最近，来自中国内蒙古汉森酒庄的中欧双有机橡木桶酒非常受欢迎。 　　

　　很多朋友问，汉森橡木桶酒有什么好？只有三点简明扼要。 　　

　　1.【生于高品质】只有最优质的葡萄酒才会被酿酒师看重在橡木桶中陈酿。因为如果酒体不够强劲，是经不起橡木桶的“折腾”的。脆弱的酒体一旦被浓烈的橡木味和单宁“破坏”，品质就会越来越低！ 　　

　　2.【100%真橡木桶】完全想不出来。市面上大量所谓的橡木桶酒，其实都是用橡木粉和碎片浸泡而成的！因为橡木桶太贵了，一个法国橡木桶要一万多元，但是只能用3-6年！ 　　

　　于是总有“聪明人”想出其他办法欺骗消费者！然而，来到汉森，你不会被欺骗。可以亲自挑选自己喜欢的橡木桶，签上自己的名字！只有信任才能对得起它！我们正准备在酒窖里安装摄像头，有一天，我们期待一桶被你“盯上”！ 　　

　　3.【超性价比】听起来一桶酒要几万块钱，但好像不便宜。实际一桶容量225升，可以装300瓶，每瓶才100-200元。 　　

　　这个价位可以喝到100%橡木桶酒，真的超值！另一个优势，不是优势，是酒窖里的橡木桶酒已经在生长了，你“落后”了。不用等几年，明年就可以喝了！ 　　

　　为什么酿酒一定要做橡木桶？ 　　

　　首先，装酒的桶必须具备以下特征3360 　　

　　1.木材的防水性和韧性；2.易于弯曲和切割；3.隔热；4.它能给葡萄酒增添优雅的香气和色泽；5.葡萄酒可以通过适当的木材间隙与外界空气接触而被微氧化。 　　

　　经过多年酿酒师的历练，发现橡木完全符合这些特征(感谢老一辈酿酒师)。橡木桶不仅用于酿酒，也用于威士忌、啤酒和其他酒精饮料。法国历史上曾经使用过Chataignier和Acacia，但是这两种材质都因为材质不如橡木优秀而相继被废弃，使得橡木脱颖而出。 　　

　　像葡萄一样，橡木也有很多品种。世界上大约有两三百种橡木，但是因为它的防水性，只有三种橡木被用来制作橡木桶，一种是美国白橡木(Quercus Alba)，另外两种是法国品种(QuercusSessiliflora和QuercusRobur)。 　　

　　美国橡木桶的价格是法国橡木桶的三到五倍，在市场上很有竞争力。但美国橡木桶在香气和色泽上略逊于法国橡木桶，因为美国橡木桶有明显的木味，在酿造过程中很容易盖过葡萄酒原有的香气，橡木香气不如法国橡木桶柔和细腻。汉森橡木桶是优质法国橡木桶还是新橡木桶！ 　　

　　葡萄酒在橡木桶中陈酿的过程中，桶内的单宁、香草醛、橡木内酯、丁香酚等化合物会溶于葡萄酒中，能使葡萄酒色泽更稳定、口感更柔和、风味更和谐。此外，由于橡木桶壁的渗透性，可以提高葡萄酒的澄清度。 　　

　　在橡木桶陈酿葡萄酒的过程中，上述化合物会随着时间而发生变化。其实不同年代的橡木桶对葡萄酒的贡献是不一样的。对于葡萄酒来说，老橡木桶中的有益成分和香气比新橡木桶中的大大降低。汉森的橡木桶是全新的法国橡木桶！) 　　

　　在真正的橡木桶中陈酿的葡萄酒不会有裸露的橡木味，而是通过橡木的气孔缓慢发酵形成的各种风味，圆润的单宁与橡木中的单宁融合在一起。无论是在全新的法国橡木桶中陈酿18个月还是24个月，真正的好酒应该永远不会让人闻到裸橡木的味道。如果能闻到突出的橡木味，估计没有在橡木桶中保存，而是直接在不锈钢发酵罐中加入橡木条、橡木块、橡木片，或者更便宜的橡木粉。 　　

　　总之，岁月漫长，但值得等待。洁净的空气，宜人的环境，橡木桶在时间的呵护下慢慢均匀的呼出。咖啡、香草、奶油、焦糖、巧克力、坚果和蜂蜜的香气，淡淡的花香，橡木桶的气味图谱，从深到浅，充满了意外和惊喜。深宝石红色的葡萄酒，令人眼花缭乱；我最喜欢的黑巧克力混合着一种魅惑感，让人注意力不集中，走神。“喜欢巧克力的人容易受到爱情的青睐。”如果我们喜欢巧克力味的葡萄酒，我们应该不会倒霉。 　　

　　就像不同橡木桶陈酿的酒，每一桶酒都有自己的好味道，那是一种说不出的，恰到好处的美。如果性格不同，就选自己喜欢的。就像生活一样，没有一种生活方式是最好的。有人贪高陈年，有人对12个月橡木桶酒情有独钟。令人欣慰的是，最终，我们都能找到自己的口味偏好和最爱。