水果类西红柿番茄；菠萝菠萝；西瓜西瓜；香蕉香蕉；柚子柚子（柚子);橙子橙色；苹果苹果；柠檬柠檬；樱桃樱桃；桃子桃子；梨梨；枣中国日期（去核枣坑日期);椰子椰子；草莓草莓；树莓覆盆子；蓝莓蓝莓；黑莓黑莓；葡萄葡萄；甘蔗甘蔗；芒果芒果；木瓜木瓜或者木瓜；杏子杏；油桃油桃；柿子柿子；石榴石榴；榴莲榴莲；菠萝蜜菠萝蜜；槟榔果槟榔；西班牙产苦橙苦橙；猕猴桃猕猴桃或猕猴桃；金橘金桔；蟠桃蟠桃；荔枝荔枝；青梅青梅；山楂果唧唧；水蜜桃水蜜桃；香瓜、甜瓜麝香瓜；李子梅子；杨梅杨梅杨梅；桂圆桂圆；沙果蟹黄苹果；杨桃杨桃；枇杷枇杷；柑橘橘子；莲雾莲雾；番石榴番石榴 　　

　　

　　 　　

　　

　　肉、蔬菜类南瓜（倭瓜)南瓜南瓜；甜玉米甜玉米；牛肉牛肉；猪肉猪肉；羊肉羊肉；羔羊肉羊肉；鸡肉鸡肉；生菜、莴苣生菜；白菜大白菜（芹菜白菜);甘蓝、卷心菜白菜；萝卜萝卜；胡萝卜胡萝卜；韭菜韭菜；木耳木耳；豌豆豌豆；马铃薯（土豆)土豆；黄瓜黄瓜；苦瓜苦瓜；秋葵秋葵；洋葱洋葱；芹菜芹菜；芹菜杆芹菜杆；地瓜红薯；蘑菇蘑菇；橄榄橄榄；菠菜菠菜；冬瓜（中文)冬瓜；莲藕莲藕；紫菜紫菜；油菜油菜油菜；茄子茄子；香菜香菜；枇杷枇杷；青椒青椒；四季豆、青刀豆菜豆；银耳银色真菌；腱子肉肌腱；肘子猪肉联合；茴香茴香（茴香油茴香油药用);鲤鱼鲤鱼；咸猪肉培根；金针蘑金针菇；扁豆扁豆；槟榔槟榔；牛蒡牛蒡；水萝卜夏萝卜；竹笋竹笋；艾蒿艾蒿；绿豆绿豆；毛豆青豆；瘦肉瘦肉；肥肉斯派克；黄花菜黄花菜（黄花菜芽);豆芽菜豆芽；丝瓜丝瓜（注：在美国丝瓜或用来做丝瓜茎丝瓜洗澡的，不是食用的) 　　

　　

　　 　　

　　

　　海鲜类虾仁去皮大虾；龙虾龙虾；小龙虾小龙虾；蟹螃蟹；蟹足蟹爪；小虾虾；对虾、大虾大虾；（烤)鱿鱼（吐司)鱿鱼；海参海参；扇贝扇贝；鲍鱼海耳鲍鱼；小贝肉起皱；牡蛎牡蛎；鱼鳞规模；海蜇水母；鳖、海龟乌龟；蚬、蛤文蛤；鲅鱼日本银鱼鲳鱼鲳鱼；虾籽虾蛋；鲢鱼、银鲤鱼鲢鱼鲢鱼；黄花鱼黄花鱼 　　

　　

　　 　　

　　

　　调料类醋醋酱油大豆盐盐加碘盐加碘盐糖糖白糖精制糖酱酱油沙拉色拉辣椒辣（红)胡椒胡椒（黑)胡椒花椒花椒粉色拉油色拉油调料固定酱料调料砂糖砂糖红糖红糖冰糖冰糖芝麻芝麻芝麻酱 　　

Sesame paste 芝麻油Sesame oil 咖喱粉curry 番茄酱（汁）ketchup redeye 辣根horseradish 葱shallot （Spring onions） 姜ginger 蒜garlic 料酒cooking wine 蚝油oyster sauce 枸杞（枇杷,欧查果 ）medlar 八角aniseed 酵母粉yeast barm Yellow pepper 黄椒 肉桂cinnamon (在美国十分受欢迎，很多事物都有肉桂料) 黄油butter 香草精vanilla extract(甜点必备) 面粉flour 洋葱onion

　　

　　

主食类三文治sandwich 米饭rice 粥congee （rice soup） 汤soup 饺子dumpling 面条noodle 比萨饼pizza 方便面instant noodle 香肠sausage 面包bread 黄油（白塔油）butter 茶叶蛋Tea eggs 油菜rape 饼干cookies 咸菜（泡菜）pickle 馒头steamed bread 饼（蛋糕）cake 汉堡hamburger 火腿ham 奶酪cheese 馄饨皮wonton skin 高筋面粉Strong flour 小麦wheat 大麦barley 青稞highland barley 高粱broomcorn （kaoliang ）春卷Spring rolls 芋头Taro 山药yam 鱼翅shark fin 黄花daylily 松花蛋 皮蛋preserved eggs 春卷spring roll 肉馅饼minced pie 糙米Brown rice 玉米corn 馅儿stuffing 开胃菜appetizer 面粉flour 燕麦oat 白薯 甘薯sweet potato牛排steak 里脊肉fillet 凉粉bean jelly 糯米 江米sticky ricerice 燕窝bird's nest 粟Chinese corn 肉丸子meat balls 枳橙citrange 点心（中式）dim sum 淀粉starch 蛋挞egg tart

