全球粮食危机的幻影乳业从“全面振兴”发展到“粮食安全”。今年2月，粮农组织的粮食价格指数创历史新高。
目前，联合国发出的警告可能并非危言耸听，全球正面临50年来最大的粮食危机。
对FAO食品价格指数进行拆解后可以发现，环比涨幅最大的食用农产品分别是植物油和牛奶，过去12个月同比涨幅最高的仍然是这两种食品。
全球粮食危机的幽灵还在继续，在这样的巨大挑战下，“牛奶也是食物”的概念加速普及。
随着传统“粮”边界的扩大，奶业发展已经上升到保障国家粮食安全的战略高度，成为“大国”的重要组成部分。
“十四五”规划纲要更明确提出，要“夯实粮食生产能力基础，保障粮棉油糖肉奶等重要农产品供给安全”，“奶”被列为需要保障供给安全的重要农产品。
牛奶被称为“白血”，含有丰富而均衡的营养，是膳食钙和优质蛋白质的重要来源。同时，奶业(或乳业)是健康中国、强大民族不可或缺的产业，关系到14亿多人的营养健康和乡村振兴。
奶业的高质量发展，才能保证国民营养的稳定供给，才能保证乳制品的质量安全，才能最终保证奶瓶牢牢掌握在国人手中，这绝对离不开奶源的把控。
近年来，我国原料奶自给率有限。虽然养殖水平不断提高，原料奶产量不断增加，但原料奶自给率一直保持在65%左右，长期低于国家70%的目标。
可以说，优质奶源基地的建设，产业链高地的打造，必然成为奶业整体振兴的“主战场”。大力提高奶源自给率，既是产业发展规律，也是国家粮食安全战略布局的重要环节之一。
回顾中国乳业的发展历程，过去的一段时间确实硕果累累，乳业供给侧改革成效卓著，诞生了一批国内乃至全球领先的行业标杆。
例如，乳业上游的龙头企业尤然牧业已经成长为全球最大的原奶供应商。
在从“奶业振兴”到“粮食安全”的战略格局演变过程中，尤然畜牧业未来将有哪些新的角色定位和责任转变？通过对公司最新财报的解读，答案逐渐揭晓。
交出上市第一张“成绩单”。全球最大的原奶供应商表现恒强。3月30日，尤然牧业公布了上市以来的首份年报。2021年，公司实现营收153.46亿元，同比增长30.3%，延续了尤然牧业近年来两位数的增长态势。
盈利方面，尤然也交出了一份满意的答卷，净利润20.21亿元；调整后归母净利润20.4亿元，同比增长49.1%。
相比营收增速，净利润增速明显更快，公司毛利率、净利润率等核心指标保持在上升通道，共同指向公司对成本的强大控制力和在产业链中的主导地位。特别是在2021年上游原料价格上涨的背景下，公司原奶毛利率达到41.4%，高出行业5个百分点，印证了这一点。
这份优秀成绩单的成长和稳健，得益于公司各业务板块的共同优化和共同努力。
其中，原奶业务实现营收95.38亿元，同比增长36.4%；反刍动物养殖的系统解决方案
具体来说，高效的执行文化使各项工作快速落地，无论是内生业务还是外延业务，都可以快速融入公司整体战略；有针对性的人才培养机制充分激活团队动能，将全员引入绩效体系，确保战略实施；同时，智能管理系统覆盖奶牛全生命周期的各个环节，从信息采集到活动监测，从配种到挤奶，实现智能化、信息化、精细化管理。通过多年的积累，形成了奶牛养殖和牧场建设标准化的经验，并在牧场建设和兼并过程中快速复制了标准化的管理模式，为其布局的快速发展提供了管理支持。通过多维度提升组织管理能力，尤然畜牧业实现了多元化协调发展，体现了动态平衡、同步优化的意识。
当然，公司的核心动能是原奶，贡献了62%的营收。其高增长的内在支撑来自于“量价齐升”。
农业农村部对主产省份的监测数据显示，2021年原料奶年均收购价格为4.29元/公斤，比2020年上涨13.23%。
尤然畜牧业“量”的扩张来自“内生外延”的双轮驱动。
一方面，通过自建牧场增加原奶产能；另一方面，寻找外部并购。a机会。截至2021年底，尤然牧业经营现代化牧场73个，奶牛41.6万头，2021年牛奶产量达到198.97万吨，继续稳居行业第一。
