近年来，国内餐饮业受疫情影响较大，客流减少，民居经济盛行，企业转型，重新重视预制菜。打造中央厨房，连锁店、网店，在农产品、生鲜、餐饮、速冻食品的厂商积极参与下，开始了一场厨房革命；它是以农产品为原料和辅料制成的菜肴，分为食用和烹饪。好处是改变运营模式，降低成本，提高速度。问题是口味个性化，保存时间有限。它非常依赖物流，只有大公司才能延伸产业链。 　　

　　

　　从2005年开始，国内的预制蔬菜一直在发展。随着城市生活越来越追求便捷和高效，逐渐形成了规模化和专业化。其中屠宰保鲜企业具有一定的渠道优势，市场销售额有望达到3万亿元。 　　

　　

　　美国1920年生产速冻食品，现在调理食品发展的很好，包括食品巨头雀巢和卡夫。有科比& amp株式会社和日本的Nippon Cold公司，它们建立了全产业链和海外工厂。一种炒饭可以畅销很多年；英国生鲜食品网上销量增加，消费习惯改变，在家做饭占多数。 　　

　　

　　与a股预制菜相关的上市公司有： 　　

　　

　　-农产品 　　

　　

　　1.圣农发展：熟菜、半成品、汤、馅、肉； 　　

　　

　　2.龙达美食：低温肉制品； 　　

　　

　　3.双汇发展：猪肉； 　　

　　

　　4.天邦股份：食品加工； 　　

　　

　　5.新希望：食物； 　　

　　

　　6.天马科技：食品； 　　

　　

　　7.福成股份：牛羊肉加工、餐饮； 　　

　　

　　8.湘嘉股份：禽肉； 　　

　　

　　9.仙坛股份：食品生产； 　　

　　

　　10.国联水产：海鲜、中央厨房； 　　

　　

　　11.大湖股份：淡水鱼巨头，预制水产，白酒，康复； 　　

　　

　　二。新鲜速冻食品 　　

　　

　　1.安井美食：巨人、速冻菜、火锅、米线、中央厨房； 　　

　　

　　2.味香：半成品蔬菜、肉类、禽类、水产品； 　　

　　

　　3.春雪美食：新鲜鸡肉； 　　

　　

　　4.三全食品：巨型、速冻食品； 　　

　　

　　5.巴比食品：调理蔬菜、速冻面点； 　　

　　

　　6.干法烹饪：速冻米面制品； 　　

　　

　　7.得利斯：速冻产品； 　　

　　

　　8.龙鱼：厨房食品； 　　

　　

　　9.深粮控股：食品加工； 　　

　　

　　10.良好的家务管理：食品加工； 　　

　　

　　11.沃佳食品：食品生产； 　　

　　

　　12.百洋股份：水产品加工； 　　

　　

　　13.益客食品：熟食； 　　

　　

　　14.双塔食品：豌豆产业链； 　　

　　

　　三。给养 　　

　　

　　1.同庆楼：预制菜，徽菜； 　　

　　

　　2.广州酒家：备好的菜和月饼； 　　

　　

　　3.金陵饭店：食品研发； 　　

　　

　　四。包装、灭菌和物流 　　

　　

　　1.奥利金：快速消费品包装； 　　

　　

　　2.美盈森：纸质包装； 　　

　　

　　3.贾立安技术：可生物降解产品； 　　

　　

　　4.辐照黄金：食品和包装材料的灭菌； 　　

　　

　　5.晋江在线：低温物流。