05生姜20年价格走势图
从2005年到2020年，生姜价格经历了三次大的价格波动：
生姜价格从2009年的1.8元涨到2010年的10元；从2012年的2.2元到2014年的20元；从2019年的5元到2020年的17元。生姜近十年涨幅约6.5倍。
供求关系影响生姜价格
生姜价格周期的原因主要受供求关系的影响：
生姜价格低的时候，种植户减少种植规模，市场对生姜的需求就会供不应求。零售商会提高生姜的售价，种植户看到生姜价格上涨就会购买种子迅速扩大种植规模。因为种植规模迅速扩大，第二年生姜价格开始下跌。下降会持续一到两年，因为连续几年降价。这个时候农民的种植积极性就会变得很低。没人再种姜了，市场对姜的需求又会供不应求。周而复始，从而产生了生姜价格循环。
因此，提醒种植者根据生姜的周期律安排种植计划。生姜下一次涨价预计发生在2023年，预计2023年至2024年生姜价格会上涨。
