中国对虾一直以来都有很好的印象，无论是小龙虾、罗氏沼虾还是对虾，在市场上都有很好的销量。但是，有一点“不像虾”。它的学名是南极磷虾。虽然看起来像虾，但其实属于甲壳纲，磷虾科，磷虾属。 　　

　　因此，它是一种甲壳类海鲜。与虾相比，磷虾的价值更高，被誉为“近海金矿”。目前储量10亿吨。 　　

　　然而，这种生物已经成为全球捕鱼竞争的目标。现在已经竞争了80年。起到什么作用？为什么受到世人的青睐？为什么有人称中国是最大的黑马？ 　　

　　01.南极磷虾的特点磷虾的种类很多，不仅只有南极才有，全世界所有海域的磷虾数量都高达50亿吨。但从狭义上讲，南极磷虾属于南极磷虾，在磷虾中体型较大，体长约42-65mm，体重仅2克。 　　

　　可以看到南极磷虾很小，和虾差不多大，但它的特点是会发光。因为含有荧光器官，一般分布在身体的不同部位，每隔2-3秒就能发出黄绿色的光。 　　

　　南极磷虾发光的原因不明，发光的优势也不明。据推测，它可能是为了掩盖自己的踪迹，躲避捕食者。但也有猜测认为是为了方便交配或夜间群体活动。 　　

　　南极磷虾是一种群居生物，种群密度为10，000-30，000只/m，像粉红色的丝带一样密集地聚集在一起。它们生活在水深200米的浅海区域，以藻类为食。他们的寿命大概是6年，聚合也是按年龄划分的。 　　

　　磷虾产卵期为1-3月，一般在深海区，一次可产卵0.6-10万粒。这些卵通常沉入2000-3000米的海水深度，孵化后再游向浅海区域。通常游到100米的深度就会长成幼虾，2-3年后性成熟。 　　

　　02.为什么叫“海上金矿”？南极磷虾之所以被称为“近海金矿”，其实意义重大。作为南极圈数量最多的生物，它独自喂养着南极圈的多种生物。 　　

　　磷虾可以作为鲸鱼、企鹅、海豹和鸟类的食物，例如，鲸鱼可以吞下几吨磷虾。 　　

　　在全球过度捕捞的背景下，渔业资源日益减少，而南极磷虾是人类最大的蛋白质来源之一，因此受到许多国家的重视和捕捞。 　　

　　据悉，南极磷虾是一种高蛋白低脂肪的生物，其蛋白质含量占16.31%，远高于牛肉和金枪鱼。其中矿物质成分丰富，占2.76%，甚至高于对虾和文蛤。其中有18种氨基酸和8种必需氨基酸，不饱和脂肪酸占70.36%，对人体也有重要作用。 　　

　　当然，南极磷虾捕捞后，氟含量迅速上升，人体无法直接食用，需要快速加工。所以每艘渔船都要配备加工设备，可以做成食物、营养补充剂、饲料、饵料等。 　　

　　除了经济效益，南极磷虾对海洋生态系统也有重要意义。首先，磷虾能适应酸酸的海水，此时其体液会自动维持酸碱平衡，从而正常进行生理活动；其次，南极磷虾消化能力弱，粪便中碳含量高，所以大量的碳被固定在海底，为生态系统提供了“生物泵”！ 　　

　　03.中国可能是最大的赢家。早在20世纪60年代，苏联就开始商业捕捞磷虾。上世纪七八十年代，渔获量占世界总量的80%，最高一年渔获量达49.17万吨。 　　

　　接着，日本、波兰和其他国家也加入了捕鱼的行列。随着苏联解体，日本后来居上，成为第一大捕捞国，一年捕捞5-8万吨，主要是竞争多，捕捞压力大。 　　

　　21世纪开始，挪威取代日本，成为南极磷虾捕捞之王。例如，从2007年到2019年，挪威的年捕获量为10-20万吨，约占世界捕获量的50% 　　

　　2015年，我国增捕4艘渔船，作业时间从2个月增加到9个月。16年间，磷虾的年捕获量增加到6万吨。2020年，中国的深蓝正式下水，加入南极磷虾捕捞队伍。 　　

　　这艘船长120米，宽21.6米，深12.5米，载99人，吨位7800吨。拥有最先进的捕捞系统和自动化加工生产线。 　　

　　相信随着“深蓝号”的加入，中国将成为南极磷虾竞争的最大黑马，预计年捕捞量将突破10万吨。 　　

　　有人可能会问，全球各国疯狂捕捞，会不会将南极磷虾捕捉一空？其实大家不必担心，要知道须鲸一年要吞下4300万吨左右的磷虾，海豹要吞下6300-13000万吨磷虾。而人类一年不过捕捞几十万吨，和各类海洋生物相比不值一提。 　　

　　当然现在CCAMLR规定了南极磷虾在全球的年捕捞限额是62.5万吨，达到限额后将禁止捕捞。这样，人类就不用担心大量捕捞南极磷虾带来的生态影响了。