过年看肉嘎嘎很烦。过完年，大家又恢复了正常的作息，我们肚子里的油水也随着上班的忙碌逐渐减少。当我们吃大碗的时候，大块肉的感觉又回来了。然后，在他们出市场之前，来做一盘红烧肉，用孩子们的菜。这是绝对罕见的。估计只有我会做儿童菜红烧肉。
二菜，又名超级生菜、娃娃菜，在四川多用于制作泡菜。这是一种非常奇特的蔬菜。当幼苗生长到一定阶段时，来自叶腋的芽不断膨胀，以至于被膨胀的芽所取代。每芽100-200克，每株15-20个芽。它是宝塔形的，非常漂亮。二菜营养丰富，鲜嫩可口。
儿童蔬菜有芥末的香味，但味道好很多。它们甜而无苦，嚼在嘴里，肉脆筋少，无渣。味道微苦，刚好缓解了油腻的脂肪，很对我的口味。喜欢苦瓜的朋友绝对可以拿去做！
回锅肉是我们川菜中的传统经典菜，在川西也叫回锅肉。煮熟的猪肉味道独特，色泽鲜红，肥而不腻。所谓“回锅”，就是“再煮”。熟肉作为一道不可或缺的川菜，在川菜中占有非常重要的地位，熟肉也经常作为川菜考试的首选。郭辉肉一直被认为是川菜的第一和体现。说到川菜，人们不可避免地会想到郭辉肉，这是四川家家户户都会做的一道菜。熟猪肉有补肾养血、滋阴润燥的功效，但熟猪肉所用的猪肉脂肪含量高，甜面酱和豆瓣酱都含有钠，高血压患者不宜多吃。
[把孩子们的食物放回锅里]
配料：五花肉，小青菜，老干妈辣酱。
1:孩子的菜洗干净后，切片备用。尽量切的薄一点，好好煮。
2:五花肉洗净后，放入水中煮半小时，取出切片备用。
3:干锅热后，直接倒入切好的五花肉，慢慢炸油。
4:把肉炒到吐油。松开后加入一勺老干妈辣酱继续翻炒均匀。
5:这时候可以把孩子的菜倒进锅里翻炒。孩子们的蔬菜不容易煮熟，所以你需要翻炒几分钟。
6:最后加入适量的盐和鸡精即可食用。
