我是肖鑫：大家好，酒友们。
说到啤酒，我只好在这里开心地笑了。如果你不喝啤酒，你就不能享受你的青春。有的朋友会说，我们喝啤酒要踩，要往盆里灌，要有旋风，等等。这没什么！所以今天，我们来谈谈啤酒。大多数喝酒的人会想到乐宝、雪花、青岛、百威、喜力、金星等啤酒。然后随着我们酒历的增长，我们会接触越来越多的酒会。今天，我们将介绍一些受欢迎的精酿啤酒。可能很多喝酒的人都不知道什么是精酿啤酒。我是来了解一点的。精酿啤酒的概念最早由美国人提出，所以我们引用美国酿酒商协会BA对精酿啤酒商的要求如下：3360
1.小的
年产量不到600万桶(953，880吨)，生产的啤酒用于商业交易。
2.自治
非手工酿酒商或公司组织，其股份不能超过25%。
3.传统
啤酒商酿造的啤酒，大部分的风味应该是从传统的原料和发酵工艺中获取的。
但是，其类型分为：
贮藏啤酒
窖藏啤酒起源于德国，‘lager’这个词是从德语‘lagern’(贮藏)演变而来的。它是由沉淀在液体中的酵母发酵而成的。大部分工业啤酒都是拉格啤酒，比如荷兰的赫内肯，美国的百威，中国的青岛啤酒也属于这一类。
啤酒(爱尔啤酒)
起源于英国，一般采用上发酵酵母，发酵速度比下发酵酵母快。其典型的发酵温度为15-24摄氏度，酵母在此温度下产生大量的酯类和其他特殊气味。在某些情况下，会生产出苹果、梨、菠萝、香蕉、李子、洋李等水果风味的啤酒。英国的纽卡斯尔和巴斯就是这种啤酒的代表品牌。
黑啤(石涛)
世界上发酵的黑褐色啤酒，其原料是烤大麦芽，有强烈的焦味，但喝后泡沫绵软香甜，深受一些行家的喜爱。代表品牌是吉尼斯黑啤酒。这是一种烈性黑啤酒。
生啤酒
也叫鲜啤酒，未经巴氏杀菌的啤酒，只过滤微生物，酵母容易变质。酒吧常见的生啤酒是一种生啤酒。
IPA(印度爱尔啤酒)翻倍(据我们了解)
“印度淡色啤酒”的英文缩写。这种麦芽啤酒带有强烈的啤酒花味道，产于英格兰，最初供应给印度的英国殖民地的一种啤酒。这种酒提高了酒精度，增加了啤酒花的添加量，从而提高了啤酒在长途海运过程中的抗腐败能力。
跳舞
作用是平衡麦芽的甜味，适度抑制酵母。葡萄酒给啤酒带来了鲜花、橙子、香草和许多其他风味。它具有抗菌作用，有助于保持酵母的活性。
酒精浓度
酒精是酵母代谢的副产物，损害了酵母的活力。一般来说，酿酒酵母无法在酒精含量12%以上的环境中生存。啤酒的酒精含量通常在3%以下到14%左右。近年来，啤酒的酒精含量不断增加，最高的冷冻蒸馏率超过40%。著名的是2009年的‘核战争企鹅’(32%)。
麦芽浓度p
指发酵开始时原料中麦汁的糖度。麦芽含量越高，酒精含量越高。国内工业啤酒的麦芽浓度一般在8-11p，部分比利时修道院啤酒的麦芽浓度超过20P。
好吧，说重点。说重点。重要的事情说三遍。来吧，我们开始吧。
我就不整理了，直接加载：
VEDETT/督威（我们所说的白熊）
我知道杜威这个啤酒品牌是因为“白熊”啤酒，这是一种比利时白啤酒风格的啤酒。它的味道清新，柠檬香味，口感饱满，入口后令人愉悦。作为入门级的精酿啤酒，这个是最合适的。而且在网上很多酒吧、餐厅，这款酒也是出镜率最高的精酿啤酒。当然，它的营销策略还是挺好的，就是把喝酒的人的图片做在瓶子上互相背书。难怪年轻人很喜欢。
白熊
布鲁克林
布鲁克林品牌一直是一个有态度，认真的品牌。我们最熟悉它标志性的酒标，琳琅满目。但是，好的酒庄不能只有好酒。布鲁克林酒厂的首席酿酒师加勒特奥利弗(Garrett Oliver)说，“我酿造啤酒不是因为我爱它，而是因为我能有像样的啤酒喝。”
