如果你在露天遇到一个拿着铁的蒙面人，你的第一反应是抢劫？别怕，这些肯定是东北的野菜采挖者。每年四月，大家都喜欢去户外寻找新鲜的野菜。人们寻找的不仅仅是野菜，还有野菜带来的春天、童年、故乡的美好回忆。
大连人最爱的野菜
长蕊丝石竹，石竹科石头花属，俗名石头花，山麻楂。的山楂不仅味道鲜美，还具有清热解毒的功效。山楂做馅、包子或饺子是最常见的吃法。
野菜我是最接地气的。
荠菜，十字花科荠属，俗名荠荠菜。的荠菜很苦，容易被大家接受。整个荠菜有清热利湿，止血明目的功效。荠菜最经典的吃法是做馅，包括饺子或者包子。
我是野菜的代言人。
蒲公英，菊科蒲公英属，俗名婆婆丁。蒲公英具有清热解毒、消肿散结的作用。女人最经典的吃法就是蘸酱。老太婆的味道略苦，但很独特。炒、煲汤、做馅、晒茶，都是很好的做法。
树上生长的野菜
产自香椿，楝科香椿属，俗名椿芽、毛椿。的香椿具有增进食欲、帮助消化、解毒祛湿的功效。香椿最经典的做法是香椿炒鸡蛋。豆腐拌豆腐加香椿、凉拌香椿也是很受欢迎的美食。
历史悠久的野菜
诸葛菜，十字花科诸葛菜属，俗名二月兰。诸葛菜的嫩茎叶是一种很好的野菜，采摘后用水冲洗去除苦味即可食用。此外，其种子含油量达50%以上，收集的种子还可用来榨油。
利得多肉菌
马齿苋，马齿苋科马齿苋属，俗名蚂蚁菜。马齿苋具有清热解毒、活血消肿的功效。马齿苋的嫩苗用清水和清水浸泡后即可食用。此外，将马齿苋作为馅料、包子或饺子也是一种常见的吃法。
用镜头记录生活的美好，
用眼睛感受大自然的力量。
来源：大连自然历史博物馆作者：王蒙
