今天是一个大雪的节日。 　　

　　

　　气温会更低，白天会更短。 　　

　　

　　这个时候要注意保健。 　　

　　

　　小圆，我给你介绍一下这个节气。 　　

　　

　　如何饮食养生~ 　　

　　

　　大雪天如何养生？ 　　

　　

　　郑 　　

　　

　　北京中医药大学东方医院 　　

　　

　　老年病科副主任医师 　　

　　

　　一个 　　

　　

　　大雪进补对症量 　　

　　

　　阳虚体质：表现为恶寒、手脚不温、经常感冒、口淡不渴等。这类人可以吃一些温热的食物来保暖，如羊肉、虾、韭菜、核桃仁等。而鸭肉、香蕉、黄瓜、梨、绿豆、冰糖等凉性或寒凉食物最好少吃。 　　

　　

　　阴虚：表现为低热、手脚发热、舌红少苔、大便干燥、夜间易出汗、睡眠不好等。这样的人需要与温热的食物保持距离。一些新鲜蔬菜和水果，如山药、百合、甲鱼、鳗鱼、泥鳅、淡水鱼、鸽子等。是你最好的选择。 　　

　　

　　注意：冬天要补一些蛋白质丰富，热量高，容易消化的食物。但是，如果有三个高友，就要适当控制。多花了就多补。消费少，就要补的少。 　　

　　

　　2 　　

　　

　　冬季补肾养生。 　　

　　

　　雪节推荐圈里的朋友喝点姜枣汤(姜枣可以一起煮)，适合大部分人吃。 　　

　　

　　好处： 　　

　　

　　1.它可以加热我们的身体； 　　

　　

　　2.它可以提高新陈代谢水平，抵消气温下降对我们身体的不利影响。 　　

　　

　　另外，大雪节气过后，要用一些补肾的食物，为来年做准备。 　　

　　

　　具体方法：每天吃10个桂圆果，泡10g枸杞，间断喝黑豆粥。药性温和，但效果明显，对我们一年四季的健康大有裨益。 　　

　　

　　冬天保持肾脏健康！记住日常补肾的五个要点。点击下图查看详细的补肾内容~ 　　

　　

　　三 　　

　　

　　保暖是必不可少的。 　　

　　

　　温暖头部 　　

　　

　　中医讲“诸阳之会”，也就是说全身的阳气都聚集在头部，所以头部的保暖非常重要。对于中老年人来说，保护头部不着凉尤为重要。如果他们感冒了，他们可能会感冒，头痛，甚至引起脑血管疾病和中风。所以中老年朋友戴帽子保暖是非常必要的。 　　

　　

　　温暖双脚 　　

　　

　　脚在我们整个血液循环的末端，所以供血比较少。冬天全身血液循环不畅，更容易导致手脚冰凉。一方面要保持全身尤其是下肢的温度，穿秋裤、毛裤甚至羽绒裤，袜子、鞋子尽量厚一点。 　　

　　

　　中药泡脚：桂枝20g、红花10g、鸡血藤30g、威灵仙20g四味药同煮。用药水泡脚可以加快全身血液循环，温暖经络。气血运行顺畅，全身就暖和了。 　　

　　

　　温暖肺部 　　

　　

　　我喜欢肺部温暖潮湿的环境。除了戴口罩保持肺部的温度和湿度外，我还可以时不时地用下面的药烧开水喝，这对冬天保护我们的肺部大有好处。 　　

　　

　　具体做法：黄芪10g，当归10g，党参10g，阿胶10g，都可以用开水冲服或煮粥，达到同样的效果。 　　

　　

　　注意：对于有慢性病的中老年朋友来说，感冒是导致心脑血管疾病和呼吸系统疾病的直接原因。天气越冷，这些慢性病越容易急性发作，一定要再次重视。 　　

　　

　　四 　　

　　

　　隐藏身体，精神和血液。 　　

　　

　　藏身：减少户外活动，以免过多消耗阳气。同时早睡晚起，补充足够的阳气。 　　

　　

　　西藏精神：放松，感觉舒服，不焦虑，保持平和的心态。 　　

　　

　　气血的储存：减少劳动。大雪和节气后的寒冷会使气血循环不畅。这时候过度劳动往往会降低我们的抵抗力，引发疾病。 　　

　　

　　五 　　

　　

　　保寒养阴 　　

　　

　　虽然有降雪，但此时整体气候依然干燥寒冷。中医强调“春夏养阳，秋冬养阴”。因此，在保暖和遮挡的同时 　　

　　

　　一方面是喝水，保证每天有足够的水。虽然平日天气寒冷，人出汗少，但人体维持正常新陈代谢所需的水分其实并不比夏天少。没有肾脏疾病的人每天应该喝不少于2000毫升的水。 　　

　　

　　另一方面，可以吃一些滋阴的食物，如莲藕、白菜、梨等。还可以在滋补的时候加入冰糖、百合等甜味食物，起到“灭火器”的作用，防止身体上火。 　　

　　

　　大雪天吃什么？ 　　

　　

　　一个 　　

　　

　　大雪补“三肉” 　　

　　

　　羊肉——暖胃御寒 　　

　　

