在记忆中搜索，为什么我对腾冲一无所知，名字却如此熟悉？同行伙伴“世彩君”石老师也有同感。是什么让我们似曾相识？有些地方太有趣了。你带着一种与它亲近的天然幻觉来到这片陌生的土地，但你的生活却异常舒适，甚至会感动和迷恋，仿佛是在重温前世的故地。
这种感觉在国外旅游时也遇到过，在爱丁堡冰冷的海风中瑟瑟发抖，却完全被这座安静忧郁的古城吸引住了。可能没有什么原因就撞到了心里喜欢的地方，却有一种莫名的融入感，愿意停下来感受时间的流逝。
旅行中令人印象深刻的不是你去了哪里，而是你感受到了什么。在爱丁堡的一个下午，我哪儿也没去。我在大象咖啡馆楼上的公寓里美美地睡了一觉。腾冲一个下雨的早晨，我一个人呆在客栈里听雨声喝粥。这些慵懒的片段，才是旅行中最有趣的地方。
在腾冲住了3个晚上，每天7点起床，10点半关灯，睡觉。我爱这个地方，所以没有把自己当成游客，正常生活。这里有很多好吃的有趣的内容，所以我不焦虑也不纠结。放慢脚步，去体会我所遇到的，哪怕是下雨天的闲散空虚，也是很美好的。
去腾冲的计划原定在7月。旅行的前一天，我得知航班被取消了。连续下了几天雨，改签无望，就退了票，等雨季过去。
北京到腾冲有2条飞行线路：
1.北京直飞腾冲驼峰机场需要3小时45分钟。
山区驼峰天气变幻莫测，雨季航班延误或取消的概率比较大。
2.从北京坐飞机去芒市，然后坐车去腾冲。飞行时间4小时，芒市到腾冲全程107公里，耗时1.5-2小时。
芒市每天都有直飞昆明的航班，其他航班都要经过昆明转机。
保险起见，我们选择了第二条路线，早上7: 50从北京起飞，12点到达芒市吃午饭。
芒市是德宏州的首府，这里有傣族、汉族、景颇族、德昂族、阿昌族、傈僳族等多个民族。当我们驶出机场时，我们看到路边的建筑有着浓郁的傣族风格。我们误以为出国去了东南亚。
中午在机场附近一家叫万里傣家宅的餐厅吃饭。在开放式的灶前，几个穿着民族服装的姑娘正在忙碌着。有一个缅甸的女孩，在额头上擦了一层黄色的粉末，据说可以保持凉爽。我们在小院子里半开的餐桌旁坐下。院子里的花草繁茂，许多植物不为人知。吹在我们脸上的新鲜空气让人放松。大都市的紧张感不复存在，心跳和呼吸似乎都慢了下来。
一桌当地特色食材：酸木瓜牛筋、牛肉馅饼、虎姜炒田螺、帕合秀(缅甸语的一种蔬菜)、菱角、红薯叶、鸡蛋汤。
在冰箱里发现了一壶迷人的玫瑰红色果汁。里面加了什么色素？其实这是老板用红龙果和菠萝做的酵素。纯天然的颜色太美了。喝一口冰，酸甜可口，带点自然发酵的气，很好吃。
这是德宏生产的“涮来”。是麻辣之王。据说它的辣味比其他辣椒高二三十倍。如果用“涮来”做蘸菜，只需要点一点，在蘸菜里滚一滚，它的辣味就极致了。
吃完好吃的饭，我们去了腾冲，住在和顺古镇。
镇位于腾冲市西南部，是一座有着600多年历史的古镇。这里的风格和江南古镇截然不同。小镇很大，依山而建，一条小河绕村而过。这里很多人都是在海外生活，然后回老家投资建房，所以小镇简单而现代。和顺古镇面积很大，可以去的地方很多：和顺图书馆、元龙阁、艾思奇故居、文昌宫、万楼子。
