家常菜南瓜派，不蒸也不炸，简单易做。新手也是零失败。它是美味的。 　　

　　说到南瓜，厨房对它们太熟悉了。这种作物生命力很强。不需要特别护理，连厨家种的水都不淋透，同样的水果数不胜数。最简单的吃法就是水煮。妈妈不在乎怎么做饭。目标是南瓜子。将南瓜切成两半，取出果肉，将南瓜籽清洗干净，洗净，晒干。抓两个放在书包里，在回学校的路上边走边吃，是童年的美好回忆。 　　

　　回到正题，南瓜饼蒸的时候味道有点淡，就是口感不好，而煎的太油腻，用吸油纸的效果也不好。厨房选择油炸。 　　

　　油炸南瓜饼 　　

　　所需食物 　　

　　南瓜1个，糖，糯米粉，油(各适量)。 　　

　　生产方法 　　

　　(1)清洗干净的南瓜。南瓜长在地里，会带一些泥土和杂质。一定要清洗干净，沥干水分，用毛巾擦干。如果你用水剥它们，你很容易发生事故，可能会伤到你的手。 　　

　　 (2)南瓜去皮，对半切开，刮去果肉，洗净切片。把南瓜片切得越薄越好，缩短蒸的时间。所有切片切好后，放入蒸架蒸至软糯，约十五分钟。 　　

　　 (3)将南瓜倒入盆中，加入白糖搅拌成南瓜泥。刚蒸好的南瓜是热的，要用工具搅拌，保护双手。然后加入糯米粉，搅拌，用手试一下，待温度下降后揉成一团。 　　

　　揉面过程中要根据干湿度加入糯米粉。一般一开始比较稀，分几次加入少量糯米粉至能揉成团为宜。然后取适量，在案板上搓一长条，将药取出，放在双手掌心，搓圆，再拍平，其厚度约为水平一支笔。 　　

　　 (4)全部完成后，将锅加热，放入适量的油，不要太多。锅底铺一层比较合适。根据锅的大小，放入六到八个南瓜，中间留有空隙，不要重叠。转小火煎大约五分钟，直到变成金黄色。翻面煎至金黄色。 　　

　　 (5)出锅后，用吸油纸吸掉南瓜饼表面的油。这样操作出来的南瓜饼外脆里嫩，大大增加了食欲。当孩子开始吃东西时，他根本停不下来。即使吃了六个，他也会上瘾。 　　

　　小贴士：煎南瓜饼的时候，火候一路低。如果火候过猛，会出现外糊内混的情况，造成浪费。记住。人们相信南瓜子有很好的驱虫作用，所以不要扔掉，洗净晒干，给孩子当零食吃。 　　

　　根据家人口味，可以选择不加糖或者多加糖。厨房加了更多的糖，因为所有的家庭成员都喜欢吃甜食。 　　

　　生活小贴士：自制糯米粉 　　

　　自制糯米粉主要看天气。根据天气预报，两个晴天就能做成。将适量糯米浸泡12小时。厨房当天晚上泡的，第二天做的。记得打扫干净。时间到了，将糯米倒入破壁机中，加入少量水搅拌三分钟，然后倒入布袋中，扎紧袋口，压干水分。 　　

　　大约两个小时后，糯米糊结成一团，然后取出放入工具中摊开，在阳光下暴晒两天，即可密封保存待用。需要注意的是，经过一天的日晒，汤圆要揉成粉，以后好做。 　　

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