到底有多好吃？ 　　

　　

　　文/蒋雪芬 　　

　　

　　编辑/范婷婷 　　

　　

　　夏天最开心的事就是吃小龙虾？不对！ 　　

　　

　　在北方，很多人最喜欢的食物是唐僧肉。唐僧肉是蝉猴。每年夏天，晚上天黑的时候，人们就拿着灯笼、棍子、杆子和网等工具，组成一个群体去抓猴子，回家炸了就可以吃了。 　　

　　

　　 　　

　　

　　济宁微山湖，86岁小伙臧鹏飞为了卖“唐僧肉”，弃医下海。他父亲一度想和他断绝父子关系。 　　

　　

　　现在他一年能卖出几百吨蝉猴。除了北方人，广东人也加入了吃蝉猴的大军。 　　

　　

　　《猴子二号》 　　

　　

　　臧鹏飞的父亲一气之下，拟了一本《断绝父子关系》，准备在村里公开宣布。他一直不明白，临床医学毕业的儿子，一个优秀的大学生，变得越来越精彩。 　　

　　

　　夏天，月黑风高的时候，宝宝会带着老婆去荒野。在村里的田里，朋友的果园里，河边的小树林里，他们两个挑着扁担，夹着网，提着灯笼，一个会探路，绕着树走，找虫子。有一段时间简直就像“老铁666”和“唐僧肉”一样。 　　

　　

　　在他看来，什么“唐僧肉”不是“唐僧肉”就是认识猴子，从零食到大的！在过去，这很难。他买鸡卖猴养家。夏天他骑着自行车，风雨难闻，饱受别人的白眼和嘲笑。 　　

　　

　　 　　

　　

　　他已经盼了五年了，想着儿子将来能成为一名医生，治病救人。“那是一份有尊严的工作”。没想到儿子毕业后“弃医从商”。他要么摆地摊，要么送快递。现在他抓过，收过，卖过猴子，觉得自己的人生没希望了。 　　

　　

　　不过，臧鹏飞认为，这个领域大有可为。在他的记忆中，认识猴子的日子充满了幸福。晚上，大量有学问的猴子从地下钻出来。忙了一天的村民喜欢出去抓有学问的猴子。他还会号召他的朋友去抓猴子。一个晚上，他可以抓20只猴子。当他回家把它们扔进锅里时，他会用油煎它们。它们很好吃，比任何肉都好吃。 　　

　　

　　长大后生活变好了，大鱼大肉也不缺，但他永远忘不了小时候的味道。为了这种美味，他去市场买了很多蝉，才发现吃不出以前的味道，被嚼碎了做柴火，不脆。 　　

　　

　　每年六月到八月，蝉鸣声此起彼伏。山东、安徽、河南、江苏等地农村，蝉大量滋生，村民成群结队抓蝉。收购商会将蝉猴装箱卖到超市、市场、大排档等地。 　　

　　

　　 　　

　　

　　6年前的夏天，当时正在村里送快递的臧鹏飞想起小时候吃“唐僧肉”的场景。他越想越觉得“热闹快乐”。他干脆彻底放弃了父亲当医生的梦想，不顾一纸断书，在网上开了微山湖店。他的儿子继承了父亲的生意，成了“猴二代”。 　　

　　

　　臭，都喂鸡了。 　　

　　

　　知猴又名解老龟、罗国、爬黑蝉、爬叉、金蝉，各地叫法不一。从卵到若虫再到成虫需要3年。臧鹏飞决定做“猴二代”后，就和媳妇去地里抓新鲜的东西卖。两人晚上8点到11点抓，最多只能抓几十只。 　　

　　

　　现在抓已经来不及了，现在也不可能养了。臧鹏飞想到买股票，拿了400块钱，买了两箱蝉。一箱10斤，有800多只蝉。但是我回家尝了尝，味道完全不对，而且很臭，我只好把所有的鸡都喂了。 　　

　　

　　“老板直接从冷库里拿出来的，从外观上看不出问题。”他决心学精，试自己的肉。 　　

　　

　　 　　

　　

　　鸡吃饱了，他还不死心，又去另一个市场进货。和老板说话的时候，他时不时偷偷往嘴里塞蝉猴。 　　

　　

　　就像现在有食客指定要抓，说撒点盐泡水就送。它是新鲜的。他灵机一动：没错，把活着的金蝉冷冻起来直接泡在水里是个好办法。 　　

　　

