我真的很生气。我想在平安夜买一个进口苹果作为礼物。我发现表面有一层厚厚的蜡！ 　　

　　这不是花钱吃亏吗？谁敢吃打蜡苹果！ 　　

　　上蜡历史悠久。人类什么时候开始给水果打蜡?的 　　

　　那要追溯到很久很久以前。 　　

　　1922年，Brogdex公司的创始人Ernest Brogden首次在美国申请了商业水果打蜡的专利。从那时起，商业水果打蜡's原则一直沿用至今。 　　

　　打蜡是一种重要的水果保鲜技术近年来没有出现。 　　

　　直到今天，仍在使用打蜡技术在国内外。 　　

　　给水果打蜡不仅可以让水果表面具有光泽,还可以堵塞水果表面的毛孔，减少水分流失和营养消耗，让水果保持新鲜. 　　

　　此外，上蜡可以有效控制微生物的入侵，减少腐烂，从而延长水果的贮藏期. 　　

　　打蜡的水果还能吃吗？ 　　

　　一般来说，水果表面的蜡主要是两种: 　　

　　一种是水果表面本身就会带有的一层果蜡,如苹果、梨和葡萄。这种蜡是水果的天然保护层，安全无毒，可以放心食用。 　　

　　另一种是人工加上去的食用蜡一般由天然的动、植物原料,制成，如巴西棕榈蜡和虫胶。根据国家标准，食用蜡是一种可用于水果表面处理的合法的食品添加剂,按规定添加，不会影响健康。 　　

　　然而，还有一种是无良商家为了降低成本，用廉价的工业蜡处理水果。 　　

　　工业蜡中含有的重金属、多环芳烃等有害物质可能通过果皮渗透到纸浆中，对人体产生危害. 　　

　　然而，这种情况近年来在比较少见一直存在。 　　

　　如何辨别打蜡是否安全？其实看肉眼，很难区分玩的是食用蜡还是工业蜡，不过可以参考以下两点： 　　

　　1.你可以在用湿纸巾擦拭水果表面.买到水果 　　

　　食用蜡是没有颜色的,如果纸巾上有淡淡的红色，那很可能是工业蜡。 　　

　　2.还有一个规则：一般应季水果或者当地水果，几乎不会打蜡. 　　

　　进口水果或反季水果往往需要更耐储存，所以食用蜡基本上是用来保鲜的。 　　

　　当然，合法使用食用蜡对我们人体的健康并没有影响,这种水果可以洗净后直接食用。 　　

　　如果你真的介意，去皮后再吃. 　　

　　或者有条件的话在自己去摘:找一个健康的果园) 　　

　　参考资料： 　　

　　1.水果打蜡900年/贝壳，https://www.guokr.com/article/442169/. 　　

　　2.对水果打蜡/农产品市场周刊/中国农业科学院农产品加工研究所、农业农村部农产品加工质量安全风险评估实验室(北京)有正确的认识。