民居博物馆、滇缅抗战博物馆，在古镇里能逛上两三天。买张门票80元景点全包在内，如果只住民宿逛古镇街巷可以不买票。
采薇民宿封闭的小镇保留了很多传统的明清建筑，洋气的小镇也有许多精致的客栈，我住在采薇民宿，这里开业有1年多，朋友曾经住过这里。此行便是她极力撮合大家同行，把她遇到的好地方和朋友们分享一番。
在采薇民宿时间仿佛是静止的。
清晨听雨喝粥，午后喝茶发呆、夜晚在小院里烤小耳猪、烤粑粑泡牛肉汤，在各种滋味里岁月静好着。我住的是一间loft大床房，硕大的玻璃窗正对庭院，在院子里喝茶聊天最舒服，即便是陌生人也很容易熟络起来。
小院多美，回来几日还能梦到这个地方
我住在这间房，楼下客厅楼上卧室。卧室有一整面落地窗，坐在窗前的躺椅上晒太阳，看小院里的景致和过客。
晚上安静，睡眠质量很高呢。
二层还有一间带露台的房子，这是采薇民宿视野最好的一间。
早上坐在这里吃早餐，晚上大家把电脑拿出来一起工作、喝酒、聊天。
采薇的特色早餐一定要吃：“大救驾”和“大加工”。
“大救驾”就是腾冲炒饵块，传说南明最后一位皇帝永历帝朱由榔曾逃到腾冲，饥饿之时一农夫用炒饵块为皇上充饥，皇上吃得满意这道美食也被流传下来，还得了个形象的名字。
炒饵块就是大救驾
“大加工”则是煮饵丝，做法类似过桥米线，把砂锅里加上高汤放火上烧的特别热，端下来往里加食物，顺序是：鹌鹑蛋、肉片、饵丝、青菜、韭菜、番茄碎、香菜，最后放油鸡纵点睛。盖上盖子，焖上2-3分钟就可以吃了。饵丝软嫩吸附汤汁，吃一口鲜美极了。
如果和家人朋友一起住采薇建议来一只现烤的小耳朵猪，在院子里支起炉火慢慢烘烤3个小时，这不是乳猪而是高原地区小型猪种，全名叫：明光小耳猪。烤好的猪皮酥脆焦香，人多一起分享真是幸福啊。
采薇还有两款自酿米酒推荐，酒的名字都特别动人：情人泪和相思苦。
情人泪是胭脂果（当地一种红色的野果子）加米酒酿的，粉红丝、味道酸甜。相思苦是“咳地佬”（当地一种润肺止咳的果子）加米酒酿的，颜色是淡褐色的，入口有一丝苦涩但回味又是甘甜的。
出采薇右转是一个长长的下坡，每天早上这就是百年菜街，喜欢食材的我们一行怎能错过？！
一只雪白雪白脖子上戴着铃铛的羊驼也在逛菜街，它的样子萌极了，雪白的皮毛没有半点瑕疵。旁边一个身穿白色睡衣的姑娘是它的主人，羊驼很害羞一直往主人身边躲。
逛菜街的我们被惊到了，感叹腾冲真是洋气连宠物都养的与众不同。那位姑娘说羊驼叫汤圆，是个姑娘，家里的草都吃光了想在菜街找点吃的。结果小羊驼很挑嘴，人爱吃的菜它都不要，主人就悻悻的带它回家了。
菜街太有趣了，每个摊位上都有我不认识的食材，这个指指那个问问把村里的老人搞的有点儿烦：你不买菜问什么？拍照干嘛？虽然被数落了一顿但心里还是高兴的，说明这里不是商业街，来逛的都是本地人，过日子添置东西才会逛。我们也赶紧捡自己不认识的菜买点带回采薇，采薇的阿姨做饭可好吃了，自己选食材阿姨晚上给我们做饭吃。
上图1-8都是我不认识的，它们是：
树番茄、棕苞、南瓜花、野生山苦瓜、小角瓜、苦子果、脆甜的青柿子、油柑
带回采薇民宿的食材，小土豆、青柿子、胭脂果、豆薯、山苦瓜、山李子、油柑...
