夏天，天气很热。人们很容易受炎热的影响，食欲不振和疲惫犯困.这是“苦夏”的正常表现。除了早睡早起，还要注意自己的饮食习惯. 　　

　　

　　 　　

　　

　　夏季以清淡、易消化为宜.少吃大鱼大肉、辛辣油腻食物，多吃时令蔬菜、水果、。这“3瓜3豆”正适合夏天吃，清香美味，营养高、易消化。. 　　

　　

　　多吃3瓜 　　

　　

　　1.黄瓜黄瓜的最佳食用方式就是生吃，这样能保留最大的营养元素。凉拌黄瓜随吃随做，来一盘，清凉可口。 　　

　　

　　 　　

　　

　　推荐做法：【黄瓜丝拌木耳】 　　

　　

　　1.准备食材 　　

　　

　　黄瓜洗净，切成细丝。胡萝卜去皮后，也切成细丝。泡好的黑木耳，也切成丝，一起放入清水中。 　　

　　

　　加入一勺盐，倒入少许白醋，搅拌后浸泡10分钟。白醋能保持菜品鲜亮的色泽。 　　

　　

　　 　　

　　

　　2.调一个料汁 　　

　　

　　将大蒜榨汁，切成粉末。将辣椒切成圆形，放入盆中。加入蒸鱼大豆油10克，陈醋5克，香油5克，盐2克。 　　

　　

　　锅里热油，放入几粒青椒，开大火煸香，油温升至七成时出锅。将花椒油倒入碗中，刺激香味。 　　

　　

　　 　　

　　

　　然后，我们将黄瓜、胡萝卜和木耳沥干，放入盆中。调好倒入的果汁，在碗里搅拌均匀，即可食用。 　　

　　

　　 　　

　　

　　二、冬瓜“夏天多吃瓜，中药不用抓”！冬瓜全身都是宝，几乎不含什么热量。在夏季多吃冬瓜，不仅可以解渴去暑气，而且有利于夏季减肥。 　　

　　

　　 　　

　　

　　推荐做法：【红烧冬瓜】 　　

　　

　　1.准备食材 　　

　　

　　冬瓜准备一块，去皮去瓤，冬瓜切片，装盘备用。青椒和红椒各半个切成菱形片，3个大蒜切碎成蒜末，一小块生姜切碎成姜末，3克干辣椒放在一起备用。 　　

　　

　　 　　

　　

　　2.开始焯水 　　

　　

　　在锅里烧水。烧开后，倒入冬瓜、青红椒、焯水1分钟左右,捞出晾干。热烫的目的是在烹饪中达到生熟食材的一致性。 　　

　　

　　 　　

　　

　　3.锅中烧油 　　

　　

　　油温烧至5成热,倒入姜末和蒜末，爆香干辣椒，然后加入豆瓣酱5克，快速翻炒至红油。将焯水的冬瓜倒入锅中，快速翻炒，然后开始调味。 　　

　　

　　提亮加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、淋入5克辣椒油,颜色快速翻炒融化调料，然后出锅装盘。 　　

　　

　　 　　

　　

　　三、苦瓜夏天天热，人很容易上火。苦瓜味苦性寒，是夏天适合吃的瓜类，常吃苦瓜在炎热的夏天，不容易上火。 　　

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推荐做法：【苦瓜炒雪梨】

　　

1.准备食材

　　

准备苦瓜一个，除去瓜瓤，45度角斜刀片成薄片。圣女果两个从中间切开，雪梨一个，削去外皮，去籽后，切成大小均匀的小片，泡在清水中。

　　

　　

2.锅内烧水

　　

水开后，倒入苦瓜，煮30秒后，倒入雪梨，再焯水10秒钟一块倒出。锅内烧油，倒入苦瓜和雪梨，加一大勺白糖，快速翻炒。

　　

倒入白醋继续翻炒，如果太干，加入一点清水。最后，勾入水淀粉，快速收汁后就可以出锅装盘。

　　

　　

3豆

　　

一、毛豆眼下正是吃毛豆的季节，毛豆含有丰富的钾元素。能够缓解天气炎热造成的疲惫、食欲下降。

　　

　　

1.准备食材

　　

准备丝瓜一根，刮去外皮，切成滚刀块。放在盆中，放入一勺食盐搅拌开来，浸泡几分钟。毛豆100克，清洗干净。红椒半个，切成菱形片。

　　

　　

2.把毛豆焯一下

　　

锅内烧水，先放入毛豆，焯水片刻。焯熟后，捞出毛豆，用凉水冲一下。凉水冲洗毛豆吃起来口感更嫩还脆。

　　

　　

3.开始烹饪

　　

锅中烧油，油温烧至四成热时。倒入丝瓜炒一下，再把红椒也倒入一块炒，鲜红的红椒和碧绿的丝瓜颜色非常好看，再加入少量清水，然后开始调味。

　　

加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖，淋上水淀粉，用勺子调匀化开调料。倒入所有的食材，迅速翻炒，最后淋上一点植物油，就可以出锅装盘。

　　

　　

二、豌豆推荐做法：【豌豆凉粉】

　　

1.首先我们准备一下食材 ：小葱切成葱花，黄瓜一小段切成细丝，丝切的越细越容易入味。大蒜拍扁，切成碎末。凉粉一块，先切成片，再改刀切成细丝。

　　

　　

2.锅内烧点油，油烧至7成热，起锅倒在准备好的辣椒粉上面，把辣椒粉激出香味来。

　　

　　

3.调一下凉拌料汁：准备一个小盆，加入食盐2克，鸡粉2克，香醋5克，生抽5克，白糖1克提鲜，加入一点凉白开。倒入蒜末，再淋入一点芝麻香油，用筷子搅拌均匀。

　　

　　

现在我们先把黄瓜丝均匀的摆放在盘底。再把凉粉丝放在黄瓜丝上面，倒入调好的凉拌汁。再倒入辣椒油.

　　

最后撒上一把小葱花 。再撒上一点熟芝麻来点缀一下。

　　

　　

三、红豆夏季天气炎热，湿气重，而红豆利水去湿。夏天吃红豆，还能补充因为流汗而造成的水分缺少。

　　

　　

推荐做法：【红豆山药卷】

　　

1.红豆提前一晚用清水泡发，这样更容易煮熟，锅里烧水、把红豆放进去，小火煮30分钟，把红豆煮熟捞出来备用。

　　

　　

2.几根山药把外皮削干净，切成段放入蒸锅中蒸熟，一般蒸15分钟就可以了，蒸熟以后取出来，用勺子压成山药泥、晾凉备用。盆中加入面粉200克，酵母3克把面粉和山药泥均匀融合，揉成面团，放在温暖的地方发酵至原来的两倍大。

　　

　　

3.把发酵好的面团取出来，揉搓排气后搓成长条，切成相同大小的面剂子，把面剂子揉几下、压扁、擀成小饼，放上适量的红豆泥卷起来，然后压扁、擀成牛舌状、再卷起来，把接口的地方捏紧，红豆卷的生坯就做好了，用细布盖住再发酵10分钟，这样蒸出来的红豆卷更暄软。

　　

　　

4.蒸锅中水烧开以后把红豆卷放进去，大火烧至上气以后转中火蒸15分钟就熟了。

　　

15分钟以后松软清香的红豆山药卷就做好了，营养可口。

　　

　　

夏季饮食以清淡、易消化为宜。少吃大鱼大肉、辛辣油腻的食物。常吃“3瓜3豆”，清香美味，营养高、易消化，遇到别错过。

　　

（第一美食编辑：开心）