一、五种蔬菜汁的做法和营养作用
1.芹菜汁：新鲜芹菜和糖。做法：芹菜洗净，榨汁，加白糖调味，随时饮用。功能：清热凉血，止血调经。
2.番茄柠檬汁：番茄2个，柠檬2个，蜂蜜适量，凉开水50cc。方法：将去皮的西红柿切块，放入搅拌机中，加入蜂蜜，用冷水搅拌，最后加入柠檬汁和冰块。
夏天最惬意的美白方法，就是泡一杯美味的鲜果汁，可以美白肌肤。柠檬含有丰富的维生素C，可以抑制黑色素的产生。多喝可以帮助皮肤对抗紫外线。此外，西红柿还有降血压、清热解毒的功效。两者混合加适量蜂蜜调味，可以起到排毒美白的作用，对预防色斑非常有效。
3、胡萝卜美容汁：胡萝卜、橙子、柠檬汁、蜂蜜、冰块适量。做法：因为单独用胡萝卜榨汁很不好，可以加入橘子一起搅拌。之后加入适量柠檬汁、蜂蜜和冰块，搅拌均匀即可饮用。
这款美白冷冻饮品制作非常简单，但是不要小看这样一个杯子。胡萝卜汁含有胡萝卜素和维生素等。能刺激皮肤新陈代谢，促进血液循环，从而使皮肤红润，对美容和皮肤健康有独特的功效。早上空腹喝胡萝卜汁最好，因为更有利于肠胃吸收。
4.菠菜汁：准备：新鲜菠菜叶(一定要洗干净)、食物调理剂(组合套装，包括：过滤器、儿童碗、搅拌器、滚筒、勺子、小刀等。)、纱布、水、锅等。消毒：先用一些烧开的热水给食物调理剂消毒，喝纱布。当然，要把手洗干净。水煮菠菜：在干净的锅里煮一碗水，然后把剁碎的菠菜放在锅里，小火炖5分钟左右，关火15分钟左右。果汁：菠菜汁可以从两个地方取：一个是直接用锅里的水，但是水一定要过滤；另一种是把菠菜捞出来挤在准备好的纱布上。
5.苦瓜汁：做法：苦瓜洗净，去籽，切块，柠檬去皮；将苦瓜和柠檬放入榨汁机中榨汁，然后加入蜂蜜。治疗作用：可治疗和预防消化系统疾病。喝了之后没有副作用。
苦瓜营养价值高，维生素C含量丰富，还能增加血管的通透性，保护心血管系统。多吃有助于降低血压和血胆固醇。苦瓜汁如果冷冻，是消暑圣品。如果实在怕苦，可以加点蜂蜜尝尝。但要注意苦瓜性寒，虚寒无力，食用时要慎重。
二、六种果汁的做法和保健作用
日常生活中，很多人把水果榨成果汁来喝，吃起来简单方便。因为水果的种类很多，所以榨果汁的种类也很多。这里有六种榨果汁的方法。
1.苹果瓜汁：顾名思义，就是从苹果和瓜中榨出来的汁。准备适量的苹果和哈密瓜，有条件的话可以加点蜂蜜(量视人数而定)。去皮，用榨汁机榨成汁。
2、木瓜姜汁：准备适量的木瓜和少量的生姜，将生姜洗净，然后放入榨汁机中榨成汁。新鲜木瓜姜汁对人体很有好处。
3.橙子胡萝卜汁：将准备好的适量橙子和胡萝卜去皮，放入榨汁机中榨成汁。然后就可以马上喝了。橙汁有助于清洁身体。
4.猕猴桃果汁：将猕猴桃去皮，然后用榨汁机榨成果汁。做好之后就可以直接喝了。我们知道猕猴桃营养丰富，对人体健康非常有益。
5.纯树莓汁：将适量的树莓清洗干净，然后放入榨汁机中榨汁。做出来的纯树莓汁也可以直接喝。成熟的树莓含有丰富的营养成分和抗氧化成分，对女性朋友改善痛经有很大的帮助。
6.鲜奶西瓜汁：这是用榨汁机把西瓜榨成橙汁，然后和牛奶混合，搅拌均匀，直接饮用。这种饮用方法对于醒酒、明目、清热解暑、护肤都有非常好的效果。
3.喝蔬菜果汁的八大好处
1.防止身体老化，帮助细胞再生。人体由60多万亿个细胞组成，每天约有10亿个细胞出生和死亡。新鲜果蔬汁中含有大量天然植物成分，对细胞分裂和诞生有积极影响。而且，新鲜的果蔬汁还会为人体提供其他必需的营养物质，不仅能促进细胞的生长，还能防止身体衰老。
2.把果蔬做成果汁喝，更好的吸收营养。由新鲜水果和蔬菜制成的果蔬汁含有大量的维生素和矿物质。在制作果汁的过程中，水果和蔬菜的纤维尺寸会被搅拌切成更小的块。这时，纤维素中含有的一些微小的营养物质就会变成一种可以被人体吸收的状态。而且这样喝比生吃水果蔬菜更有利于消化，营养物质的吸收速度也会变快。所以长期喝新鲜果蔬汁的人，会比其他人更有活力，免疫力更强，皮肤更好。