　　

　　

干果类腰果Cashew nuts 花生peanut 无花果fig 榛子filbert hazel 栗子chestnut 核桃walnut 杏仁almond 果脯preserved fruit 芋头taro 葡萄干raisin cordial 开心果pistachion 巴西果brazil nut 菱角,荸荠water chestnut (和国内食用法不同，做坚果食用)

　　

　　

酒水类红酒red wine 白酒white wine 白兰地brandy 葡萄酒sherry 汽水(软饮料) soda （盐）汽水sparkling water 果汁juice 冰棒Ice-lolly 啤酒beer 酸奶yoghurt 伏特加酒vodka 鸡尾酒cocktail 豆奶soy milk 豆浆soybean milk 七喜7 UP 麒麟（日本啤酒kirin） 凉开水cold boiled water 汉斯啤酒Hans beer 浓缩果汁concentrated juice 冰镇啤酒iced(chilled ) beer 札幌（日本啤酒）Sapporo 爱尔啤酒（美国）ale A级牛奶grand A milk 班图酒bantu beer 半干雪利dry sark 参水牛奶blue milk 日本粗茶bancha 生啤酒draft beer 白啤酒white beer <苏格兰>大麦酒barley-bree 咖啡伴侣coffee mate

　　

　　

零食类薄荷糖cracker饼干, biscuit饼干, 棒棒糖bonbon 茶tea （沏茶make the tea） 话梅prune candied plum 锅巴rice crust 瓜子melon seed 冰棒（冰果）ice（frozen）sucker 冰淇凌ice cream 防腐剂preservative 圣代冰淇淋sundae 巧克力豆marble chocolate barley 布丁pudding

　　

　　

中餐薄荷糖cracker饼干, biscuit饼干, 棒棒糖bonbon 茶tea （沏茶make the tea） 话梅prune candied plum 锅巴rice crust 瓜子melon seed 冰棒（冰果）ice（frozen）sucker 冰淇凌ice cream 防腐剂preservative 圣代冰淇淋sundae 巧克力豆marble chocolate barley 布丁pudding烧饼　Clay oven rolls 油条　Fried bread stick 韭菜盒　Fried leek dumplings 水饺Boiled dumplings 蒸饺　Steamed dumplings 馒头　Steamed buns 割包　Steamed sandwich 饭团　Rice and vegetable roll 蛋饼　Egg cakes 皮蛋　100-year egg 咸鸭蛋　Salted duck egg 豆浆　Soybean milk饭类稀饭Rice porridge 白饭　Plain white rice 油饭 Glutinous oil rice 糯米饭　Glutinous rice 卤肉饭　Braised pork rice 蛋炒饭　Fried rice with egg 地瓜粥　Sweet potato congee客饭 curry rice 咖喱饭fried rice 炒饭 plain rice 白饭 crispy rice面类馄饨面 Wonton & noodles 刀削面 Sliced noodles 麻辣面Spicy hot noodles麻酱面　Sesame paste noodles 鴨肉面 Duck with noodles 鱔魚面 Eel noodles 乌龙面　Seafood noodles 榨菜肉丝面　Pork , pickled mustard green noodles 牡蛎细面　Oyster thin noodles 板条　Flat noodles 米粉 Rice noodles 炒米粉　Fried rice noodles 冬粉Green bean noodle汤类鱼丸汤　Fish ball soup 貢丸汤　Meat ball soup 蛋花汤 Egg drop soup 蛤蜊汤　Clams soup 牡蛎汤　Oyster soup 紫菜汤　Seaweed soup 酸辣汤　Sweet & sour soup 馄饨汤　Wonton soup 猪肠汤　Pork intestine soup 肉羹汤　Pork thick soup 鱿鱼汤 Squid soup 花枝羹　Squid thick soup

　　

　　

西餐与日料French cuisine法国菜 today's special 今日特餐 chef's special 主厨特餐 buffet 自助餐 fast food 快餐 specialty 招牌菜 continental cuisine 欧式西餐 aperitif 饭前酒 dim sum 点心 French fires炸薯条baked potato烘马铃薯 mashed potatoes马铃薯泥omelette 简蛋卷 pudding 布丁 pastries 甜点 pickled vegetables 泡菜 kimchi 韩国泡菜 crab meat 蟹肉 prawn 明虾 conch 海螺 escargots 田螺braised beef 炖牛肉 bacon 熏肉 poached egg 荷包蛋 sunny side up 煎一面荷包蛋 over 煎两面荷包蛋 fried egg 煎蛋over easy 煎半熟蛋 over hard 煎全熟蛋 scramble eggs 炒蛋boiled egg 煮蛋 stone fire pot 石头火锅 sashi 日本竹筷 sake 日本米酒miso shiru 味噌汤 roast meat 铁板烤肉 sashimi 生鱼片 butter 奶油