茶友你好！
我是小吴。我是喝着农场六安瓜片长大的。
以前只知道喝茶，不知道怎么喝茶。目前每天写一篇最近了解到的茶文化。希望各位茶友检讨指正。
让我们一起进步吧！
今天给大家分享的是乌龙茶，也叫绿茶，属于半发酵茶。
其特点是叶片中心呈绿色，边缘呈红色，俗称绿叶红边。
制作乌龙茶的基本过程包括萎凋、摇青、炒制、揉捻和烘焙。
其中，摇青是形成乌龙茶独特品质的关键工序，是奠定乌龙茶香气和滋味的基础。
乌龙茶经过揉捻后形成紧而粗的绳状，最后经过烘焙，茶香进一步发挥，形成香气浓郁、滋味浓烈的乌龙茶特殊品质风格。
乌龙茶有独特的香味，有天然的花和水果的香气！
高档乌龙茶必须具有该品种特有的风味和韵味，称为品种风味。
安溪铁观音和凤凰单丛的天然花香等。都属于品种香。
关注小吴，每天一篇简单的文章，帮助你了解茶文化，丰富茶文化内涵。带你去品茶，懂茶，懂茶！