3.果蔬汁中的维生素和矿物质有解毒作用。细胞新城代谢将正常进行，我们的身体将保持健康。如果各种毒素浸入人体，会使细胞变形或破坏，阻碍细胞再生和正常代谢。但如果长期食用新鲜果蔬汁，蔬菜汁中的维生素、矿物质、有机物等物质会分解，排除体内毒素。所以2~3天后，你会发现浑浊的尿液会变得清澈。因为，在果蔬汁的作用下，人体血液会变得更干净。长期饮用果蔬汁不仅会提高我们身体的抵抗力，还会使我们的大脑更有活力。
果蔬汁是把新鲜的水果和蔬菜中的多种营养物质做成容易被人体吸收的浓缩状态。而且比起生吃，果蔬汁会更快被人体吸收一些必须的维生素、矿物质等营养素最有效的方法之一是喝果蔬汁。4、清洁肠胃 消化系统对人体很重要，因为消化系统是为所有器官维持功能提供动力的地方。其中肠是最重要作用的器官。人体的排泄物有时会妨碍肠的消化和吸收作用，而且因为各种氟派酸会产生有毒物质使病菌容易侵入人体。饮用果蔬汁的话，果蔬汁中的无机碱类和生物碱、酸成分会把肠里的排泄物分解排泄掉，所以对解决便秘，促进大肠活动，预防常见病都有效果。
5、对减肥有好处的果蔬汁 饮用果蔬汁能吸取理性营养物质，它不仅含有丰富的纤维素，而且会快速提供在减肥中容易缺少的维生素和无机物等身体必须的重要营养物质，果蔬汁的热量有比较低，所以对减肥有着很大的帮助。
6、防癌和老年痴呆症 用新鲜的水果和蔬菜做成的果蔬汁里面含有防止记忆力衰退的营养成分。有报告说每天喝3杯以上果蔬汁的人的老年痴呆症的机率会减少4倍。在青花菜、卷心菜等蔬菜里含有的天然物质，和果皮上含有的一些成分都有着抑制癌细胞的作用。在豆类中大量含有的异黄酮成分会起到雌性激素一样的作用，对抑制癌细胞，特别是对抑制乳癌有着明显的作用。
7、自制果蔬汁VS包装果蔬汁 亲自榨出的果蔬汁比市场上*的果蔬汁更有营养。但它的保质期比包装果蔬汁短，所以榨出的果蔬汁要及时饮用才能有效的吸收酵素、维生素、无机物等成分。
8、防止人体酸性化 新鲜果蔬汁中含有丰富碱性矿物质，能中和血液中的酸性物质把酸性体质转化为碱性体质，提高我们身体的免疫力。免疫力得到增强的话我们对过敏、肝炎、感冒等多种疾病的抵抗力会加强。而且新鲜果蔬汁对治疗和预防骨质疏松症也有很大的作用。这是因为饮用果蔬汁会调解骨质中流失的钙，与此同时水果蔬菜中含有的有机性钙会把骨质得更结实。
四、喝蔬菜水果汁需要注意的7个事项
1、要丢掉鲜榨果蔬汁的泡沫。我们用榨汁机榨好的果蔬汁上面都会有一层厚厚的泡沫，一般我们都会因为它没有味道，甚至看起来不是那么的好看就浪费掉了。而医学研究证明，这层泡沫中富含酵素，酵素对人体是很有好处的，比如抗炎抗菌，净化血液，增强免疫力等，但是这种酵素却是很容易就散掉了，只有尽快的喝完才能保证其活性。
2、海绵层不要扔。橘类的水果表面都有一层白色的海绵层，把它留下柑橘类的水果，比如橘子、橙子、柚子等等，剥掉外皮之后里面都有一层白色的海绵层，它富含维生素C和生物黄酮素，是对人体很有营养的。
3、不要用铝制容器盛放果蔬汁。随着大家养生意识的提高，大家都了解铝一旦摄入体内，便很难排出，直接损害脑神经细胞，让人反应迟钝，记忆力下降，而鲜榨果蔬汁中的柠檬酸，果酸都能促进人体对铝的吸收，因此切记不要用铝制品来盛放果蔬汁。
4、不可以因为饮用蔬果汁而抛弃吃蔬菜水果。鲜榨的果蔬汁，虽然可以起到补充蔬菜水果食用不足，但是却不可以代替蔬菜水果。
5、鲜蔬果汁不同于市面上的罐装。袋装的100%果汁饮料鲜榨果蔬汁富含维生素、矿物质、植物性化学物质及酶等营养成分，饮用之后会有神清气爽的感觉。但罐装、瓶装等100%果汁饮料与其相比就是有些营养不良了，这样的果汁在加工过程中，为了能保存更长时间，都要经过高温杀菌处理，果蔬汁中的维生素和酶就流失了。
6、榨完后的果蔬汁要马上饮用。为了让果蔬汁中的营养成分不流失，应尽快饮用，如果饮用不完，可以存入冰箱，但不可以超过24小时。
7、鲜榨果蔬汁要榨汁前用开水烫一下。略烫一下可以杀灭水果、蔬菜上面绝大部分的氧化酶，也使它们的组织微软一点，再马上榨汁可以减少营养成分的流失，增加出汁率，还可以使果汁的颜色相对更鲜艳并延长保存时间。
