看都比较不错的生意，但是咖啡却不是一个简单的市场，就像农夫山泉在饮用水市场早已形成了属于自己的霸主地位一样，在咖啡市场也有着非常明确的市场霸主，在速溶咖啡领域，雀巢的速溶咖啡已经占据了绝对的垄断地位，在咖啡店咖啡市场，星巴克可谓是一骑绝尘，其他的几家咖啡企业都处于边缘化的地步，而在外卖咖啡市场，瑞幸的商业模式已经被证实是一种成功的模式了，其实如果照这个角度来看，农夫山泉跑来做咖啡似乎有一种赶不上趟的感觉。不过好在，咖啡市场不是一个普通的市场，由于咖啡的品种过多，这让咖啡市场出现了许多的细分垂类，比如说当前速溶咖啡虽然不错，但是由于口感不佳，大部分人特别是年轻人都不愿意去喝速溶咖啡，而如果都喝星巴克价格又比较昂贵，所以最近几年咖啡胶囊和挂耳咖啡反而成为了一个巨大的市场。

特别是随着中国人口红利的增长以及消费升级的加速，对于咖啡的需求正在与日俱增，挂耳咖啡比速溶好喝健康、比现磨便捷、比咖啡店外带咖啡便宜，所以能成为满足生活或职场的高性价比咖啡新选择。在这样的情况下，农夫山泉去做挂耳咖啡其实是一种还算不错的选择，这个垂类尚未出现真正能够垄断市场的优势企业，处于一个混战的状态，在这样的情况下，农夫山泉作为中国老牌的饮料巨头还是有一丝希望的。

不过对于咖啡市场来说，需要的就是时间，只有抓住了当前的时间窗口期，迅速抢占市场份额，才有可能在短时间内实现市场的全面发展，不过留给农夫山泉的时间并不多了。