布鲁克林
格林王
这是一个英国的工艺品牌，前阵子李嘉诚买的。其实早在2015年，这个品牌就已经大量进口到中国。小欣喜欢这个牌子的IPA。其他味道不能说不好，只是味道没那么丰富。有我喜欢的时代味道，有苦有软。
3.jpg">格林王酿酒狗
不得不说，酿酒狗这个牌子的酒真的很多，小马鬼俱乐部季节淡色艾尔、朋克精酿PUNK IPA、自由人 淡色艾尔、西柚猫王 印度淡色艾尔、凌晨五点圣徒红色艾尔等等，这些酒的名字就是那么有意思，有种每款都想尝一尝的冲动。那么最想推荐的一款酿酒狗的朋克IPA，这款啤酒采用了多种新世界的酒花，迸射出饱满的热带水果香气，并扫射出西柚、菠萝、荔枝等绝特风味，舍后饶当着一种清清的苦长。
酿酒狗
罗格
罗格品牌又一个广受北美啤酒爱好者喜爱的高端精酿啤酒品牌，他们的头牌酿酒师约翰迈尔被美国的酒鬼们捧做“酒仙”。当中最被人熟知的则属罗格坏家伙了，酒体呈暗黄色麦芽香气不错，沉稳而内敛，有青草的气息味道浓烈，酒体虽然不是很厚实，但是味道非常丰富，口感也十分顺滑。
罗格
比利时快克啤酒
小编对快克这款酒情有独钟，不仅仅是这款酒口感丰富，爽口浓郁，而且其限定的杯子也很独特。这是一款金色烈性艾尔，酒精度比较高，在酿造过程中使用了三种不同的麦芽。有清香的果香、淡淡的蜜糖甜味和非常爽口的口感，使得它成为了许多比利时人开胃酒和饭后酒的必备选择。
快克
蓝月（blue moon）
蓝月是一款比利时白啤，这款酒以未过滤的比利时传统小麦啤酒为基础，在酿造的原料里面添加了燕麦，使得酒体更加顺滑，麦汁煮沸过程中加入的橙皮和香菜提供了完美的香味。
蓝月
比利时女公爵
比利时女公爵，是一款酸味啤酒有樱桃的果香，这款酒在网上被称为“饺子醋”，有很多人对于酸的启蒙也是来源于这款酒。酒体会有浓烈的酸味涌出，酒精度比其他的酸味果酒要高一些6.2°%，适合做开胃酒（酸的开胃能多吃点）或甜点配酒。小编推荐，女士可以尝试一番。
女公爵
林德曼
林德曼酒友们都不陌生，很经典的比利时果味啤酒，可以说是女士的最爱，当然也有很多不同的果味，苹果、桃子、山莓、樱桃、黑加仑、草莓、法柔、混酿。当然这款酒也是兰比克的启蒙酒，喝过的这些口味中，最喜欢的是法柔，虽然泡沫消失得很快，但是散发出类似于葡萄的酸味很有让人尝试的欲望，入口后酸味增强，带有一些甜甜的味道，干爽不腻人。小新最喜欢的就是林德曼樱桃味道酸爽够劲酒友们可以尝试一下。
林德曼系列
粉象
粉象系列啤酒由比利时家族酿酒厂“Huyghe”酿制出品，是Huyghe酒厂酿制的众多啤酒中最有名的一个系列。在国内，市场上常见的有两款，深粉象和浅粉象，以酒体的颜色深重来区分。现在也有粉象樱桃味的啤酒，它们都有着很明显的比利时啤酒的特点，属于上发酵的艾尔啤酒。经常喝酒的酒友都知道，在酒圈内一直有粉象啤酒是“失身酒”、“少女杀手”的传闻，推荐的这款酒的目的是为了让大家知道这款酒的度数较高，酒体较厚，不仅仅是女生喝了会晕，其实作为男的而言，喝多了也会晕。酒友们相互把握哟嚯嚯嚯嚯！
粉象系列
迷失海岸
被迷失海岸吸引，是酒瓶上的图案，每一瓶都有很强烈的代表元素。这是一款来自美国的精酿啤酒，迷失海岸的酒厂紧邻加州海岸，站在酒厂的高处眺望远方海天一色，可以让你远离世俗，忘却烦恼“迷失海岸”的名字由此而来。迷失海岸系列的酒很多，据小编调查目前市面上可以买到的口味有20种之多。当然酒友们看到着一定不会庭我的一定会：来老板每样给我来一瓶，哦不对每样来一打，好的我存起来喝。啧啧啧......
