端午节要到了！教你在家包粽子，不漏米，不生米，你一下子就做好了。大家好，我是傻大姐美食家，这辈子只有美食和美才能对得起。前几天，我想吃粽子。结果今天发现楼下超市有粽子卖。我真的很想来。如果我买了30元，我可以包60个左右的粽子。其他食材家里都有，下午就开始包粽子。虽然离端午节还有两个多月，但是时间过得很快，转眼间就到了。不会包饺子的可以提前学习，给家人包饺子。感觉绝对不一样，节日气氛特别浓。虽然边肖是山东人，但饺子在我的家乡可以说是一种特色食品。一年到头都有卖。小时候家里也卖过饺子。我大姑卖饺子还卖了30多年，我家都是自己包的。想包就包，不只是端午节的时候。包饺子我还是有丰富经验的。今天就和大家分享一下详细的做法，学学怎么这样包饺子，不漏米不夹生米。我保证我会学一次。 　　

　　南北方还是有区别的，只是口味和包法不同。我们当地的习俗是包三角粽子。主要口味是枣和花生，咸的很少做。可能你从小就吃惯了。我个人觉得糯米和大枣花生的搭配，让那种甜软糯的口感是其他任何一种口味都无法比拟的。你喜欢吃哪种馅料？ 　　

　　包饺子需要准备的食材：糯米、大枣、花生、燕麦、草绳、竹叶。 　　

　　具体做法： 　　

　　第一步：买回来的芦苇叶和草绳都是晒干的，需要先处理。如果浸泡在冷水中，至少需要两天才能变软。这时候只要把芦苇叶和草绳放在锅里煮一个小时左右，很快就会变软，高温煮出来的芦苇叶会更干净。煮熟的叶子的涩味可以通过在冷水中冷却，然后用清水冲洗几次来去除。洗完后，把每两片叶子叠在一起，摆放整齐。在面上找一个大案板，压一个小时左右，这样粽子的叶子就软平了，包好了粽子的形状也好看。 　　

　　第二步：将糯米和燕麦洗干净，用适量的水浸泡一个小时，这样糯米更容易煮，不会有生的问题。一定要提前泡好，不然容易生。 　　

　　第三步：所有的食材都准备好了，最重要的来了。开始包饺子，仔细看。取两片粽子叶，卷成图片漏斗形状。别以为三角粽子很简单。似乎每个人都能做到。实践中你知道必须掌握技巧，否则漏米是常态。 　　

　　第四步：加米后，放两颗枣或者几颗花生。一般一个粽子基本都是一两米。重点来了。包装好的大米必须留有一个平的手指间隙。这样做是为了给大米预热后膨胀留出空间。如果不留一定的空隙，会把粽子叶弄断，粽子不完整，直接导致失败。不用太担心糯米放的太少，让饺子不饱满好吃。就按我说的比例加，这样就满了，不会漏出来。 　　

　　第五步：折掉最上面的粽子叶，一定要包紧。最后用草绳把它们裹紧，一个粽子就出炉了。包几次，你会发现就像包饺子一样简单。 　　

　　这是一个完整的三角形粽子。你喜欢包三角形粽子还是四边形粽子？不管什么包装，只要好吃，就是好粽子。 　　

　　将包好的粽子整齐的放入锅中，一层一层的叠起来，倒入没过粽子的水。水量一定不能过粽子。 　　

　　我在粽子表面放了一碗水和一个石蒜捣碎器。这是为了防止水开了饭漏出来，把绳子打散。很多人都错过了这一步，所以煮好后会有很多漏米的粽子。 　　

　　好吃的粽子出锅了，没有漏米。这大锅能吃好几天，粽子的香味弥漫房间，让我直流口水。 　　

　　我等不及要剥一个了。又粘又甜。爱吃粽子的赶紧做吧。饺子就这些了。如果你喜欢，请转发给你的亲朋好友收藏。如果你也有包饺子的小技巧，请在评论区留言分享，让更多的朋友学习受益。