柠檬，别名锦鸡儿、柠檬、一亩果、一亩子，为双子叶植物，芸香科柑桔属，小乔木。
柠檬枝无刺或近无刺，幼叶和花蕾暗紫红色，翅叶宽或窄，或仅有痕迹。叶厚纸质，卵圆形或卵圆形，长8-14厘米，宽4-6厘米，通常顶部短而尖，边缘有明显钝齿。
单花腋生或少数花簇的柠檬；花萼杯状，4-5浅裂；花瓣长1.5-2厘米，外面淡紫色，里面白色；常有单性花，即雄蕊发育，雌蕊退化；20-25枚或更多的雄蕊；子房近管状或桶形，顶部稍狭窄，柱头头状。
柠檬的果实为卵圆形或椭圆形，两端狭窄，通常顶部狭窄并有乳头状突起，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄，难以剥离，富含柠檬香味的油点，瓢中有8-11个花瓣，淡黄色的汁细胞，汁非常酸，种子小，椭圆形，尖；种皮光滑，子叶乳白色，通常为单个或多个胚。
柠檬的繁殖方式可分为有性繁殖和无性繁殖。有性生殖是通过种子播种培育的，也叫幼苗；无性繁殖是由柠檬的一些营养器官培养而成，也叫无性繁殖。有嫁接、扦插、压条、组织培养等方法，其中嫁接繁殖最为常见。
柠檬富含维生素C、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆素、高钾低钠等。对人体非常有益。维生素C可以维持人体各种组织和细胞间物质的产生，维持其正常的生理功能。人体内的母体、粘合剂、胶体都需要维生素C来保护。维生素C缺乏时，细胞间基质-胶体也会减少。这样细胞组织会变脆，失去抵抗外力的能力，人体容易发生败血症，用途比较多。
柠檬因其酸味，是孕妇最爱吃的食物，故称有益母果或有益母子。柠檬富含柠檬酸，所以有“柠檬酸仓库”之称。它的果汁多肉脆，香气浓郁。因其味酸，只能作为一等调料配制饮料、菜肴、化妆品、药品。此外，柠檬含有丰富的维生素C，可以化痰止咳，生津健胃。
柠檬的医疗作用在古代医书中早有记载。明代药师李时珍撰文《本草纲目》柠檬有生津止渴、祛暑的作用。
多看珍奇动植物，关注文琪导航，我愿意为你导航！