菜街只有早上有，菜街走到头是丁字路口，两侧就是小镇的商业街。古巷子很热闹，店铺林立：鲜花饼、翡翠玉石、云南小豆咖啡馆、酒吧、餐厅样样不差。古镇里的小吃也不忍错过任何一个，松花糕、胭脂果、玉米粑粑、烤饵块……，每一个都好吃。
蔺大妈的松花糕做的规规整整，上面撒了芝麻，虽是小吃也够精致的
这是采薇的阿姨用我们买的胭脂果煮的，天然的红色素。果核很大果肉香味十足。
烤粑粑就是烤饵，饵做成小饼的形状就叫粑粑，烤好涂抹一些酱料吃很香。酱料理我最吃不惯的还是折耳根，来自植物的腥味儿有点奇怪，可能吃多了就会喜欢吧。
玉米粑粑是把玉米碾成粉和糯米粉和面，用玉米叶子包裹成三角形的粑粑，上笼屉蒸熟，吃起来软糯清甜。
和顺古镇里逛一路吃一路，晚上回采薇吃小耳猪，幸福的日子不过如此。但我时刻提醒自己每样食物不能贪多，浅尝则止，出门在外要保护好肠胃和身材，接下来还有更多好吃的等着我呢。
市集上我看到不少毛料摆在地上等候客户前来购买。除了翡翠这里还有南红、玛瑙、琥珀、蜜蜡……我对翡翠珠宝并不了解来逛集市仅是看看。
谭谭推荐我们去的地方都很有趣，例如界头的万寿菊花海和哈哈之家。在高黎贡山脚下，9月底万寿菊花海太美了，同行的摄影师付老师用无人机拍摄了花海的全貌，用人类无法抵达的视角记录一切。有人说这是上帝打翻了调色板吗？
哈哈之家是一部娱乐节目的拍摄地，王源、贾乃亮、杨超越的“哈哈农庄”节目就是在这里拍摄的。节目组撤走小院里恢复了往日的宁静，我们去的时候树上的香橼像牛油果那么大，院子的主人拿出一个熟透的香橼切开给我们吃，清香，蘸点蜂蜜更好吃。在腾冲核桃、瓜子都是吃生的，核桃仁被耐心的剥去外衣再蘸蜂蜜，也真是美味。
我是香橼不是牛油果哦！
小院里有不少自行车，这是节目组留下的，我选了一辆白色的骑出去看花海，发现这车原来是贾乃亮骑过的。小院的主人说经常有粉丝过来问，能不能让我住一住王源睡过的房间？
我们在哈哈之家吃了一顿午餐，地道的农家饭菜，一盘油鸡纵端上桌这是腾冲人招待贵客的美味。这一桌菜能叫上名字的不多，山苦瓜、红菌、油炸香椿、乌鸡，我能记住的就这么多了。
远眺山里热气腾腾，当日下着小雨空气湿度大，皮肤觉得特别滋润。
很难拍到清晰的照片，镜头都被热气蒸模糊了
热海景区中最典型的最好玩的就是“大滚锅”，这里沸水昼夜翻滚不停噗噜作响，圆形的泉眼儿直径3米多，水深1.5米，水温达97度，昼夜翻滚沸腾。地缝中不断冒出水蒸汽，在池边就感觉像在桑拿房一样。“大滚锅”旁边有个“大蒸锅”，游客可以把土鸡蛋、土豆放进蒸锅用温泉的热气把食物蒸熟。锅盖要一个用力压才能打开，另外一个人把鸡蛋放进去，10分钟过后就可以拿出来吃了。温泉蒸蛋感觉特嫩特好吃，如果没吃够接下来泡温泉的时候还能吃到。
热海景区里有卖火山产品的，泥浆面膜、硫磺皂，我买了一块现切的硫磺皂，60多块钱。给老人孩子用都可以，很滋润很舒服。
这是一处很有特色的亚热带谷地森林温泉，25个温泉泡池隐藏在密林间，有帷幔遮挡兼顾私密。泡在温泉里见树上还有松鼠跳来跳去，泡池旁边的阿姨非常细心，常常走过来帮大家把拖鞋摆正。来泡温泉可以吃这里的自助餐，有温泉煮蛋和煮花生，不少地方美食味道都不错呢。
荷花温泉大厅景色真好，巨大的玻璃窗让景色一览无遗。
在荷花温泉享受了一个下午，泡累了在温热的石板床上小憩一下。这里很私密、服务也好，每个泡池边都有服务人员帮你摆正拖鞋、拿毛巾。我不小心踢伤了脚，泡池旁边就有医疗盒，服务人员马上帮我消毒包扎。腾冲的娱乐、餐饮、住宿软硬件都挺好，比我以为的边陲小镇优秀很多，看来自己真的孤落寡闻了。嗯，有机会就多出来走走。
