连江市位于雷州半岛北部，与广西和北部湾接壤，是广东省湛江市的一个县级市。这里盛产水果，被誉为水果之乡。练江总面积2867平方公里。在这片土地上，不仅有浓郁的风土人情，还有境内不同地方的独特美食。 　　

　　

　　 　　

　　

　　牛杂串 　　

　　

　　为了保持传统牛杂的原汁原味，连江的牛杂锅采用了非常原始的制作方法。一碗牛杂从内脏到美味要经过很多复杂的步骤：首先要反复清洗内脏等脏物；然后用盐腌制；之后小火煨至熟透；然后再次冲洗至最干净；然后在酱汁中煨一下。一对内脏从制作到上街大概需要4到5个小时。 　　

　　

　　牛杂锅好吃不好吃，取决于锅的食材。经过多方了解，好不容易找出了牛杂锅的配料：主要卤水香料为“十三香”，包括茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆蔻。 　　

　　

　　 　　

　　

　　安铺鱼生粥 　　

　　

　　一碗生鱼片粥，看起来很普通，里面却有很多文章。你以为只有生鱼吗？那是错误的。除了生鱼，还有海螺、叉烧、炸小海鱼、鸡肉、瘦肉、叉烧、鸡肉、炖鱿鱼干等10多种材料，用煮了半天的稀粥熬制而成。 　　

　　

　　廉江鱼头汤 　　

　　

　　练江口上，有一种汤，每年都吸引无数游客。没错，就是鱼头汤。连江人以当归、党参、枸杞、红枣、桂圆肉等药材为配料。汤汁饱满，很真诚。刚出锅的鱼头汤像牛奶一样白滑。如果你喝一口，汤的美味会在你的嘴里挥之不去，你会充满食物。 　　

　　

　　 　　

　　

　　安铺白切鸡 　　

　　

　　选七斤阉鸡做原料，这样鸡肉会够香够滑。加入生姜做成姜泥，既能提升鸡肉的风味，又不会掩盖鸡肉本身的风味。 　　

　　

　　古粽籺 　　

　　

　　在很多地方，古老的粽子只能在端午节吃，但在廉江，一年四季都可以看到。顾江总当又大又结实，而且材料充足。轻轻地推开它的叶子。糅合了蛤蜊叶、香肠、烤肉、五花肉、虾等馅料的糯米，闻着扑鼻而来，瞬间刺激到嘴里的口水。要吃正宗的古宗旦，一般建议十陵本地。 　　

　　

　　 　　

　　

　　拉粉 　　

　　

　　拉芬活跃在连江街小巷的小吃店，有早茶的餐馆、饭店里少不了她。在众多拉粉店中，木拱桥拉粉是比较强的。他们家拉出来的粉条很滑很好吃。用鸡蛋和瘦肉等馅料包裹，再淋上自制的酱汁。咸中带香，又不失粉条的醇厚细腻。其实姜辣粉的本质往往不是粉的质地，而是酱的本质。木拱桥之所以以拉粉出名，可能和他们家至今还保持着的最原始最独特的酱煮配方有很大关系。 　　

　　

　　泥虫粥 　　

　　

　　淤泥是廉江市高桥镇红树林周围滩涂的特产。当地人习惯煮粥。不需要太多食材，加点瘦肉和姜丝，出锅前撒一点葱花，一锅色香味俱全的泥虫粥就出锅了。 　　

　　

　　 　　

　　

　　龙鲕饭 　　

　　

　　应的独特风味食品是燕窝饭。原汁原味的海鲜味和米香都汇聚在粉米中，鲜美香甜，让人流连忘返。燕窝饭不仅好吃，而且营养丰富，蛋白质含量高。据说常吃可以强腰补肾，美容养颜。 　　

　　

　　糯米甜糟 　　

　　

　　就是把糯米煮成米饭，然后加入酒饼，放入密封容器中，发酵36-48小时。吃起来香甜醇厚，和红糖、鸡蛋一起煮更有营养。满月和生日的时候，总是有货！ 　　

　　

　　 　　

　　

　　在美丽的廉江市，除了美味的食物，还有一棵榕树，它的历史超过了 　　

但在当地居民的保护下，如今依然枝繁叶茂。

　　

　　

远远看去，榕树长势茂盛，枝繁叶茂，苍劲挺拔，巨大的树幅让人一眼就感觉到它“资历不浅”。榕树树干粗壮巨大，周长约6米，高约12米，树冠的面积超过200平方米。主干周围有数不清的空气根，垂到地面宛如电灯杆般粗，远远看去，犹如数十株成年榕树齐立，十分壮观。

　　

　　

　　

　　

周边的居民介绍，榕树一年四季常青，周边居住着30多户居民，每到夏天，大家都喜欢到古树下坐着乘凉、聊天，古树早已与居民的生活融为一体。榕树新芽萌发年复一年，以顽强的生命力，向世人昭示着它和当地古老民间文化的勃勃生命力。千百年来，树木静止不语，却洞察着世间万物，市井烟火，因而也成为某一个时期的见证者和记录者。这让我想起了这样一句话：每一棵古树，都是时间的见证者。

　　

　　

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