　　羊肉性温，能暖胃御寒。是冬季进补和防寒双重功效的最佳美味。羊肉具有补阳、益精血、治肺虚的功效，对哮喘、气管炎、肺病、虚寒患者十分有益。 　　

　　

　　鸽你肉-强身补肾 　　

　　

　　俗话说“一鸽胜九鸡”，鸽肉具有强身健体、补肾健脑、滋补精神、降血压、调节血糖、养颜美容等功效，而且容易消化，非常适合立冬后食用。在一年中最冷的时候，喝一碗能保护肝肾、补益气血的鸽子汤，能使人精力充沛、容光焕发。 　　

　　

　　鱼-智力和大脑。 　　

　　

　　虽然冬季是进补的好季节，但并不是所有人都适合吃太干的肉，而营养丰富、脂肪含量极低的鱼类非常适合立冬后进补。其蛋白质含量是猪肉的两倍，是一种高吸收率的优质蛋白质。其次，鱼有益智健脑的作用。 　　

　　

　　2 　　

　　

　　大雪补“三杯茶” 　　

　　

　　红茶-降血脂和血压 　　

　　

　　红茶有疏通肠胃的作用，冬天容易积食。 　　

来说，具有很好的缓解功效。同时，黑茶在降血脂降血压方面有显著的功效，还有提高免疫功能，抗血凝的作用。

　　

红茶――预防流感

　　

红茶性甘温和，含有丰富的蛋白质和糖，能够增强人体的抗寒能力，还可以去油腻。

　　

乌龙茶――防止干燥

　　

立冬以后，嘴唇干燥脱皮是最为明显的身体反应之一，而乌龙茶不寒不热，有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用。

　　

3

　　

大雪进补“三个酸”

　　

酸枣――镇静安眠

　　

酸枣在中药房是作为一味中药来使用的，具有养肝、宁心、安神、敛汗的作用。因此，很多人冬天休息不好，容易疲劳不妨吃点酸枣或泡水喝，不仅可以缓解疲劳，对治疗心烦、多梦、神经衰弱都有较好的作用。

　　

酸梅――滋养肝脏

　　

立冬之后，很多人会出现肝火旺盛的现象。这时酸梅就特别适合立冬肝火旺的人吃，有助脾胃消化，滋养肝脏，提高抵抗力。酸梅用来煮汤、炖肉都不错。

　　

柠檬――预防上火

　　

柠檬中有机酸的含量比其他水果高出十几倍。有机酸是维生素C的“保镖”，立冬之后用柠檬泡水喝，能有效预防皮肤干燥和上火。

　　

4

　　

大雪进补“三碗汤”

　　

白胡椒煲猪肚汤――温暖脾胃

　　

猪肚性温，《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品”。汤中胡椒香辣辛温，温中散寒，醒脾开胃，生姜温中和胃，对胃寒所致消化不良及心腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用。

　　

取猪肚1只，白胡椒30粒~40粒，生姜3片，排骨150克，腐竹30克。将猪肚内外翻转，加盐与生粉反复擦拭3次以上，再反复用水冲洗干净后焯水，把白胡椒打碎，将上述材料放入适量沸水的锅内，文火煲1.5小时，至猪肚酥软，加盐调味即可。

　　

蘑菇蛋花汤――提升免疫力

　　

大雪后喝蘑菇汤既可以暖胃，又能提升免疫力，帮助你远离感冒。蘑菇中的蘑菇多糖具有较强的抗癌防癌作用，可以抑制肿瘤细胞的生长，可用来提升癌症患者的免疫力，发挥抗癌的功效。

　　

白菜萝卜羊肉汤――大补驱寒

　　

把羊肉切成片，加入少量姜、葱段，开大火煮沸，除去泡沫，然后再小火慢炖。炖到七八成熟的时候，加入切碎的大白菜和白萝卜片，煮到熟即可。起锅时可以再撒些香菜、蒜末和盐就可以吃了。

　　

5

　　

大雪进补“三调料”

　　

大葱――通阳除寒

　　

大雪节气前后是风寒感冒的高发阶段，这时候适当吃些益气通阳的食物，有助于预防风寒感冒，例如大葱！

　　

大葱味辛，性微温，具有通阳、解毒调味的作用。虽然大葱的葱绿部分比葱白部分营养含量高得多，但是从通阳和食疗的角度来看，葱白的效用更大一些。

　　

生姜――驱寒暖胃

　　

《本草纲目》里面的记载：“早行山行，宜含一块，不犯雾露清湿之气及山岚瘴气。” 意思是，我们可以在早晨出门的时候，切片生姜，在嘴里含着，让唾液慢慢地和姜汁混合，把姜片慢慢地嚼碎，吐掉或者咽下，这样就可使前胸保持一股暖气，不受外面风寒的影响。

　　

大蒜――杀菌防感冒

　　

大雪后，冬天病毒感冒流行，大蒜中的大蒜素有助对抗细菌感染。

　　

专家提示：如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10分钟~15分钟，让蒜氨酸和蒜酶与空气中氧气结合产生大蒜素后再食用。

　　

大雪时节以进补为宜，但要因人而异，勿补益过度，尤其高脂血症、血糖偏高者则要根据自身体质合理进食。

　　

来源： CCTV生活圈