煮猪油时，只加盐。如果味道不好，记得加两种配料。香味浓郁，没有异味。 　　

　　随着农历新年的到来，我们需要提前准备很多东西。其中，油是必须要准备的。我们需要在任何地方使用它。但是，光准备植物油是不够的，还要准备猪油，因为用猪油炒菜更美味。不仅能让青菜颜色好看，还能让青菜更鲜嫩。这是提高自己烹饪水平的小技巧。不明白。在许多餐馆里，猪油被用来炒蔬菜。如果你还没有这样做，你可以试试。 　　

　　说到猪油，很多人认为吃猪油不健康。其实不管吃什么，只要有个度就没问题。另外，吃少量猪油可以润肠通便，降低食欲。平时可以偶尔吃一次，不会影响身体健康。你不知道你经常吃猪油吗？建议家里存放一些，随时使用。 　　

　　猪油怎么弄？不要和油一起煮。容易产生糊状的味道，也会影响猪油的颜色。做饭不好吃。一般来说，煮猪油更适合用水煮，成功率高。 　　

　　以前只在水里煮，不加调料。朋友说：“用盐煮猪油，难怪难吃！”记得再加两种配料。猪油香味浓郁，无异味。 　　

　　试试过年用猪油炒蔬菜。它是绿色和新鲜的。几秒钟就成了一道热门菜。分享一下猪油的烹饪方法。过来看一看。一两碟炒菜是一桌好菜必不可少的。首先可以减少油腻感。其次可以衬托其他菜更香。所以过年要安排几样时令蔬菜。别忘了。 　　

　　煮猪油的原料可以是猪油、猪油、猪油网。如果想吃猪油渣，也可以用最肥的五花肉，也就是只要有足够的脂肪就行，但是如果想大量煮猪油，建议不要用猪油。出油更高，完全没有瘦肉。煮的时候不容易糊，猪油很便宜，适合大量煮。一次买两三斤，煮一大锅。冷却后放在阴凉的地方，可以长期使用。 　　

　　以猪板油为例： 　　

　　盆内加入温水，用猪油清洗干净。很油腻。卖东西很容易弄脏。也要用温水洗。如果用冷水，又粘又难清洗。 　　

　　如果你买的猪板油看起来又白又干净，可以直接放在水里煮。如果你买的猪板油里能明显看到血丝，就要把水烫一下，把油烧开。 　　

　　烫的时候将猪油切成小块，放入锅中，加入冷水，用大火煮至水沸腾。立即取出，倒入菜篮子中，用温水冲洗数次，避免出现血泡。 　　

　　控水后倒入干净的锅里，加一碗水，大火烧开，再煮一会儿。锅里的白色液体说明猪油升温很快，要不时翻炒。 　　

　　等罐子里的颜色慢慢变清，说明猪板油在慢慢漏。此时关小火，避免油粘在猪板表面。 　　

　　偶尔用铲子压猪板油。体积缩小时，切几片姜，擦干水分，放入锅中，直到板油变小，变成酥肉的猪油渣。 　　

　　马上关火，把猪油渣和生姜拿出来。将滤网放入容器中，沿滤网倒入猪油，滤出少量残渣。 　　

　　最后在猪油里撒一勺盐，再放一点干辣椒。完全冷却后，放在阴凉处，盖上盖子保存。猪油完全凝固后会变白。 　　

　　让我们看看如何炒蔬菜。 　　

　　洗菜控湿。水越干净越好。把太长的蔬菜切成小块。如果你能砍下整棵树，就不要砍了。炒锅加热，加入猪油，根据青菜的多少调整用量。待猪油融化后，加入蒜粉刺激入味，将青菜倒入锅中，快速翻炒至青菜微微褪色，加入盐和鸡精，大火翻炒，出锅。炒后很绿，吃起来鲜嫩可口，因为猪油可以牢牢地附着在青菜表面，从而锁住青菜的水分，变得很嫩，增色不少。所以猪油炒菜既好看又好吃。 　　

　　煮猪油，不仅要加盐，还要多加点料。分别是生姜和辣椒，可以增加风味，延长保质期。你学会了吗？赶紧试试吧。也可以做好，过年用。这是我的一份。喜欢我请关注我。