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1.大米又称大米，是以大米为原料，经过清洗、脱壳、磨粉、成品整理后制成的食品。
2.今天老刘就来分享一下“黄金大米掺水”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空自己试试。
3.让我们开始介绍所需的配料：
大米、鸡蛋、胡萝卜、土豆、黄瓜、肉末、姜、酱油、生抽、蚝油、料酒、白糖、酱油、白醋。
4.先把米洗干净，洗两三遍。淘米水存放发酵两天，浇花效果特别好。干净的大米放在干净的水里，水的量就是普通炒菜的量。要溢出大米，浸泡大米半小时。
5.准备两个小碗，打入三个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开。今天，只使用蛋黄。蛋黄加半勺盐和白醋，打散后倒入电饭锅，再放入冷水。水量和平时做饭差不多。按下煮饭键，把它煮成金黄色的米饭。
6.将去皮的胡萝卜切成丁，将去皮的土豆切成丁备用。将小青瓜两头切开，一切对半，然后挖出果肉。不要扔掉果肉。可以煲汤或者做特别新鲜的早餐饼，然后小青瓜切丁，生姜切块。
7.热锅倒油，肉末翻炒变色，放入姜末翻炒入味，所有食材一起加入，开始调味。加入少许生抽，淡酱油，蚝油，料酒，糖，少许盐，一勺生抽。大火翻炒入味，然后盖上锅盖焖五分钟。不要放水，因为黄瓜里有水。
8.汤收得差不多的时候，放在盘子里备用。然后把炒好的食材放在碗底。然后把煮好的米饭放在料头上面，压紧，倒扣在盘子里，就可以吃了。
9.大米含有大米中近64%的营养成分和人体所需的90%以上的营养成分，也是我国大部分地区人民的主要食物。
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