那么小新推荐这款酒，这款酒也是属于入门的首选，各种味道变化万千，还有三倍IPA、浑浊IPA、花生酱牛奶世涛也可满足进阶酒友的需求。最近又上了一款黄金战车，纪念迷失海岸30周年。
迷失海岸系列
智美
智美有金帽、红帽、白帽、蓝帽，分别对应单料、双料、三料、四料啤酒，而智美金帽可能是现存不多的单料啤酒了。小新不用多说这款修道院啤酒在B站内也是很火的存在，如果刚入门的值友，可以喝红帽双料品尝一番，蓝帽的酒体有些厚重风味层次会多一些，如果接受的了红帽的话，建议再品尝下蓝帽。
智美
马里斯
马里斯这款酒也属于修道院风格的一种，有6/8/10度之分，6度是一款传统的比利时修道院风格啤酒。大麦麦芽的原料和独特的酵母使这款酒的香气和味道相得益彰。马里斯8度是一款比利时修道院风格双料艾尔， 微妙又平衡的味道带来惊艳的品饮体验。马里斯10度是一款比利时修道院风格三料艾尔，金铜色的三料酒体融合着花香，高雅、精致。如果要喝的话，建议三款都品尝一下，双料的艾尔和三料艾尔的酒体风味皆不一样。
马里斯
罗斯福
罗斯福啤酒，是公认世界上最好喝的啤酒之一，小编入坑就是从这款酒开始，当时是直接喝的10号，没想到啤酒也有这种风味。10号的四料啤酒四种味道，顺滑口感，还是需要多品味，这款是经典中的经典，如果要囤货和购买的话，建议囤10号，如果想感受下6/8/10都分别有什么风格的话，从简单点到甜蜜一点再到够劲的料。10号加伏特加和柠檬哇塞......猴赛雷哦！
罗斯福
金卡露
金卡露这款酒相信很多人见的比较少，线下小编还没发现售卖的地方，这也是一款来自比利时的啤酒。金卡露的第一款酒就是金卡露经典，这款酒延续至今也是很经典。其中焦糖麦芽和烘烤的香气非常浓郁，甜腻的太妃糖香气更是让人胃口大开，入口焦糖与太妃糖的味道充斥着口腔，随后就是麦芽伴随着酒精的温热以及苦味，回味有着弥漫口腔的麦芽香甜。当然，除了经典之外，还有金卡露三料，还有金卡露窖藏系列等等。而最近又出了一款金卡露纸山，属于比利时小麦啤酒，非常适合入门到进阶的人品尝。
金卡露
打嗝海狸
一款美国大兵吹捧的精酿系列这款酒在网上酒友的口评很大，喜欢的人喜欢至极，不喜欢的人嗤之以鼻，不过小新亲起第一次喝打嗝海里后，喝的是花生酱牛奶世涛，这款酒给我留下了很深刻的回味并且爱上了回味的巧克力，想把鼻子完全深入到酒杯之中，品尝之后的奶油般酒体，每一口都能感受到花生巧克力的诱人香气。还有一款是打嗝海里特洛伊的沦陷，这款香气浓郁的烈性啤酒带来了更加丰富的果香，总之打嗝海里的每款酒都值得酒友一一亲起。
打嗝海狸
角头鲨
说到美国啤酒大家可能第一个想到的是百威，然而，美国还有一款啤酒销售火爆，可能大家都不是很了解，它就是角头鲨啤酒。小新对于这款酒的第一印象，苦，比起其他的酒都要苦。有文章说角头鲨是目前世界上唯一在酿造过程中不断加入酒花的酒，所以也增加了酒的苦度，其中60、90、120分钟最为人知晓，这是一款非常经典的精酿啤酒。
角头鲨
雪茄城
