12月初，我们开车去宜昌做生意。在岳一高速松滋段，我们看到南边有一大片果树林，林下有鸡在跑。我很好奇。我的朋友是从这个村子搬走的人。他告诉我，这个地方叫老林坡，你看到的山林现在是生态养殖园。花园的主人是一位名叫龙心香的“土鸡大王”。 　　

　　为了谋生和赚钱养家，我被迫在山里当“鸡王”。回来一周后，我决定去拜访一下这个“鸡王”，看看什么是真正的散养鸡。现在是初冬，路上的树叶五颜六色。来到农场，山上的栗树已经脱下了绿色的衣服，三三两两的黄叶还在枝头摇曳。山的枝桠就像山坡上不规则的线条，像一幅山的写意画。成群的土鸡，有的在森林里觅食，有的站在树枝上大声鸣叫，撒下玉米粒，鸡群从四面八方聚集在林地里。 　　

　　见到龙心香的时候，我没有礼貌直接的问他，你为什么在这么偏僻的地方养鸡？长心香想了一会儿，说：许多朋友就像你一样。他们一见面就问我为什么选择回保山养鸡。每次，我都不知道怎么回答。谈感情太虚伪了，只好用一句“赚钱”来回应。 　　

　　龙说的好听点是为了赚钱，但当时的真实情况其实是“被逼上梁山”。我们村原来是一个偏僻的山沟。后来一条岳一高速把村子堵了，把老林坡唯一的出路也堵住了。村民们不得不搬到高速公路外谋生，一大片山坡被废弃。说实话，我当初也是搬出来的，但是没有一技之长，没有文化，只能打零工，在县里做苦力，租别人的地种，但是挣不了多少钱，连维持生计都很困难。后来我想，反正是种地，不如回去种。就这样，我一狠心就回来了，低价转租村民不种的坡地，全部种板栗树。这家人从外面搬到了古老的森林山坡上，过着与世隔绝的生活。 　　

　　不懂技术，盲目开发，第一次育种失败。当初，龙心香只种栗子，却没有想到养鸡。他老婆看到这么大的山坡，就用自己养的母鸡孵了几窝鸡，一共孵出来几百只。她没把它们当回事，让它们在山里自由觅食，自由生长。到了年底，这100多只鸡都长大了，有朋友来参观，吃了土鸡，赞不绝口，走的时候还带了几只。朋友一出去散，他家就来了络绎不绝的鸡。两天100多只鸡被抢购一空，价格比市场贵一倍。一只鸡卖150元，当年这些鸡的收入有一万多元。三年了，栗子还没结果，没盈利，栗园养鸡确实是个增收的好办法。 　　

　　龙心香也走了弯路。第一年，自己孵出的小鸡有了意外的收入。他决定大规模养鸡。把去年卖鸡的一万多块钱全部投进去，曾经从外面卖了三千多只鸡。那时候，龙心香以为，就像以前自己孵出的小鸡一样，放到山里就万事大吉了。没想到，自孵鸡和规模化养鸡是两个概念。鸡舍怎么搭，怎么防疫，怎么拌饲料，怎么保暖？他什么都不知道，事先也没想过。小鸡们回家后，遇到了连续下雨，没有保温设备。几天后，一半以上的鸡都死了。后来因为饲料和防疫的问题，鸡死了，鸡受伤了。到年底，3000只鸡中只有不到100只存活并长大。而且不是本地土鸡。虽然是散养的，但是味道和肉鸡差不多，价格也很低。今年没有赚钱，反而亏了两万多。总结失败的原因，他觉得首先是他不理解盲目发展 　　

　　立体生态模式大获成功，双丰收，年纯收入15万元。通过这件事，龙心香意识到养鸡这条路是可行的，也是有利可图的。同时，他也从这次失败中学会了养鸡的技术。他认为，养鸡的关键点在于养鸡。只要养鸡时保持好温度和湿度，及时做好防疫和卫生，注意鸡粪的形状和味道，鸡是可以茁壮成长的。龙心香决定大量养殖当地土鸡。他把自家鸡下的土鸡蛋收集起来，拿到镇上的孵化场孵化。他只付了一点点孵化费。今年，他的土鸡养殖增长到500只。当地土鸡适应性强，抗病能力强，成活率高，野生，肉质鲜美。尤其是散养土鸡下的蛋，供不应求，比普通鸡蛋高出一倍的价格依然供不应求。养殖成功后，他当年的5万元收入全部投入到发展养鸡养殖中，并购买了一套小型孵化设备，从孵化到育雏一条龙，养殖规模达到5000只。与此同时，他的板栗也进入了结果期，50亩板栗收获了5000斤鲜果。 　　

　　龙心香走规模化养殖、立体生态养殖的发展模式。区别于别人笼养、圈养的传统土鸡，让它们回归自然，让它们在漫山遍野的板栗林中啄食草籽、虫子、蚯蚓等天然食物，从原生态中获取高价值营养，不添加任何人工成分，成为真正的土鸡、土鸡蛋。鸡啄虫减少了板栗的虫害，鸡粪是板栗的优质肥料。这种互利生态的立体养殖模式，不仅大大降低了投资和生产成本，还大大提高了板栗和土鸡的品质。如今，龙的板栗、土鸡蛋、土鸡年纯收入达15万元。 　　

访问结束后，我问龙祥新，现在市场上很多商贩都标榜自已出售的鸡和鸡蛋是正宗的土鸡、土鸡蛋，有的甚至是用圈养的肉鸡冒充，作为消费者，怎样去辨别呢？他回答：市场上是有拿肉鸡、洋鸡蛋冒充土鸡、土鸡蛋的现象，我们这里都有很多鸡贩说卖的是从我这里进的土鸡呢，这种现象要是放在以前啊，是不太容易辨别的。不过，现在科技发达了，要分辨是不是正宗土鸡有了更容易的方法，你去市场上不知道卖的鸡是不是正宗土鸡，可以拿出随身携带的手机，点开今日头条APP，在搜索框里输入“如何辨别土鸡”“土鸡蛋怎么识别”，点击搜索，就能搜到详细的辨别方法了。

道别龙祥新，我站在村口最高的山坡上，看到被一条高速公路隔成世外桃源的老林坡，坡坡相连，处处成荫。连绵的山林宛如一道天然屏障隔绝了外界污染。板栗林里，山冲中，泉水淙淙，虫鸣唧唧，地势旷野，为天然养鸡场。龙祥新的土鸡放养在风光旖旎的老林坡板栗林间，觅虫草，啄砂石，饮山泉，吸丽山之灵韵，纳秀水之清纯，取万物之精华，蛋黄金橙，质嫩味美，这样的鸡，这样的鸡蛋，能不受到大家的欢迎吗。