“人吃不好，就不能好好思考，好好爱，好好休息”。大家好，欢迎来到君宝厨房。我今天分享的是：想吃炸糕不一定要买。掌握这个，脆皮金黄，馅料好吃不粘牙。 　　

　　炸糕是中国北方的一种特色食品。正宗的炸糕应该是皮薄酥脆，里面空心的。它吃起来表皮酥脆，内部柔软。炸糕里面的馅料也特别丰富，有红糖馅，红豆馅，芝麻馅，各有各的风味。今天分享一个红糖馅的炸糕，想吃炸糕不用买，掌握这一点，酥脆金黄，馅足味美不粘牙。. 　　

　　我从小就爱吃奶奶做的炸糕，外酥里嫩，又甜又软。味道真的很好吃。我经常看着我的祖母烹饪它们，我学会了如何制作它们。现在，我经常煮给孩子们吃。炸糕在我们家的传承就像爱情的传承一样。自己做的炸糕，用的油和粉都很放心，馅料免费。教你油炸糕家常做法，软糯香甜，不塌陷，不开裂，好吃不油腻。 　　

　　【炸糕】 　　

　　【所需食材】：糯米粉300克、酵母粉3克、食用油、馅料（红糖、红豆、枣泥等。我喜欢的是）. 　　

　　【具体步骤】： 　　

　　第一步：将300克糯米粉倒入大碗中，倒入三克干酵母粉，倒入200克温水。不要一次全倒，边倒边搅拌，搅拌成大面絮。用手揉成略硬的面团，盖上保鲜膜，醒发半小时。 　　

　　第二步：将醒发好的面团放到案板上，撒上少许干糯米粉。不用揉面，可以把面团直成条状，做成大小均匀的面糊。将面团揉成圆形并压平，然后裹上自己喜欢的馅料。合好后，面团会稍微压平。绿胚全部做好之后，用保鲜膜盖好，再醒发15分钟。 　　

　　第三步：热锅加热油，油温五成时放入青胚，小火翻面至底部金黄，至两面金黄，中间翻两次。整个过程大约需要6~7分钟。 　　

　　第四步：全部煎好后，取出控油，放凉即可食用。 　　

　　再唠二句： 　　

　　1.做炸糕的面团一定要硬，这样炸糕不容易塌，也比较容易成型。 　　

　　2.炸糕在油炸过程中容易开裂，主要是二次属性不到位。二次醒发的好标准是面团表面蓬松有气孔。 　　

　　3.炸糕一定要小火煎，中间要不断翻面，防止煎糊。 　　

　　想吃炸糕不用买，掌握这一点，酥脆金黄，馅足味美不粘牙。的许多网民报告说，他们的油炸饼开裂或表皮塌陷。根据我的做法，注意以上几点，相信你也能做出金黄酥脆的炸糕。喜欢炸糕的朋友，赶紧试试吧。教你油炸糕家常做法，软糯香甜，不塌陷，不开裂，好吃不油腻。 　　

　　欢迎来到教你油炸糕家常做法，软糯香甜，不塌陷，不开裂，好吃不油腻。.军报厨房，如果您认为本文对您有用，请喜欢并收藏。如果你在炸糕,有更好的吃法，请在评论区留言。让我们一起进步，一起提高。祝大家用餐愉快，生活幸福！