转眼间，“五一”就过去了。眼看2022年上半年即将过去，疫情频发，很多有创业愿望的人主张疫情期不适合创业，还是观望疫情变化，等待时机。同时，随着市场环境的变化，许多不确定风险也相应增加。在疫情期，“不敢投入太多”成为很多创业者应对时局的唯一策略。 　　

　　

　　但也有很多创业者忍无可忍，尤其是“坐吃山空”成为更多失业人群的无奈和不甘。很多人认为“机遇与挑战并存”是一条任何时候都不会改变的“铁律”。“机会无处不在，无时不在”，他们还是能找到合适的项目去开创一个新的。 　　

　　

　　且不说疫情中发了大财的“团购”和“囤积”，也不管如何围绕急需的抗疫物资创业，在疫情的两年多时间里，个人还是找到了一些投资万元左右的新项目，并没有受到疫情的影响。之所以称之为新项目，是因为项目源于市场变化，是行业定位的新消费。 　　

　　

　　新消费时代，Z世代掌握着消费话语权，更多的新品类、新品牌、新技术正在不断崛起。 　　

　　

　　 　　

　　

　　一、预制菜加工作坊 　　

　　

　　基于频繁的爆发，基于“不出门，不聚会，不扎堆”，“在家吃饭”已经成为当下Z世代群体引以为傲的主题，而作为之前“礼物组合菜”的预制菜也不断迭代。 　　

　　

　　老刘的老家在泾阳县，是Xi安周边的蔬菜基地。他以前在conference present从事定制配送业务，逢年过节偶尔会做“礼品组合菜”。 　　

　　

　　疫情发生后，许多会议和节日被取消，礼品定制和配送也受到影响。长期的清闲让老刘无可奈何，他渐渐学会了承担家务和做饭。因此，永辉超市也成了老刘经常光顾的地方。当永辉超市推出预制菜“马辉到家”时，老刘突然明白了，“这不是赠品菜吗？”于是，老刘把精力放在了预制蔬菜上，马上回老家以“合作社”的形式成立了预制蔬菜加工合作社。品类上，除了礼品菜的蒸菜，他还开发了具有地方特色的净配菜和即食菜；在销售方面，除了超市供应，我们也逐渐将准备好的蔬菜在网上销售，比如多买蔬菜，多买蔬菜。现在日供货量达到10万左右，毛利率20%以上。 　　

　　

　　 　　

　　

　　预制蔬菜加工车间万元成本预算： 　　

　　

　　1.加工厂房和仓库：租用城市周边农村闲置厂房或农家院即可，面积200m2，每月租金1000元； 　　

　　

　　2.小型冷库：50，自建，4000元； 　　

　　

　　3.供水、洗菜、切菜、真空包装、防腐工艺操作间一次性投资：3000元； 　　

　　

　　4.订购包装材料和标签：初步预算1000元； 　　

　　

　　5.水电费：500元/月； 　　

　　

　　6.流动资金：试销阶段2000元。 　　

　　

　　总投资：11500元 　　

　　

　　注意：最好先有订单，再投资，避免盲目销售。 　　

　　

　　 　　

　　

　　二、书籍循环共享书店 　　

　　

　　与通过自动租借的方式实现图书共享不同，图书流通共享书店植根于“旧书”，既有旧书回收再利用的一面。此外，随着Z世代的阅读方式和民宿经济的兴起，图书回收书店无疑成为一个受欢迎的投资选择。 　　

　　

　　市场需求：开启全民阅读新模式。1.帮助解决家庭闲置书籍；2.帮你把闲置的书送给最需要的人；3.买你喜欢的书。 　　

　　

　　商业模式：1。回收旧书；2.图书交换；3.图书出租；4.旧书销售。 　　

　　

　　目前共享书店已经开始迭代变革，抛开大型公共图书馆，二手书回收成为更多中小投资创业者的最爱项目。市面上比较流行的“渔书”，就是以二手书流通出名的加盟商之一。 　　

　　

　　 　　

　　

　　在Xi安，书院门口和兴山寺门口都有卖流通旧书的摊位。旧书堆积在牟 　　

　　

　　2.开店风格：1万元左右。最好选择城中村，公园附近，大型社区。店面30左右，租赁不超过3000元/月，店面装修和证照处理不超过4000元，最后二手书2000元批发。 　　

　　

　　备注：1。底层的旧书需要独特的个人眼光，符合读者的阅读胃口。 　　

；2.起始阶段需要做一些相应的促销活动，活动内容以兴趣刺激为优；3.店面装修即使再简陋也要考虑预留茶座及免费阅读席位。

　　

　　

　　

　　

三、共享厨房

　　

共享厨房说简单一些，就是提供成套厨房作业工具租赁服务的机构。疫情影响下，市场对共享厨房需求最大的有四处地方可以考虑，一是大专院校生活区学生自助服务，二是医院附近住院病人家属自助服务，三是社区防疫人员餐饮自助服务，四是偏远地段写字楼企业员工自助餐饮。

　　

湖北大学风华园食堂共享厨房这样展示自身：2017年8月，在湖北大学风华园食堂内，大三学生杨海北开了间“共享厨房”，只要带上食材，花几块钱租用，人人都可下厨煮面条下饺子，一锅饺子，全宿舍温饱。

　　

共享厨房作为新生产业，因其闭环特征和必须因素，疫情期影响较小。

　　

春节前，西安疫情静态管控期，位于交大一附院附近的一家共享厨房承担了近三百名志愿者、大白团餐自助厨房服务，承担了在院病人的就餐任务，使共享厨房经营模式在非常时期得到新的提升。随着时间推移，共享厨房更成了城市封闭时期，战斗在防疫供应链上不可或缺的一分子。

　　

　　

　　

共享厨房成本预算（以同时提供10组客户需求预算）：

　　

1.场地租赁：自有房最好，或者选非门面房最小50㎡，月租3000元左右；

　　

2.灶具：400元/组×10=4000元（含通风排烟）；

　　

3.餐具：1000元。

　　

4.桌椅：30人8席，2400元；

　　

5.装修及洗刷：自己动手，简约风，画框、花卉来凑2000元。

　　

合计：12400元。

　　

注意事项：1.位置上面已提到，很重要，不可忽视。2.万元投资实属小型标配，因此，在成套厨房设备购置及装修上都很拘谨。加之，面积相对较小，所以，布置规划将成为重中之重。能否将小面积做成大生意，关键还看个人。

　　

　　

　　

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