“为什么我泡的龙井茶是苦的？”
“为什么新茶没味道？”
“泡出来怎么黄？”
“龙井要不要洗茶？”
“为什么在店里喝就好喝？回家就没那么好吃了。”
有些人可能遇到的这些问题，其实都是冲泡不当造成的。
今天，我们将请专业茶人用说明示范纠正。
一、准备无纹的玻璃杯一个：
为什么要用玻璃杯？
龙井有“色绿、香、味甜、形美”四大特色。龙井因其美，在冲泡过程中更注重欣赏。如果想一边泡茶一边享受，用玻璃杯泡龙井无疑是最好的。
其次，玻璃散热快。由于西湖龙井是一种绿茶，所以冲泡时温度相对较低。所以冲泡时用玻璃代替保温性好的材料来保持茶叶的鲜嫩。
二、准备一壶水温在85C~90C的纯净水
1、为什么选纯净水
水质的好坏直接影响茶汤的质量。古代曾云说：“茶的品质源于水。十分之八的茶遇上十分之十的水，茶也很好。”八分水，十分茶，只有八分茶”。茶叶的品质对茶汤的味道至关重要，色香味次之。稍微差一点的水，简直喝不下去。
2、为什么水温要控制在85-90度的沸水晾凉。
在西湖龙井的冲泡过程中，水温通过影响茶叶成分的溶出度来影响茶汤的口感和香气。
三、温杯
为什么要温杯？
a、由于玻璃杯散热快，将西湖龙井茶放入杯中加温后立即饮用。这时，茶叶遇到杯壁的热量，就会迅速散发出香气。这时你就能感受到西湖龙井干茶的美妙香气了！
b、因为西湖龙井茶本身比较嫩，温杯后抛茶可以保护茶叶免受突然的高温伤害，让茶叶有一个适应的过程。
选择正宗的西湖龙井茶。选茶的标准是3g-4g。你可以想拿多少就拿多少，然后把它放在杯子里。这时候就能闻到西湖龙井的干茶味了。
注水覆盖茶面，旋转三圈，使茶叶充分浸润、溢香。
这时候你就能充分感受到正宗西湖龙井茶的香气，一般都是豆子栗子香。如果你冲泡高品质的鲁精品手工西湖龙井茶，它会有一个安静的花香。
只需冲泡一杯西湖龙井，等待2分钟，慢慢享受杯中茶香的沉浮！喝一口，茶香，滋味鲜，早春的味道尽在其中。