需要强调的是，环保政策的收紧和土地资源的稀缺，使得很多中小型牧场难以适应现代化的竞争。畜牧业已经进入规模化、工业化生产时代，对资本密集型和技术密集型双重特征有着极致的追求。“强者恒强”的逻辑会在这里不断上演。作为第一家也是唯一一家营收突破100亿、净利润突破20亿大关的牧业公司，尤然牧业更有可能享受到行业集中度不断提升带来的产业发展。
“红利”。全产业链布局降低了公司业绩波动的同时，释放业务协同效应降本增效，所构建的护城河优势使得“城堡”规模不断加大。同时，不断加大的规模使得公司越有能力投入资金、培育技术，进而继续深挖护城河，实现双向的正循环。
原内蒙古农业大学副校长、内蒙古奶业协会副理事长李金泉更是认为，优然牧业一体化的乳业上游全产业链模式是适合中国国情的“最佳养牛模式”。
遵循“好种育好牛、好料养好牛、好牛产好奶”这一基本行业共识，优然牧业近年来不断加大育种与饲料业务上的投入。
育种决定了牛群整体遗传品质，进而影响成母牛的单产量和原料奶的品质（如蛋白质含量等），也是民族奶业打破国外种质资源“卡脖子”现状的必要环节。优然牧业重点做胚胎业务，在技术上持续突破。投产了“优然牧业赛科星奶牛核心育种场暨国家乳业创新中心胚胎工程中心”，规划年产高产奶牛胚胎达5万枚，有效缓解了国内高产奶牛短缺的现状，同时也打开了其育种业务的增长空间。
饲料为奶牛保持生长、繁殖及健康提供所需能量，是培育好牛的另一个关键点。
尤其在2021年原材料价格上涨的环境下，优然牧业的毛利率仍能实现正向增长，很大原因在于饲料业务对冲了一部分成本提升，这也是业务间协同的一个印证。饲料业务帮助奶牛养殖平抑了原材料价格成本，同时，庞大而稳定的奶牛养殖有利于饲料业务降低供应链成本。
值得一提的是，优然牧业的种养结合模式恰好还打造了一个行业低碳样本，充分利用畜牧养殖和粗饲料种植业务板块之间的协同效应，就近在牧场配套粗饲料种植基地。可以就近为牧场解决饲草需求，还能帮助牧场解决有机粪肥还田，降低化肥使用量，实现草业种植与牧业养殖的有机结合，为草业发展提供了充足的资源保障。
得益于优秀的管理能力以及不断提升的养殖技术，优然牧业的奶牛单产水平也在持续攀升。
据年报显示，2021年，优然牧业（不含娟姗、并购企业）成母牛年化单产从11吨上升至11.4吨，达到了全球领先水平。同时，优然牧业也能复制自身先进的管理经验，并以技术赋能收购来的牧场，帮助其提升运营能力和生产水平，据资料显示，2021年，赛科星成母牛年化单产由10.0吨提升至10.5吨，恒天然中国牧场成母牛年化单产从9.3吨提升至10.3吨。
从终端需求来看，有机奶、娟珊奶、A2奶等高营养价值的特色乳制品愈发受欢迎，此外，据相关数据显示，高端液态奶在全部液态奶中的占比由2015年的31.9%提升至2020年的42%，且有望在2025年超过55%。下游的高端化乳制品反过来要求上游也要提供多样化特色原料奶产品。
对此，优然牧业在有机奶、A2奶、DHA奶、娟姗奶等品类的基础上，新上市了有机A2奶及富硒奶等特色生鲜乳，进一步扩充了高端产品品类至6种。2021年，优然牧业特色生鲜乳销量达到47.4万吨，同比增长19.68%，充分显示出坚定的前进步伐。
优然牧业当前所展现出来的全产业链布局，所蕴含的核心技术和稀缺资源难以复刻。
换言之，优然牧业铸就的“护城河”几乎等于不可复制。与此同时，不断壮大“城堡”规模的优然牧业，也持续为其“护城河”的加固带来无与伦比的优势。
站在民族奶业振兴的关口，在国家粮食安全战略的新制高点下，拥有“最佳养牛模式”的优然牧业已经迈入新一轮的成长周期，朝着“五年再造一个优然”的目标前进，下一个五年，定会更加精彩。
本文源自格隆汇
