“抗衰老、抗氧化、美容养颜、抗癌................... 　　

　　

　　然而，白藜芦醇有益健康的概念是彻头彻尾的跨国营销骗局。 　　

　　

　　被推上神坛的白藜芦醇保健品，现在已经失去了当初的辉煌，但还是有人信以为真。虽然在保健方面的作用被夸大了，但白藜芦醇在护肤方面的应用仍然如火如荼。 　　

　　

　　 　　

　　

　　@王博士，药学专业，近期从事纳米载体载药和膜吸收的应用研究。在早期，他尝试了多种药物。在一次小组会议后，教授让白藜芦醇（Resveratol）试一试。于是，以白藜芦醇为成分的想法应运而生。 　　

　　

　　实验中使用的白藜芦醇原料药 　　

　　

　　白藜芦醇是什么？1939年，日本科学家从一种叫做“白藜芦醇”的植物中分离出一种化合物，根据其结构特征(实际上是负载了酒精的苯酚)将其命名为“白藜芦醇”。后来，在其他植物中发现了白藜芦醇，如虎杖、葡萄皮、桑椹、花生和蓝莓。 　　

　　

　　 　　

　　

　　从化学结构上看，白藜芦醇是一种多酚类化合物，也是一种天然存在的化合物，可以从植物中提取。葡萄皮中的白藜芦醇含量高达50~100mg/kg，所以“吃葡萄不吐葡萄皮”不是闹着玩的。 　　

　　

　　白藜芦醇的结构式 　　

　　

　　白藜芦醇是一个源于健脑的营销概念。白藜芦醇被发现几十年后，几乎无人问津。在20世纪80年代，一些学者开始研究这种成分的生物活性，但没有得到太多的关注。 　　

　　

　　直到1991年，美国一档电视节目介绍了著名的“法国悖论”.法国人的日常饮食以高热量、高胆固醇和高脂肪如牛排著称，但法国人的心血管疾病发病率低于美国和其他欧洲国家。这一现象引起了人们的广泛关注，有学者推测，由于法国人经常饮用红酒，红酒中所含的白藜芦醇起到了保护心血管系统的作用。 　　

　　

　　 　　

　　

　　红葡萄酒有益健康？ 　　

　　

　　现在很多人都认为喝红酒有益身心健康。这种说法来自这个著名的“法国悖论”,自20世纪90年代以来一直渗透在中国大陆。 　　

　　

　　 　　

　　

　　白藜芦醇是如何被推上神坛的？自从“法国悖论”在美国电视节目中提出后，不仅酒商对此兴奋不已，学术界也在紧锣密鼓地研究这种成分。其中，美国康涅狄格大学心血管研究中心主任迪帕克库马尔达斯(Dipak Kumar Das)教授对白藜芦醇的研究达到了顶峰，已经发表了117篇关于白藜芦醇的研究文章。 　　

　　

　　在“科学证据”的支持下，白藜芦醇逐渐进入大众视野，被赋予了“软化血管、抗氧化、抗衰老”的光环。于是神奇的天然产物白藜芦醇被推上了保健品的神坛。 　　

　　

　　 　　

　　

　　数据造假和过度营销随着达斯教授对白藜芦醇的大量研究报告，白藜芦醇逐渐被披上了“神奇功效”的外衣，可以预防心脏病、老年痴呆症、肿瘤等慢性疾病。然而，当它被报告给美国食品和药物管理局(美国食品药品监督管理局)时，它没有被批准，理由是它没有足够的药效证据。 　　

　　

　　即使药物申报不通过，在保健行业的知名度也丝毫不受影响。后来科学家得出“白藜芦醇可以延长酵母寿命”的结论，被媒体炒得沸沸扬扬，变成白藜芦醇可以延长人的寿命(酵母属于真菌，与人类没有必然联系)。 　　

　　

　　 　　

　　

　　研究白藜芦醇延长酵母寿命的科学家们成立了一家公司来研究这种“长生不老”的药物，不久它就被世界上最大的制药公司之一的葛兰素史克,所采用。 　　

ng>以7.2亿美元给收购了。后来，葛兰素史克的一项研究发现，白藜芦醇能导致肾衰竭，于是2013年后停止了白藜芦醇的研究。

　　

2012年的一项调查发现，Das教授在以往的关于白藜芦醇的研究文章中，存在至少145处的篡改和伪造数据。白藜芦醇在学术界遭遇了滑铁卢，美国的权威机构并不认可这一成分的“神奇功效”。

　　

然而，在媒体的大肆宣扬和夸张鼓吹下，白藜芦醇在相当长时间内风靡于中国保健品行业，可谓是风生水起。并打着进口保健品的旗号，在电商平台销售，也一度成为传销组织口中的“神药”。

　　

　　

　　

实验研究与临床效果之间的鸿沟白藜芦醇从一步步被推上神坛，再到遭遇滑铁卢，是一个科学研究始终跟不上营销宣传的典型，属于“先打靶，后画圈”。

　　

