【导读】17.12元/斤！2021年6月2日，我国瘦肉型猪价格再创新低。此轮猪价自1月初行情暴涨后，已下跌近5个月。猪价呈现断崖式下跌态势，出栏生猪均价下跌19.56元/公斤，跌幅超过53%！
猪价大幅下跌，跌幅远远超出业内人士的预期。但考虑到市场供需表现，进入2021年后，生猪屠宰规模一直在增加。2020年四季度，已出栏生猪集中叠加。春节前后，猪场疾病增多，养殖端恐慌持续。而消费端虽然有春节的利好支撑，但是因为猪肉前期高价的确立，消费者抵触情绪高涨！春节假期，猪价虽然短暂触底，但可以看出，随着春节假期的结束，市场供强需弱的局面进一步凸显，猪价下跌也呈现愈演愈烈的趋势。
3 ~ 4月后，市场猪价持续下降，养殖户频繁压市，市场大猪存栏量不断堆积。屠宰企业“宰牛”现象加剧，猪价进一步探底！5月底，随着4月中旬，二育肥补栏猪集中出栏，生猪价格再次震荡下跌，行情也蔓延至6月初。全国生猪价格逐渐跌破生猪养殖成本线，养殖户亏损局面从二次育肥开始不断向自己养母猪的养殖户蔓延！猪价也将进入筑底行情。随着消费端渐入佳境，市场上的大猪逐渐被清仓。猪价底部横盘后，市场将进入6月中下旬或呈现上涨趋势，养殖户的艰难也将迎来转机！
受本轮猪价大幅下跌的支撑，截至5月第四周，全国500个县集贸市场数据监测显示，猪肉价格已跌至15.5元/公斤，猪肉价格已连续18周下跌。在许多零售和批发市场，猪肉的价格更加“无忧”！
据笔者了解，在鲁西南农村，目前，市场上的猪肉价格已经降到了13元/斤，而且猪肉价格还在不断下跌。北京地区，截至6月1日，白条猪成交价降至8.75~11元/斤，臀尖批发均价降至8.5~11元/斤，五花肉价格降至11~13.5元/斤。目前新发地白条猪日均出栏量维持在1400头左右，市场猪肉价格涨幅明显！东北、华北地区8~9元/斤的猪肉价格逐渐上涨，猪肉价格逐渐降到正常年份的水平！
但由于市场上猪的集中履约和叠加，重猪猪肉供给增加凸显，终端市场猪肉需求疲软，直接支撑肉价大幅下跌，限制猪价反弹拐点！但随着猪肉降价，市场猪肉消费水平大幅提升，而生猪出栏日益紧张，大体重牛猪存栏量逐渐见底，猪价探底的表现也将告一段落。随着市场上猪肉消费的加快，猪肉供需过剩的局面也将得到扭转。预计此轮猪价和肉价也将呈现逐步触底的态势。随着市场供需博弈加剧，6月中下旬猪肉和生猪价格将止跌回升。业内分析，6-8月生猪价格有望回升至20~24元/斤！猪肉的价格也会稳定在15~18元/斤左右！
猪肉价格断崖式下跌，猪肉价格连续18周下跌。猪肉价格更“省心”！对此你怎么看？你认为猪和肉的价格应该继续上涨吗
