国庆假期快到了，注意不要在家里乱跑。在家无聊的时候可以学点好吃的犒劳自己。全国各地美食应有尽有，每个地方都有自己的特色。今天，我将分享一道广东美食——椒盐虾。这个椒盐虾从名字就能看出来，主要调料是盐和胡椒。盐和胡椒可以在市场上买到。味道咸鲜微辣。口味适合大众，就算是挑食的也抵挡不住它的魅力。真的很好吃。
这种椒盐虾的外壳很脆，里面的肉又嫩又有弹性。皮泡油后，一起刷。吃的时候可以和带壳一起吃。味道很好，还能补钙。因为它的流行，许多地方都有自己的口味做法。味道会有一些差异，但都很好吃。这个菜逢年过节上也很不错，招待朋友很荣幸。喜欢吃虾的朋友不要错过。吃起来特别过瘾。
这个椒盐虾不难做。大一点的需要开背，方便品尝，小一点的可以忽略。鲜虾要用姜、葱腌制，去除腥味。如果买回来后发现死了，一定要焯水。这种鲜虾简单又有营养。放假在家，做这道美食给家人尝尝！收藏你喜欢的朋友！
[所需材料]
大虾适量，葱、姜片、料酒、盐、姜、蒜、青红椒、淀粉、椒盐适量。
[制造步骤]
1.准备一些新鲜的大虾，清洗干净，剪掉跟须，然后去掉头部内脏，再挑出虾线。然后再冲洗干净备用。去不去无所谓，看个人喜好。
2.将大虾放入盆中，加入适量的姜片和葱段，然后倒入一些料酒去腥，最后加入一些盐，拌匀后腌制。
3.将青红椒去籽，切成条状，最后切成小颗粒。生姜切粒，大蒜切粉备用。
4.从腌好的大虾上拿起姜和洋葱。倒入适量玉米淀粉，搅拌均匀，用淀粉包裹大虾。裹上一层淀粉，吃起来会更脆。
5.从锅里倒油，油量多一点。加热至七成热，加入大虾。先不要转，等定好了再转几下，让它受热均匀。炸至颜色金黄，虾全部熟浮。拿出来控油。从锅里出来后，大虾会蹭来蹭去，说明是炸的。
6.锅里留点底油，放入姜蒜末，翻炒出香味，再放入青红椒，翻炒均匀。煎至变软即可。
7.然后加入大虾，翻炒均匀，最后根据个人口味加入盐和胡椒粉。
小贴士：
1.如果虾很大，打开它的背部。很容易品尝和食用。头的内脏和虾线一定要去掉，不然容易发黑。
2.根据个人口味加盐和胡椒，是咸的。加多了可能会咸。