在火上烘烤的炒米，一边烤一边摇晃小碗，让米粒均匀受热。炒好的米特别香，还有刮油和助消化的作用。当年马帮吃的油腻，就靠喝茶来调理肠胃呢。
烧开的水浇在装了炒米的罐子里，噼里啪啦如雷声作响。
这茶费了多少功夫，慢下来好好的品尝吧。
茶喝好还可以自己做普洱茶饼，茶叶357克不多不少有讲究，蒸汽加温后用布袋装着茶叶扭紧按压成圆饼形状，用石块儿压住站在石块上向一个方向旋转碾压。再画一个宣纸包装写上名字，用特定的手法包裹茶饼。教我们做茶的大姐说这里养闺女的每年都会给孩子做一个茶饼当生日礼物，攒到出嫁的时候就是嫁妆。一地有一地的风俗，一处有一处的乐趣，旅行中记忆犹新的不是你在哪里拍了照，却是这样有趣的体验。
茶饼上的画实在羞愧，此时顿觉“艺到用时方恨少”。如果你也想来做茶，提前想想怎么画，搜索图片寻找灵感，祝你有个精彩的定制茶饼。
腾冲名菜“海陆空”海陆空是三种食材的比喻，海指稻花鱼、陆指棕包米、空指蜂蛹。稻花鱼长在水稻田里，吃稻田里的鱼虫，肥美无腥气；棕包是棕树上的花苞，剥开里面有如鱼籽一样小小的黄色颗粒。吃起来微苦又甘甜；蜂蛹是野蜂巢里的幼蜂，淡黄色半透明的肉虫子扭来扭去，老板用镊子一个一个把蜂蛹从蜂巢里夹出来。
我蹲在那里看老板处理蜂蛹，他夹了一个扭动的蜂蛹举到我面前：吃一个生的吧，很好吃。我摇头说不敢吃，他微微一笑，迅速把蜂蛹丢进嘴里。
”什么味道啊？“
”生蜂蛹带着甜味，好吃！“
吃饭的时候我还是没有勇气下口，照片也没拍，借一张施老师的照片给大家看看。对虫子感兴趣的话别错过这道菜。这家店叫荣丽食馆，当地人才会来吃饭的地方。
此图来自“食材砖家”施老师，关注他可以看到对食材的深度解读。
腾冲美食NO.1 侨香斋侨香斋是餐馆也是一座150年的老宅，主人当年富甲一方，跑马帮去了缅甸，餐馆起名侨香斋也是对家乡的怀念。吃饭前在院子里转转，屋里屋外都很有韵味，食客络绎不绝，还是点评上评价榜第1名。
土锅子挺有气氛的，炉膛里烧炭，锅中用高汤煨煮食材：青菜、笋、酥肉、炸猪皮、最上面的双色猪肉蛋卷很添彩。
百合酿肉是鲜百合里塞满了肉馅，好吃又养生。
油淋腊鹅很香很咸，煸炒后盘底很多油浸着鹅肉，把油淋在米饭上吃，加一点草果粉相当解馋。
荷花豆腐是鸡蛋和面粉做的，蓬松柔软，一盘量可大了。
烤罗非鱼很棒，炭火烤的焦香，上面还撒满了罂粟籽。罂粟籽无害，在中东和欧洲也是常用的调味食材。
本地葱花小土豆也好吃，都想买点带回来
路边小吃「正宗固东烧热米线」路边小吃「正宗固东烧肉米线」，这种小吃起源于固东风靡于腾冲，每家做的都不一样。这家苍蝇馆子简陋极了，不是本地人带着来是绝对想不到要吃这个。整个店里都是烟熏火燎的味道，用明火烧熟五花肉片，切丝拌进面里。面汤酸咸微辣，非常清爽。
翘课也要吃「丽芹豆粉店」采薇民宿的谭总说小时候经常翘课跑到这里吃卷粉，他说你们吃不下就打包带走，一定要尝尝。从左到右：拌豆粉、稀豆粉、卷粉。卷粉真是好吃，因为刚吃过饭实在吃不下多少，吃的不过瘾，现在还念着那个味道，再去腾冲这里我一定再去。
吃油腻了，来根冰棍――红糖糯米路边小店买了一根当地冰棍，有米香很特别，但就是太甜了。说起米香的冰棍我最想念的是绍兴的黄酒冰棍，带着米香和黄酒香呢。
我与腾冲算初识，一面之缘爱之深切，这里有太多独特的食材、自然原始的景观、神秘的风土人情。回北京后经常拿手机查查飞腾冲的机票，等机票不贵、时间宽裕就再去一趟。当然还住采薇。
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