享受葵海的繁荣
让我们在葵园的花海里，度过一段激情、浪漫、洒脱、自乐、自醉的温馨时光。
天赋河套世界共享
当你陶醉在葵海盛世的美景中。
当你沉浸在一个盛大事件的场景中
相信你的舌尖也想体验一下河套的美食。
“来婺源让你尝尝”
我仍然有一个梦想。如果我吃了呢？
我们最好有一个梦想，以防有一天它会实现
胃
方法
五
起源
美食，顾名思义，就是好吃的东西。贵的有美食，便宜的有街边小吃。其实食物没有高低贵贱之分。只要你喜欢，你就可以称之为食物。
婺源美食相当丰富，有特色餐饮、地方小吃、蒙古风味、面食等。各有特色，绝对让你吃前有期待，吃后有回味。不仅仅是单纯的味觉感受，更是一种精神享受。
特色餐饮
河套硬四板
河套硬四菜是红烧肉、脆皮鸡、蒸羊肉、肉丸四个菜的统称。以河套猪肉、鸡肉、羊肉、牛肉为主料，配以鸡蛋、淀粉、葱、蒜、盐、花椒、大料等十余种佐料，经煮、蒸、炒七八道工序制成。红烧叉烧肥而不腻，肉味浓郁，软滑适口；鸡肉外脆里嫩，香咸可口；清蒸羊肉清香爽口，味道鲜美；红烧丸子色泽金黄，鲜美嫩滑。可谓色、香、味俱全。
红烧酸菜猪肉
酸菜配猪肉最有特色的就是槽头肉酸菜。冬天过后，乡下杀猪是件大事，邻居们都得帮忙。一大锅美味诱人的酸菜加蒸肉，胜过一切美食。正宗的河套农家炖酸菜，吃起来软糯可口，酸香四溢，猪肉多而无腥味，肉软烂，肥而不腻；酸菜嫩滑爽口，汤汁少而不硬。不管是泡饭还是馒头，都是不错的套路。如果你加几瓣大蒜，味道会更好吃。吃饱了，喝一碗热腾腾的酸菜，你会真正体会到那种美味。
铁锅焖面
焖面的做法是在焖菜、半炖半煮、水干熟面的基础上，在土豆和肉上覆盖又短又硬的手工面，将肉和菜面混合在一起，可软可硬。做饭的人根据食客的口味来设定水和火的量。而红烧面的上品，看重的是“荣(或荣)”的味道，即不软不硬，调料和荤菜的味道都渗透到面里。
排骨狗本鸡锅贴
其制作方法是将猪肉、鸡肉上油，将土豆、豆腐放入锅中，葱、蒜、姜切丝，放入花椒大料，文火炖。这道菜经济实惠，营养丰富，风味独特。
家常炖羊肉
家常炖羊肉：将羊肉洗净晾干，用直刀切成小块，放入沸水锅(砂锅最好)中浸泡，捞出，放入另一个锅(砂锅最好)中用冷水煮沸。加入酱油(最好是白酱油)、盐、胡椒粉、葱、姜片、茴香(用小袋子包好)，然后加入肉块，小火煨一下，降血糖。
蘸素饼鸡肉
鸡，常年不肯下蛋的老母鸡，或者在外面打架打不赢的红公鸡。汤煮的时候加点土豆，熟了就有甜崩脑的味道。饼，黄米做的，头天晚上醒了，天亮捞出来晒干，然后用研钵捣成泥，蒸熟，揉到软金黄，才吃。
哈吉斯
杂碎的做法是将羊放入水中煮熟，切碎。在原汤中，加入以姜为主的调味粉。汤是白色的，不应该浑浊。然后把去了肉的羊头骨放进锅里，切碎。
羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。汤要滚烫，肉要烂嫩，若把煮熟的小麦粒或大麦粒投入汤中，舀碗与肉同烩，其香味更浓。
腌猪肉炒山药芥芥
美食的魅力在于不拘一格，在于创造。就拿山药芥芥来说，可以根据个人的喜好加入各种各样的配菜，比如青椒、芹菜、茄子、甘蓝等等。但是，山药芥芥和腌猪肉更配哦。
涮羊肉
选料精细鲜嫩，肉片纸薄均匀，调料多样味美，涮肉醇香不膻，涮后即食。香味纯正，鲜嫩可口。
铁锅炖开河鱼
开河之鱼，是为冰封水下，鱼处休眠之态，安而不动，净化五脏，排解体表，储存营养，肝糖转化，养尊处优，肉质必然鲜嫩无比，纯净无污，使鱼的风味表现出前所未有的新鲜。开河鱼吃法：酱炖、清炖。一般除了盐之外不需要加什么佐料。
地方风味小吃
面精
把优质面粉加少许食碱调水和成面团，在清水中揉搓，分离出蛋白质和淀粉。在淀粉中倒入清水，放一点食碱，调成面浆，舀入平底镔铁盘中蒸熟。晾凉后，切成细条，即成面精。蛋白质蒸熟后，成为柔韧多孔的面精块，切片待食。 把面精放在盘子中，配上酸菜丝、面精块、调上辣椒油、香醋、蒜汁、芥末、麻酱汁、酱油、精盐，其味酸辣清凉，软韧筋柔，成为夏季解热清暑的美味佳肴。
