云南引进咖啡已有百年历史，适宜的温度和小气候使得云南出产mainland China 98%的咖啡豆。
据云南产业统计，2016年云南生产小粒咖啡超过15万吨。但由于市场、气候等多种因素，产量开始下滑。2018年统计数据为13.6万吨。下降超过10%。目前，mainland China的咖啡产量占世界的1.5%。云南咖啡产业的现状基本上代表了mainland China咖啡产业的现状。
产出下降通常意味着供求关系向供给侧倾斜。但事实的真相是，由于质量不稳定，云南小咖在交易中处于弱势地位，在国际市场上没有定价权和话语权。雀巢长期以来一直以低于纽约期货价格10-20美分/磅的价格收购云南咖啡，价格仅为同级哥伦比亚豆的1/3。而云南咖啡大部分是作为统一产品销售的，产业利润流向大食品厂和采购商。
《云南省咖啡产业报告》的一组数据显示，云南省从事咖啡种植的农户超过30万，涉及100万咖啡农。年总产值只有25.9亿元。平均一位咖农种植咖啡年收入仅有2590元。
「周末咖啡报告」,哔哩哔哩博主 《咖啡人日记》 ,拍摄的系列短片，深入云南咖啡产区，了解咖啡农。在发现云南咖啡看似风光无限的背后，是无数的咖啡农在每个生产季节后，犹豫着是砍掉咖啡还是种植其他经济作物。由于种植加工方式粗放，注定了质量不稳定，价格疲软的恶性循环，导致了以上数据结果。
这位博主用视频记录了咖啡农为了数量，采摘不同成熟度的咖啡，在没有采取避雨措施的情况下露天晾晒咖啡豆，任由雨水浸泡咖啡豆。于是那些生的、熟的、坏的、发霉的豆子，在一个阳光明媚的日子，被装进麻袋，运到脱壳站。
这些豆子最终会被星巴克、雀巢、麦斯威尔等大厂以极低的价格收藏，然后出现在他们的咖啡馆和货架上，成为我们的高价产品。
除了种植方式，品种抗性退化也是云南咖啡品质缺失的重要原因之一。目前云南种植的小粒咖啡品种主要是80年代引进的Katim系列。经过多年的单一品种种植，抵抗咖啡锈病(咖啡树的头号杀手)的能力已经退化，每年咖啡锈病造成的生产力损失高达30%以上。除了咖啡锈病，我们还要面对害虫：天牛科和天牛科。这两种天牛会造成植物坏死，给农民带来毁灭性的打击。
为了控制病虫害，不得不施用化肥，这进一步降低了生产咖啡的机会。云2018年，云南咖啡的概率只有5%，优质率6%。咖啡质量与世界其他著名产区差距巨大。
看起来又亮又香的咖啡豆背后，是无数咖啡农的挣扎，是大厂的垄断收购，是不可持续的粗放种植。云南咖啡面临的这些问题，在咖啡主产区中美洲和南美洲都经历过。所以目前这些地方生产的咖啡已经不再只追求数量，而是追求质量和品牌。这样可以在最大限度保证不过度种植的前提下，保护咖啡农的利益。
