蛋白质对很多人来说应该是一个既熟悉又陌生的词。熟悉是因为随着生活条件的改善，大家都知道蛋白质是一种重要的营养素。说到陌生感，大多数人对蛋白质的作用了解不多。 　　

　　今天给大家介绍一些关于蛋白质的知识~ 　　

　　由于蛋白质缺乏，蛋白质是人体氮的主要来源，不仅可以提供能量，还可以用来合成新的组织。蛋白质约占成人体重的17%，每天约有3%的蛋白质参与代谢更新。 　　

　　婴儿、青少年、孕妇和哺乳期妇女，除了维持组织蛋白质的更新外，还要合成新的组织。当体内蛋白质不足时，人的基本生命活动就会受到影响，这可能会导致- 　　

　　儿童和青少年发育不良、体重不足和智力迟钝； 　　

　　成年人出现乏力、体重减轻、贫血、血浆白蛋白减少，甚至水肿； 　　

　　女性月经失调等。 　　

　　哪些人群需要补？怎么补？孕产妇、哺乳期女性（搭配多种维生素） 　　

　　对于孕妇或者哺乳期的女性来说，一个人吃两个人，大大增加了对营养的需求。建议补充蛋白质和多种维生素，满足日常营养需要。 　　

　　生长发育期的少年儿童（搭配钙） 　　

　　孩子长大了，光补钙是不够的。肌肉、血管、皮肤都需要生长，需要大量的蛋白质。 　　

　　术后恢复人群（搭配铁） 　　

　　补充蛋白质不仅可以快速修复身体，还可以预防感染。是术后患者不可或缺的营养素。 　　

　　免疫力低下人群（搭配维生素c） 　　

　　经常生病通常与免疫力低下有关。补充蛋白质可以提高体内免疫球蛋白水平，提高免疫力。 　　

　　怎么补充蛋白质才算合理？适量摄入 　　

　　无论蛋白质吃得太多还是太少，都会导致健康受损。所以，一定要把握好这个量。那么，什么量比较合适呢？一般人每天摄入55-60克左右的蛋白质是合适的，那么在饮食上怎么吃呢？可以看看膳食指南的推荐。 　　

　　所以根据《中国居民膳食指南(2016)》的建议，每天最好要摄取40 ~ 75g的肉类，40 ~ 50g的蛋类，25 ~ 35g的大豆和坚果类的这些食材富含蛋白质。 　　

　　顿顿都有 　　

　　富含蛋白质的食物有很多。为了防止蛋白质一次过多转化为脂肪，我们应该对其进行均匀的分布在每天一日三餐中，以便给身体足够的时间来消化和吸收。可以在早餐吃1个鸡蛋，午餐50克的鸡肉或者鱼肉，晚餐吃30克的坚果或者豆制品。 　　

　　辅以运动 　　

　　蛋白质摄入过多会导致体重增加，但我们离不开蛋白质提供的营养。所以，为了更有利于蛋白质的吸收，避免变成脂肪，最好的办法就是适当的运动，这样可以输出体内的能量，减少脂肪的堆积.另外，即使偶尔蛋白质吃多了，多运动也可以促进新陈代谢，减轻肾脏的负担。