雪茄城作为美国爱好者们广受追捧的品牌，是以酿造 IPA 与过桶陈酿帝国世涛而名声大噪。雪茄城啤酒厂(Cigar City)诞生于美国佛罗里达州的坦帕市，一个以雪茄而闻名的城市。沉浸在坦帕独特的文化和历史，雪茄城的啤酒从酿造到设计，无不围绕着坦帕湾的拉丁文化展开。这里小新推荐的一款是，雪茄城的回力球。回力球是一款原产于西班牙巴斯克地区的游戏。所有球员都试图让球像赛车一样快速飞行，以此来体验不同寻常的快乐。这款酒有着黄铜色的酒体，柑橘和热带水果香气，既有橘子的丝丝苦味也满含焦糖风味，是美国极端热门的一款IPA。推荐搭配麻辣小龙虾、缅甸香辣螃蟹及我们酒友都爱的卤味食品，那叫一句话倍爽。
雪茄城
福佳白
福佳白啤酒(Hoegaarden)是比利时的啤酒品牌之一，以专门制作传统风味的比利时白啤酒(Witbier)而闻名。是由比利时人皮耶塞利斯(Pierre Celis)于1966年创立的豪格登酒厂。
豪格登酒厂所在地--比利时城镇胡哈尔登(Hoegaarden)，早自中世纪时，就已经在当地修道院僧侣的协助下，建立起传统的啤酒制造产业。当地所盛行的是一种利用布拉奔(Brabant)地区盛产的小麦为主原料，并使用上发酵工法为基础，以香料调味的比利时白啤酒。但该产业在20世纪开始式微，最后一家当地酒厂Tomsin于1957年关闭。原本曾在Tomsin酒厂工作过、酒厂关闭后以送牛奶为业的塞利斯为了恢复独特的福佳口味，以10年时间钻研配方。并在1966年时在自己的仓库里建立了一个小酒厂。他使用水、酵母、小麦、蛇麻草、香菜及库拉索橙皮等材料去酿制啤酒，并将他的啤酒品牌命名为"De Kluis"(弗拉芒语中意指"修道院")。随着需求的增长，塞利斯于1980年代初期收购了Hougardia蒸馏厂，并将之改为啤酒厂。由于塞利斯自诩为胡哈尔登啤酒产业的正统传人，因此在豪格登啤酒的标签上，都可以见到"1445年"的字样(相传当地的啤酒制造渊源可以回溯到的年份)。
在经历1985年的一场火灾后，比利时多间酒厂均向福佳提供协助，其中比利时最大的啤酒厂时代啤酒(本身是英特布鲁Interbrew集团的一部份，该集团在与巴西的AmBev合并后改名为英博集团，InBev)向福佳提供贷款重建酒厂。有了庞大资金的福佳酒厂的营运大幅成长，但在同时塞利斯也逐渐感受到Interbrew透过债权的持有向他施压，改变啤酒配方以迎合市场。1987年时，塞利斯决定把福佳酒厂的全部股权出售，举家搬至美国德克萨斯州的奥斯汀，另行开设塞利斯酒厂(Celis Brewery)，继续沿用原有配方，出产正宗的福佳酒。
福佳白系列
科罗娜
科罗娜啤酒以其独特的口味成为世界上销量第一的墨西哥啤酒，美国进口啤酒排行第一名，由莫德罗啤酒公司生产。莫德罗啤酒公司位于墨西哥，创建于1925年，在当地有八家酒厂，年产量达到4100万吨，在本国的市场占有率达60%以上，科罗娜 CORONA EXTRA是其主力产品，也是世界第五大啤酒品牌，并且每一瓶科罗娜啤酒都是在墨西哥境内酿成的。