烂腌菜
烂腌菜突出一个“烂”字，简单易做，其主要原料是蔓菁、黄萝卜、芋头、心里美、芥菜等。河套民谚：“长蔓菁，板（扁）芋头，要吃萝卜小屁股。”若制作烂腌菜，聪明的河套人自然要选这些“优等”的材料，在瓮中腌制好的烂腌菜，闻着酸香扑鼻的咸菜味儿，吃着脆圪铮铮的，真让人口舌生津，馋涎欲滴。
红腌菜炒酸粥
将黄米，糜米淘洗干净注入温水1干克，使其在常温下经过24小时自然发酵至酸，放入锅内用小火熬制成粥备用。锅上火，入葫油、扎蒙油烧至五成热，放入葱花爆出香味，再下入红腌菜、酸粥一起炒匀，放盐、鸡精调味，出锅装盘即可。五原的炒酸粥运用我们当地特色红腌菜做配料炒制而成，软糯爽口，口味独特，地方特色浓郁。
肉焙子
煮肉和外脆里嫩的白焙子一起互为衬托，将各自滋味发挥到极致，馍香肉酥，回味无穷。肉是精心挑选的猪后座和猪肘子肉，这样肥瘦相间的肉，吃到嘴里口感极佳，这样独特的选材保证了肉食色香味俱佳，焙子是用格外筋道的河套面粉烙制而成，这夹的满满当当、满口留香的肉焙子体现着五原人的厚道与实在。
羊肉汤蘸莜面
莜麦磨成面可以有很多做法，有搓鱼鱼、窝窝、河捞、莜面拨烂子、莜面团团等许多式样，但最常见最好吃的还是莜面窝窝，吃莜面窝窝要有好的汤汤调拌，好汤就是羊肉汤，汤的制法是，选用上等山羊肉切碎，放入小茴，葱段、食盐、麻油等搅拌好盛入碗内，羊肉配莜面天生是一对。
现炸糖麻叶
糖麻叶属于春节，端午节节令食品。成品金黄，糖泡鼓起，焦软，香甜，可口。
山药丸子
山药丸子有多种吃法，在所有的吃法中，五原人最喜爱的是将山药丸子凉拌或者炒着吃。夏天是各种蔬菜最丰盛的季节，这个时候吃凉拌山药丸子也最为合适。把新鲜的黄瓜、西红柿、胡萝卜、芹菜、香菜等蔬菜洗净切碎，再放入醋、蒜、盐、芝麻，还有香喷喷的胡麻葱花油，盛一碗蒸好的山药丸子，浇上令人垂涎欲滴的汤汁，一碗美味的凉拌山药丸子就做好了。
冰糖红腌菜
秋收以后，把蔓菁去叶洗净腌起来。翌春，把它捞出来切片或切成丝，然后晾到快干的时候，再用原汤(酸盐汤)将其煮 熟，晒干，便成了褐红色的红腌菜，适量加醋、糖、辣椒口感更佳。作为最有特色的休闲食品之一，其口味酸辣带甜，在巴盟女娃娃们宁要一袋红腌菜，也不要一朵玫瑰花。
面食
哨子面
哨子面面条细长，粗细均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。
茂锋烧麦
陷要求选料精良，用新鲜羊肉做馅，葱姜等佐料调味。面要用精面粉和匀，用专用的稍棰擀皮，面皮要薄，要擀出花边来，用稍美皮包羊肉馅。“稍美”的名其实就来源于此。“稍”看着很美，像花朵一样。把馅放在烧卖皮里轻轻捏成石榴状，上笼蒸7至10分钟即熟。烧卖出笼，顿时鲜香四溢，观其形，晶莹透明；食其味，清香爽口，味浓不腻。皮薄如蝉翼，柔韧而不破，用筷子夹起来，垂垂如细囊。
千层饼
油烙饼
糖烙饼
特色瓜果
灯笼红香瓜
五原县胜丰“灯笼红”香瓜种植历史悠久，因其皮薄肉厚、香脆沙甜受到广大消费者的青睐，五原灯笼红香瓜为国家农产品地理标志保护产品。熟透的灯笼红香瓜，掰开后，其红黄色的瓜肉似以红黄色的晶体堆成，入口即觉特甜，特沙，特香。吃完此瓜后，甜存于舌，香留于口，淡淡的香气绵绵不断，使人回味无穷。人们说家里藏不住香瓜指的就是此瓜，就是说把灯笼红香瓜放到暗处，人看不见瓜却能闻到瓜的香味，灯笼红香瓜因瓤呈红黄色，像点亮的纸糊灯笼的颜色，因此而得名。
黄瓤西瓜
黄瓢西瓜是瓜中良品，呈椭圆形，果皮黄中带绿，有明显的深绿色网纹，果肉金黄色，沙脆香甜，瓜香浓郁，风味独特。
黄柿子
五原黄柿子已经成为我县的特色绿色产品，由于其色泽鲜亮、口感好、沙甜、品质优、价格适中，受到广大消费者的青睐。
这世上唯有美食与美景不可辜负
你还在等什么
美食就在这里
8月8日
我在大美五原 千年古郡等着你
五原县旅游服务中心
