01
北京烤鸭是古都北京的特色之一。北京烤鸭，特别培育的北京填鸭，是通过独特的烧烤工艺制成的。口感细腻，入口即化，呈现明亮的暗红色。看着这种颜色，谁也抵挡不住它的诱惑。然而，有一个事实可能会让你大吃一惊：北京烤鸭的原产地不是北京，而是南京。
北京烤鸭已有300多年的历史，起源于金陵的皇家厨房。正宗的“北京烤鸭”始于明朝。那时候“北京的好吃比鸭子的好吃，尤其是发炎的时候。”北京烤鸭色泽红润，皮脆肉嫩，油而不腻，酥脆可口，被誉为“天下第一美食”。现在已经成为中国餐饮的代表，世界闻名的美味。
北京的第一家烤鸭店开始于19世纪中叶。一个叫杨的人从一位退休的御厨那里学到了一种特殊的烤鸭方法。他做的烤鸭特别好吃，生意也越做越大。他把自己的店取名为“全聚德”。
02
花探最早出现在唐代，但并不代表当时的进士殿试第三名。这只是一个玩笑，与排名无关。
每年春天，当唐朝首都长安的杏花盛开时，新发展的学者们会举行一场名为“杏园宴”的盛大游园会，庆祝他们的第一名。会选出两位年轻英俊的秀才作为“采花人”，负责采摘各园的鲜花，迎接状元的到来，因此被称为“采花人”。也就是说，唐代的“探花”只代表一个进士榜中最年轻的两个人，与科举排名无关。
这个词在五代北宋很少出现，因为五代两宋的都城都没有“杏园”，自然也就没有探花郎。当“华”是进士的第三代名词时，这个问题就很难回答了。据清代赵翼《陔余丛考》记载，大约从明朝开始，状元进宫考试第一，第二第二，探花第三，最后成了公式。
03
关于唢呐的起源，日本学者钱琳三世在《东亚乐器考》一书中说，3360“中国唢呐，来自波斯和阿拉伯打击乐器苏尔奈”从语言学的角度来说，唢呐这个名字是波斯语的音译。《世界乐器》(见附录)这本书还告诉3360“肖姆(唢呐)家族的乐器可以追溯到古代的中东和欧洲文明。”
可见唢呐的源头其实是来自“西方”。当时只是西部，而且是西域，不是西部。
今天的一站式知识课到此结束。
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来源：江苏卫视