　　半年后，赶上春节，蝉的礼物在北方一些地方流行，臧鹏飞的生意“爆发”，一两个月就到了。 　　

一天能有一两单。

　　

　　

第二年，他打算做大生意，借了3万块钱，还花3000多元买了新冰柜，一次能进50箱货，冰柜能达到零下40度，不担心知了猴坏了。

　　

　　

家伙什齐全了，但货源不足了。

　　

　　

那一年的7月，当地的知了猴产量不高。正发愁，他听同行说江苏大丰收，当晚11点和媳妇一起，把娃托管给老妈，驾着破旧的小车直奔江苏。两个小时的车程，俩人开了五个小时，天一亮来不及休息，直接去村里集市上抢收知了猴。

　　

　　

这一趟没白来！他们收了一万多只知了猴，俩人心里乐开了花，仿佛知了的叫声里满是快乐和财富的声音。

　　

　　

可在家的老爸可气坏了，听到满屋子的知了叫声，全是梦碎的声音。管不了，看着烦，他索性去了外地打工，眼不见为净。

　　

　　

赚的比老爸多

　　

他爸在这个夏天失意，他的生意在这个夏天出其不意。

　　

　　

北方人吃知了猴，都是油炸，本来臧鹏飞的客户也是以北方人居多，结果那一年，广东人独树一帜，成了第二大消费省，他们买去不是油炸，而是用来煲汤。

　　

　　

那个夏天，臧鹏飞忙到没时间研究知了猴煲汤是啥味道，店里爆单了，一天卖出一万只知了猴。

　　

　　

到年底他算了算，2018年卖出去了60吨知了猴。

　　

　　

买的人越来越多，大家很好奇这些知了猴是怎么来的。他想起自己小时候，吃知了猴的一半乐趣来自捉猴，他要让生活在钢筋混凝土间的人，感受捉猴的快乐。2019年的夏天，他和媳妇在树林里，给网友直播捉猴记。

　　

　　

但是臧鹏飞也遇到了瓶颈，当时每天有800来个人会来店铺咨询知了猴，但是主要都是商超餐厅等客户，鲜有散客。如何让更多人见识到“唐僧肉”的美味，他一时没头绪。

　　

　　

直到网上出现了一篇关于北方知了猴和南方小龙虾，谁能称霸美食界的报道，一切变得疯狂了。店里流量瞬间暴涨，他盯着后台，开始以为是2000个访客，数了数4个0，两万个访客。那段时间知了猴快被抢光了，发货时效先是调整到7天内发货，后来又15天发货，臧鹏飞只能连轴转，边卖边紧急调货进货。

　　

　　

当地的知了猴收购商闻讯而来，让他帮忙在网上销售，有30来岁的年轻人，甚至有80多岁的老爷爷。老爷子说老家是山地，种果树，知了猴多，今年收了一车有上万只。

　　

　　

忙不过来时，乡亲们也乐意到他家里打包发货，赚钱补贴家用。

　　

　　

又一年下来，臧鹏飞卖出去100多吨知了猴。

　　

　　

在工地的老爸全然不知儿子的知了猴生意今非昔比，对他放弃医生职业依然耿耿于怀。前年儿子买房子时，问了一句“你用不用钱”。

　　

　　

“其实我赚得比他多。”臧鹏飞偷偷笑。

　　

　　

近两年，吃知了猴的人多了，知了猴却一年比一年少了，当地知了猴价格水涨船高，由5毛到了近一元一个，有人开玩笑说快被臧鹏飞给卖灭绝了。

　　

　　

北方猴告急，但南方却是另一番景象。在不吃知了猴的城市里，绿化带里知了泛滥。网友支招，派山东人“组团去捉”。

　　

　　

玩笑归玩笑，但做生意不能赶尽杀绝。知了猴的成长缓慢，近年来，所谓人工养殖的知了猴，也只是把带卵的树枝埋在树根下，还得等3年才能收获。

　　

　　

如果把所有环节都垄断了，消灭了，把鸣叫的也抓了，以后说不定真灭绝了。

　　

　　

在学医的臧鹏飞看来，大自然、生意和人体系统一样，循环起来才不会破坏整个生态。

　　

　　

去年人们还在嚷着小龙虾火了，最近又说小龙虾被年轻人抛弃了，就像祖辈父辈们不看好知了猴，如今它爆了，有变成网红美食的潜力了，但谁都无法预料这门生意能走多远。

　　

　　

起起伏伏，纷纷扰扰，他只是记得童年记忆里的味道，想按照自己的节奏做一门长久生意。