酵素流行了两年。2014年酵素简直抢占了日本药妆专柜的半壁江山，火到没朋友！商家大力宣传自己的“减肥”、“美容”、“排毒”能力。一时间，从淑女到平民，似乎都陷入了酵素热。酵素热，除了有神奇功效，还可以自制。据说用水果DIY果酶可以滋养肌肤和皮肤！女主播不禁疑惑，这酶到底是什么鬼？真的能祛脂美容延缓衰老什么都行？起来砍。 　　

　　“网红”酵素 它只是酶 　　

　　酵素是一个日语单词。在标准汉语中，它的正式名称是酶，也称为生物催化酶。生物代谢过程中几乎所有的化学反应都是由“酶”催化的。 　　

　　酶存在于所有活的动植物中，人体内酶的来源可分为两类。一种是我们人体产生的，叫做“内源性酶”，另一种叫做“外源性酶”，我们可以从食物中吸收。你可以通过吃蔬菜和水果来获得。 　　

　　酵素成减肥黑马？NO！ 　　

　　我们体内的大部分生化反应都需要酶的参与，酶会参与新陈代谢、营养和能量的转化，是生命活动不可或缺的催化剂。没有酶，我们就玩完了。但食用酵素产品最终会分解成氨基酸被人体吸收，与瘦身、脱脂无关。 　　

　　酵素能美肌、延缓衰老，是否真的这么好？ 　　

　　事实上，人体内有5000多种酶。市面上的酵素产品，或者自制的酵素，实际上并不能测出其中含有哪几类酵素。但由于酶的特异性，它们只能作用于某些化合物和某些化学化合物，促进某些化学变化，生成某些产物。 　　

　　所以，既然无法知道酵素产品中含有哪些酵素，也就无法知道吃一些酵素是否可以美肤排毒。所以说酵素可以美容延缓衰老是不科学的。此外，这种酶在某些条件下会失活。酶进入胃里可能会失去活性，或者经过胃液时被胃蛋白酶分解，所以即使我们吃了，也没什么用。 　　

　　震惊哭自制水果酵素=水果泡菜 　　

　　日本几千块钱一瓶的酵素也许你会理性的不跟风，但是你居然可以用水果DIY酵素，女主播激动到不要了！但是，一些专家说，水果酶实际上是水果泡菜。 　　

　　网上按照一层水果一层糖的方法制作水果酵素的过程，其实就是自然发酵。它制造的果实酶其实是一种发酵产物，其中可能有很多种酶，但这些酶的功能是无法控制或区分的。所以自制水果酵素和做泡菜没什么区别。 　　

　　另外，水果里可能有很多杂菌。如果生产过程中出现失误，那么做出来的果酵素不仅不健康，还会对身体有害。所以专家建议，直接吃水果比较好，把水果当“酶”，会导致营养成分流失。直接吃水果可以最大限度的吸收水果中的营养。 　　

　　人体内酶的总量会下降 当真不补充酵素？ 　　

　　虽然酵素很火，被贴上了各种神奇的标签，但是女主播还是很淡定。其实她已经无数次想飞到日本了。据说人体内酶的总量会减少。毕竟年纪大了，真的不补酶吗？ 　　

　　Q：什么人需要补充酵素？ 　　

　　答：肝肾功能不全，肠胃不好，经常生病，免疫力低下，偏瘦，或者肥胖，经常感到疲倦和困倦。这个时候可以补充酵素。市面上有瓶装酵素饮料、生酵素胶囊、粉末颗粒。如果真的需要，可以尝试一下，但是不要期望太高。 　　

　　Q：除了喝酵素外，怎样能让身体更健康？ 　　

　　答：实际上，合理的饮食和良好的生活习惯可以使你健康。一般来说，体内的酶其实可以保证你的细胞和新陈代谢的健康。 　　

　　酵素除了能食用，还是家具好帮手！ 　　

　　酵素虽然对减肥美容作用不大，但其实还能发挥很多正能量。妈妈们可以用菜叶皮、糖(可以是红糖、黄糖、糖蜜)和自来水制成“环保酵素”，比例为：1:10，然后密封在非玻璃或金属容器中，放在阴凉通风处静置。3个月后就好了。 　　

　　这种环境友好型酶可以抑制有害微生物的活动，特别是致病菌和腐败菌，现在已经被广泛应用。可以用来去除厨房的油渍，厕所的霉菌，宠物笼的杀菌除臭！ 　　

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