想开一家自动烧烤炉，如何选择电烤箱？
现在烧烤店越来越多，因为路边烧烤摊基本很难生存，至少在北上广深是这样。现在，类似“相知已久”的烧烤店已经层出不穷。这些烧烤都是用链条式的自转烧烤，那么要开这种烧烤，我们怎么选择自动电烤炉呢？
首先，这种电烤箱可以分为两种材质，一种是常见的火山石烧烤炉，利用侧面热源原理，通过链条实现烤串360度自动翻转。价格相对较贵，市场价格一般在2580-3580元不等，另一种是石英管电烤箱，寿命比火山石稍差，但价格也较便宜，一般在1580-2180元不等。
因为是侧面热源，底部是水盘，所以不会产生油烟，真正实现无烟净化烧烤。传统炭火烧烤为什么会有烟？因为羊肉串的油对热源低，会产生油烟，所以现在炭火烧烤的市场份额在快速下滑。建议购买火山石电烤箱，选择正规厂家，否则后期问题频发会直接影响店铺的生意。
