相对于白茶和绿茶的清新，乌龙茶的清香，红茶的甘甜，红茶的古朴，对于年轻人来说相对陌生。
红茶之所以叫红茶，是因为它的茶叶看起来颜色是黑色的，因此得名。
红茶的种类很多，有三尖、茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、青砖茶、梁倩茶、康砖金尖茶和普洱茶。
湖南红茶(茯茶、梁倩茶、黑砖茶、三间茶等。)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古鲵红茶(安茶)、云南红茶(普洱熟茶)、广西六堡茶、陕西红茶(茯茶)。都是红茶，也是红茶的主产区。
某种程度上，红茶的功能性大于品鉴价值。
红茶是一种全发酵茶，茶性温和，有助于御寒，适合虚寒体质的人饮用。
红茶富含膳食纤维，具有和胃清胃的作用。
另外，红茶中的矿物质种类很多，很多都比其他茶高。
南方黑茶起源于安化，在历史上占有重要地位。总的来说，一是历史悠久，二是产量巨大，三是质量过硬，四是品类丰富。
湖南安化黑茶是以湖南安化当地茶树鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、堆制发酵、松木明火烘烤干燥等工艺制成的干茶的总称，或以干茶为原料，经蒸、踩、压等工序制成的紧压茶。
其最显著的特点是松木在加工过程中用明火烘烤干燥，干茶及其制品略带松烟清香。
要求风味醇厚，有松烟香味，无粗涩，汤色橙黄，叶底黄褐色。
湖南红茶的成品被称为“三尖”、“四砖”、“花卷”系列。
湖北老绿茶又叫砖茶，又称川茶。有面茶和内茶两种。面茶细，内茶广。
老绿茶的品质要求，一级茶(洒面)绳紧，梗略白，色深绿。
次生茶(两面)有条状叶，主要是红色的茎，深绿色和黄色的叶子。
三等茶(李茶)叶皱，茎红，叶深绿带花，茎以当年新梢量。
安茶产于安徽省祁门县，被民间称为软枝茶。这是一种后发酵压制茶。
安茶是一种有200多年历史的名茶。被誉为“圣茶”，在岭南地区久负盛名。
安茶的制作比较特别。原料按采摘时间分等级，从第一芽、贡尖、毛尖、一级、二级。一般从清明到谷雨采摘。
最好能做到白露季节蒸、夜露等十多道工序。最后装在小竹篮里，再放入干燥箱进行干燥，使之凝结成椭圆形的块状，即按照竹篮的容量来定形。
成品绳结实均匀，色泽黑褐油亮，有槟榔和棕叶香味，汤浓微红醇厚，爽口醇厚，口感香甜。
安茶的优势在于“陈”字，陈而不霉，陈而不烂。茶的味道越老越纯。
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。它是由云南大叶种晒青绿茶经发酵制成的散茶和紧压茶。
虽然在教科书中普洱茶被归为六大茶类中的红茶，原因是它属于后发酵茶。
但普洱茶的加工与红茶有质的区别。
普洱茶冲泡技艺精湛，品鉴艺术精湛，饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。
普洱茶汤橙味浓郁，香气尖锐持久，风味独特，口感强烈。
醇，经久耐泡。
六堡茶品质特点是条索长整紧结，汤色红浓，香气陈厚，滋味甘醇，正统应带松烟和槟榔味，叶底铜褐色。
民间流传有耐于久藏、越陈越香的说法。
苍梧县志（同治版本）则有“六堡味厚，隔宿不变”的评价。
而茶中有“发金花”的，即生长有金色菌孢子的最受欢迎。因金花菌能够分泌除多种酶，促使茶叶内含物质朝特定的化学反应方向转化，形成具有良好滋味和气味的物质，其保健功效也特好。
目前主要产地为为陕西泾阳及湖南益阳。
一般情况陈放年代越久香味越浓，茶汤越易冲泡出来，茶汤色泽红艳明亮。茶中的金花能有效调节人体新陈代谢，并有降脂、降压、调节糖类代谢的功效。
以当年生有性繁殖高山小叶种成熟茶和营养成分丰富的细嫩红苔为原料，经杀青揉捻一一渥堆发酵干燥压型，近40道历史传统工艺精制而成的黑茶、紧压茶、发酵茶。
传统藏茶花色品种繁多，主要有金尖、康砖、金仓、金玉、雅细、毛尖。
藏茶是藏族同胞的民生之茶，缺少蔬果的高原地带，进食过多的牛羊肉类；藏茶一直是少数民族人民用来刮油、消食去腻的法宝。
藏茶最显著的特征：消脂去腻、调理肠胃、帮助消化，此外，藏茶在降低血脂、降低血糖中发挥重要作用。
过年期间，在摄入油腻过多的时候，喝上一杯浓浓的藏茶，就会舒服多了。
②、藏茶经过充分发酵，不含咖啡因，不但不妨碍睡觉，还会促进睡眠；
③、藏茶强大的去油脂效果，是现代人的最佳养生饮品。
④、藏茶有浓烈的天然老茶香，茶汤呈琥珀色、红而透亮，入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚。
这么好的藏茶，过年期间可少不了，冬天喝还能御寒保暖！
