来源：新京报 　　

　　前几天，一家主打私房菜，以“选料精细，做工精细，主人做什么都行”著称的米其林餐厅被“喷”上热搜。 　　

　　一群微博大V去了这家人均消费1000多元的餐厅，发现一桌子菜很难看，粗糙，没有味道。据新京报报道，涉事餐厅随后回应称，餐厅有套餐制度，不存在单。微博大V一行10人确实去店里消费了，点了价格最低的套餐，3000元左右，包含18道菜。在回应相关问题时，该负责人表示，该做的会做。 　　

　　《米其林美食指南》除了对涉事餐厅指指点点，还遭到了嘲讽。毕竟图中的“美食”不仅砸了店牌，还砸了米其林的招牌。 　　

　　米其林“水土不服”的质疑由来已久。不过，米其林也不是没有参考。它的评选标准涵盖了品质、口味、烹饪科学和技巧，以及厨师的创造力和技术准确性，这也是现代饮食的标准。然而，遭到群体嘲讽的餐厅恰恰没有达到这个标准。米其林餐厅和皇宫美食这两个耀眼的招牌，并没有让顾客享受到应有的美食和服务，反而沦为这家餐厅的虚价和虚名。 　　

　　比如无论是米其林还是宫廷美食，精致的设定必不可少，“颜值即正义”在这里也是真理。相比其他米其林餐厅，涉事餐厅的菜品恐怕也在羞辱“摆盘”二字。众多食客曝光的照片也揭穿了“选料精细，做工精细”的神话。 　　

　　互联网有记忆。长期以来，以涉案餐厅为代表的一些高端菜系和私房菜，通过蹭名人、编造奇闻，有意无意地为自己制造了很多光环。比如“有些达官贵人、名人不能插队”“不能点餐，但主人做什么你就吃什么”。作为一种说辞或者商业包装营销手法，一开始没人认真。买得起就好好吃一顿，买不起就享受一顿。 　　

　　我怕有的商家宣传做得好，却忘了做饭看菜的看家本领。但是，互联网时代，打脸来的像龙卷风一样快。 　　

　　无论是这次被群起嘲讽的宫廷菜馆，还是上次被诟病引发风波的某老品牌，都指向一点：顾客不再是好糊弄的。互联网时代，进餐厅前看点评，饭后写点评，已经成为现代人的标准行为准则。一些所谓老套的炒作概念，混圈子，名利双收的招数，效果并不好。 　　

　　涉事餐厅回应对方“点了最低价套餐”也是一言难尽。很容易让人解读成两种意思：一是我们能力不行，二是你的价格只配这个菜。但这显然是站不住脚的。餐厅根据不同的标准，提供不同档次的菜肴，这也符合经济规律，但这并不意味着人们可以“看人上菜”，降低菜肴的质量和审美标准。 　　

　　美食的审美趣味不仅在于味道，更在于中国饮食文化的追求。尤其是近几十年来，随着人们生活水平的提高，“色香味俱全”真的成了标配。 　　

　　一些屡遭诟病的老字号和传统菜品，显然需要看到这一点。寻找传统烹饪的精髓，将其现代化也是创新之路，但这种创新需要美学的支撑。情怀和过度包装是不可持续的。只有不断提升菜品品质和审美视野，才能真正对得起米其林美食的标签。否则只会遇到“名气越大，怨气越大”的尴尬局面。像这次被嘲讽的餐厅，已经成为审美反面教材。 　　

　　此外，每桌3000元，人均几百的餐饮消费，在当前餐饮反浪费的社会氛围下也略显显眼。虽然反浪费并没有一刀切地限制餐饮行业的消费，但作为一家高端餐厅，如何结合自身的经营理念、实践