任何活性成分在上市之前，都会有大量的实验研究和科学论证依据，而实验研究往往是从细胞开始的。如果在细胞实验中存在活性（对某一环节的抑制或促进作用），便会进一步进行动物实验研究。但是，由于物种和生理环境之间存在的差异，有的成分即使在细胞和动物身上存在活性，在人体中并不一定有效。

　　

　　

　　

　　

所以，关于白藜芦醇能延长酵母菌寿命的结论，并不等于白藜芦醇能延长人的寿命，那些天花烂醉的广告词往往都是夸大其词。

　　

2010年开始，研究白藜芦醇的学者们举办了“国际白藜芦醇与健康学术会议”，在经过几届学术会议的研讨后，得出的结论依然是：白藜芦醇在细胞实验和动物实验中有一定的效果，但在人体中究竟如何，还需要进一步的临床试验研究。

　　

　　

　　

　　

白藜芦醇在临床应用中存在的挑战（1）在护肤品成分中，我们常说不谈浓度的讲成分，都是耍流氓。保健品也一样，想要发挥作用，必须要达到一定的浓度。

　　

然而，在细胞实验和动物实验研究过程中，白藜芦醇的起效浓度并不小。可见在一般的保健品中，由于添加量有限，不起作用也在情理之中。

　　

　　

（2）由于白藜芦醇特殊的化学结构，具有光、热不稳定性，其分子的三维空间中可能存在顺式或反式的不同排列。研究表明，顺式结构受温度、pH及光照的影响，容易转化为反式结构，且进入体内后会在较短的时间内发生降解。

　　

　　

（3）为了提高白藜芦醇的稳定性，需要先进的制剂技术参与，将白藜芦醇加以包裹和保护。

　　

顺式（左）-和反式（右）-白藜芦醇结构式

　　

因此，不要把白藜芦醇当灵丹妙药，那些网红保健品宣传的效果也许只是个神话。

　　

　　

　　

白藜芦醇对身体究竟有什么功效？白藜芦醇号称具有抗氧化、美白、调控基因修复线粒体的作用。但是，功效研究始于真菌，目前只在小白鼠身上看到了效果。一些学者大胆想象的猜测，加速不良商家发财心切，迫不及待地将白藜芦醇推向市场。

　　

目前，白藜芦醇在医药界的地位是这样的：

　　

（1） 由于它作用不明确，但副作用明显，已被各大药企摒弃。

　　

（2）被逼无奈，口服类白藜芦醇产品，都是以保健品的形式上市，含量很低，且无法证明效果，不建议使用。

　　

　　

　　

白藜芦醇对皮肤也没有效果吗？与在保健品中作用不同的是，白藜芦醇在护肤品领域，是一个实实在在的美白、抗氧化成分。

　　

白藜芦醇（左）和酪氨酸（右）结构式

　　

　　

白藜芦醇的作用机理：

　　

（1）抗氧化：白藜芦醇可捕获自由基，以牺牲自我的形式与自由基反应，减少因紫外线产生的自由基对肌肤的伤害。

　　

（2）减少黑色素的合成：酪氨酸是黑色素细胞合成黑色素的原料，由于白藜芦醇的分子结构与酪氨酸相似，可迷惑酪氨酸酶与其发生作用，从而通过消耗酪氨酸酶的形式来降低酶的活性，使酪氨酸酶催化酪氨酸转化为黑色素时力不从心，从而达到美白的功效。

　　

（3）白芦藜醇还可以激活与生命相关的多种转录因子的STRT1酶活性，延长细胞生命周期。（这是白藜芦醇在保健品中抗衰的理论基础）

　　

（4）减少炎症反应：白藜芦醇可抑制炎症反应过程中的NO、PEG2等炎症因子，从而减少炎症反应。

　　

　　

　　

　　

白藜芦醇在护肤品中的特点白藜芦醇对光、热不稳定，不能直接添加到护肤品中进行制剂，需要采取制剂技术提高其在产品中的稳定性。目前的技术可以分为三类：

　　

（1）使用稳定的衍生物，如甲基化白藜芦醇、乙酰化白藜芦醇、白藜芦醇乙酰阿魏酸酯等。白藜芦醇乙酰阿魏酸酯在使用过程中，会转化为白藜芦醇和阿魏酸发挥作用，两个美白分子强强联合。

　　

抗衰、美白成分阿魏酸的详细成分解析，可参考前期文章：药学博士：护肤界抗衰+美白双炸二合一之"阿魏酸"，成分分析

　　

（2）使用包裹技术，环糊精、脂质体等包裹白藜芦醇。

　　

（3）纳米乳化等技术制备新型制剂。

　　

　　

　　

总结（1）白藜芦醇不建议口服，那些所谓的传奇保健品只是个传说，理性看待，免交智商税。

　　

（2）外用白藜芦醇成分能实现抗氧化、美白、降低皮肤炎症反应等功效。

　　

（3）成分再好也需要合理地利用，单纯的成分直接作用于皮肤发挥不了它的功效，需要配方师进行合理调剂，对于不稳定白藜芦醇成分更是如此，需要利用新的技术规避其缺点、发挥其功效。

　　

　　

　　

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坚持不盲目跟风的基本方针，

　　

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实现不踩坑、反套路、轻松护肤的伟大胜利。

　　

　　

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