高温高湿、雷暴频繁的夏至时节,是江南的“梅雨”季，也是最为“湿热”,体感闷热潮湿，一不留神就会“湿寒侵体”.的时节 　　

　　

　　 　　

　　

　　明天夏至，老人们常说，“夏至吃一宝，平安无烦恼”，这一宝到底指的啥？其实是夏天最好的“以热祛湿、以热逼寒”的利器――生姜。俗话说，"夏至多吃姜，益寿保安康"，姜自古被医学家视为药食同源的保健品。 　　

　　

　　 　　

　　

　　知道这个“宝藏”是姜，在那到底咋吃才好呢？,我就给大家分享3种姜的保健做法，利用食补由内到外调养身心.下面 　　

　　

　　第一种：“入夏姜枣茶，入伏三豆汤”,张仲景在他的 《伤寒论》 中，多次把姜和红枣列入药方,的姜枣茶显示了它的保养价值。炎炎夏日，喝上一碗姜枣茶发发汗，全身都舒畅. 　　

　　

　　 　　

　　

　　具体做法： 　　

　　

　　首先，在1.,我们把莲藕的外皮切干净，然后切成小块，浸泡在水中，以防止氧化和变黑。加莲藕主要是防止燥热，如果不喜欢莲藕，也可以少放红枣。 　　

　　

　　 　　

　　

　　将2.切成片；将红枣和桂圆用清水洗净去杂；枸杞一把，用清水泡；然后准备适量的红糖备用。 　　

　　

　　 　　

　　

　　将3.砂锅洗净，将除枸杞外的所有食材放入其中，加入适量的水，大火煮沸后再小火炖20分钟，使食材中的营养成分融入汤中。 　　

　　

　　 　　

　　

　　4., 20分钟后倒入枸杞，小火炖两三分钟，就可以关火吃了。最好是趁热出汗的时候喝。 　　

　　

　　 　　

　　

　　第二种：猪蹄姜猪脚姜是广东传统名菜，也是专门为坐过月子的女性准备的最具特色的女性滋补食品,他们经常可以煮一锅猪蹄姜和既能发汗去湿、防止空调的寒气入体，又能滋阴行气、活血暖身. 　　

　　

　　 　　

　　

　　具体做法： 　　

　　

　　在1.,中加入适量的水，将鸡蛋放入其中，通气后开始煮5分钟，使鸡蛋变软。 　　

　　

　　 　　

　　

　　准备几片2.,的姜用力拍一下让味道更好，姜的量可以多一点；猪脚200克洗净，放入盆中；然后把煮好的鸡蛋拿出来，放在盆里冰镇，剥壳备用。 　　

　　

　　 　　

　　

　　3.,烧水将猪蹄上的凉水放入锅中，加入10克料酒去腥，煮出杂质和血。水烧开后，捞出锅内浮沫，焯水2分钟左右，捞出猪蹄控水备用。 　　

　　

4.锅内烧油，油烧热以后把生姜放入锅中炒出香味，然后倒入控过水分的猪脚翻炒均匀，加入甜醋200克、陈醋30克、料酒10克去腥，从锅边淋入适量清水，水量要没过猪脚，加入食盐3克入底味转大火烧开，然后连汤带料一起倒入砂锅中，开小火炖40分钟，把猪脚炖烂，同时让醋的香味，姜的香味融入到汤里面。

　　

　　

5.40分钟以后把鸡蛋放入锅中，盖上锅盖继续炖20分钟，把鸡蛋炖入味就可以关火食用了。

　　

　　

6.姜、活血解毒祛风寒；猪脚、富含胶原蛋白、养颜护肤；醋、开胃提神，搭配在一起增进食欲、健胃散寒、温经补血。夏至时节吃姜片、喝姜茶、煲姜汤最为合适。

　　

　　

第三种：姜汁山药药膳一体、性味甘平的山药搭配含有“姜辣素”的生姜一起食用，既能缓解冷饮雪糕的寒凉之气，又能很好地增进食欲、促进消化，是夏至时节可以天天吃的优质食补菜单。

　　

　　

具体做法：

　　

1.山药一根削去外皮，然后洗干净切成粗条；青椒红椒各半片也切成宽条，用来搭配颜色。

　　

　　

2.准备一块生姜切成细末；另外再切点青红椒末放在一起备用。

　　

　　

3.锅里烧水，加入一勺白醋，一小勺植物油，大火烧开以后把山药和青红椒放进去一块汆煮一两分钟，山药汆熟以后捞出来，用清水冲洗过凉、控水备用。

　　

　　

4.调菜盆里加入食盐，白糖，味精，白醋，生姜汁，芝麻油，把姜末、青红椒末倒进去搅拌均匀，然后倒入控干水分的山药和青红椒，继续拌匀后即可装盘上桌。

　　

　　

中医里讲究“夏天一份力，冬天十倍功”，夏至即将来临，阳气也快要达到一年中最旺盛的阶段，此时利用高温“以热逼寒”，正是“冬病夏治”的最佳时机，这3种姜的做法一定要趁着天热抓紧吃！

　　

第一美食编辑：小雅