科罗娜是一个来自墨西哥的啤酒品牌，酒厂创建之初，就以来自波西米亚和塞兹的最好蛇麻草和从德国、美国进口的顶级麦芽为原料，酿制出被命名为"莫德罗"(Modelo)的啤酒;到了1925年，格瑞波莫德罗啤酒厂升级换代为格瑞波莫德罗集团，进而酿制出世界上第一瓶科罗娜特级啤酒。
喝科罗娜加柠檬的典故是在偶然的情况下流传开来的。墨西哥龙舌兰酒的传统喝法是啜一口龙舌兰酒再舔尝盐巴及柠檬。于是，墨西哥人开始把柠檬随手放入科罗娜中，偶然发现柠檬的酸甜与清凉的科罗娜竟是绝配，于是，此特殊喝法开始在美墨边境流传开来。
2018年12月，科罗娜入围2018世界品牌500强。
科罗娜（速度与激情和终结者战士都有出现）
猛士黑啤
猛士黑啤是一种口味厚重香醇，麦芽焦香口感的啤酒，产地为德国巴伐利亚州。为德国慕尼黑目前仅存的五家最具啤酒酿制历史纪念意义的啤酒作坊之一，德国十月季节性啤酒的一种，每年的冬天酿造，手工制作，贵族型酒花，罐顶酵母结合瓶内二次发酵工艺。酒呈深琥珀色，泡沫里有种淡淡的草本植物的香味，入口有点柑皮的微苦，有些鲜榨蜜柑汁和苹果太妃糖的味道，一种草本植物的辛酸优雅持续在口腔里扩散，并逐步转变为烟熏味和巧克力味，结束之际带点矿物质味。
猛士黑啤
多玛斯
一款乌克兰进口我国的白啤，并且多玛斯白啤酒是一款未经过滤的淡啤酒，具有温和的麦芽香味，其特点是甜甜的麦香和淡淡的香料果香味，非常具有特点，入口柔和，回味甘醇。
多玛斯白啤
女武神
女武神啤酒是一款使用传统工艺酿造的比利时风格白啤。女武神其命名源自于北欧神话，北欧的传统是由女性来酿造啤酒，那些女性就是传说中的“女武神”(北欧神话中决定谁该阵亡并将阵亡将士引至英烈祠的女神)，她们酿造出的酒被视为“不死之水”。年轻女人出嫁时会带着不同的酿造器具到夫家，这种传统直到公元8世纪葡萄酒文化的兴起才发生了改变。这款酒呢主要想推荐给女士酒友，啤酒花不算很重口感也比较清新回感清甜。
女武神
诱惑
丹麦TEMPT西打酒，什么是西打酒（Cider）呢，西打酒即苹果酒，是世界上仅次于葡萄酒的第二大果酒。诱惑西打酒是来自丹麦皇室的西打品牌，精美的外观，出众的口感以及的产品定位，使得诱惑西打一经推出，就成功占领了22%的市场份额。 Tempt是一位丹麦苹果酒制作人酿制而成，瓶身由Unibrew创造而成。
诱惑系列西打酒
教士
创立于1363年，百威英博集团旗下，德国慕尼黑知名啤酒品牌，产品以清干香甜爽口的口感而闻名 Franziskaner（教士）创立于1363年，隶属于德国慕尼黑斯柏特富兰西斯卡娜酒厂旗下，名列世界三大白啤酒之一。教士啤酒所选用的水源来自于阿尔卑斯山200米。 底下的矿泉水，经过无数岩层的过滤，水质得天独厚，令该啤酒保持一种无与伦比的清醇口感。
教士
这期就和酒友推荐这些，可能小新会漏掉一些酒友的喜好我会继续加油为酒友们推荐一些各国的精酿啤酒，无啤酒不青春，下期我会和大家分享精酿酒的一些比较出名的出产国家让你喝酒不迷路，下期见（每周更新一次）
