中国旅游协会和中国旅游饭店协会联合举办的“首届中国金牌旅游小吃”评选活动在北京举行。海南的这些小吃，在全国300多道名菜中，入选了“首届中国金牌旅游小吃”名单。
入选“首届中国黄金小吃”的海南小吃有：文昌保罗粉，琼椰奶炒冰散寒，新泰定安粽子，乐和蟹肉粥，琼海芒果肠粉，海南鸡粪汤，海南鲜椰益母草丝。
文昌保罗粉，因其产地在文昌保罗镇而得名。现在是游客来海南必吃的特色美食小吃。
据传说，这碗保罗粉自明代以来一直是保罗镇的一道著名美食。罗粉是一种汤粉，它的价格在于它好汤、清静、鲜美、香甜的品质。宝粉汤是甜的，但是是特有的那种甜，甜而不腻，甜中带酸，口感极好。
有汤和卤汁。汤是用牛骨做的。配料丰富，卤汁配料包括精制牛肉干、瘦肉丝、粉条、花生仁、少许酸笋、酸菜骨、花椒等配料。
汤配瘦猪肉、猪肝、猪肉粉条、猪腰、猪脾、竹笋、酸菜等。味道很好，多吃也不会腻。
这是一种椰奶，加入红枣、绿豆、薏仁、芋头、鹌鹑蛋、山药、汤圆、通心粉、葡萄干等佐料，然后冷冻，盖上炒冰。既有椰奶的丰富营养，又兼顾了炒冰的爽口绵密。
定安粽子的制作没那么讲究：粽子的叶子必须是半成熟的柊叶，太嫩太老会让草木的香味无法渗透到粽子里。粽子是用富硒糯米做成的，颗粒饱满，米香四溢。泡半天至软，放入簸箕中，沥干水分，用少许盐拌匀。猪肉和咸鸭蛋黄是常用的馅料。其中必须精选七分瘦三分肥的定安黑猪肉，用特殊秘方腌制成棕褐色。
选用的猪肉都是来自定安的优质猪肉：优质的定安黑猪肉，包好的粽子肉很好吃，但是没有猪肉的臭味。软滑的富硒糯米与肥而不腻的黑猪肉、醇厚的蛋黄完美融合，色泽和口感俱佳。
定安黑猪肉：农民在养殖时，习惯将饲草、红薯叶、豆粕、红薯、米糠等原料混合发酵，然后饲喂。定安黑猪肉在圈舍里养了100天就会放养在山里，到了300天才卖。
海南四大名菜之一，因盛产于万宁和乐和镇而得名。在乐和镇，港北和乐群村的螃蟹最为有名，其膏体肉肥味足，为其他蟹种所罕见，尤其是膏体金黄油润，如咸鸭蛋黄，营养丰富。
具有体脂嫩滑、味道鲜美、奶油肥蛋饱满、营养极佳等特点。它以其独特的风味、鲜、嫩、脆，与文昌鸡和东山羊一起被誉为海南“四大名菜”之一。
快乐蟹在中外饮食文化的悠久历史中享有千余年的美誉，早在唐代就久负盛名。自古以来，乐和蟹就是当地官员和百姓招待客人的美味佳肴。它曾被列为宫廷贡品。清代有“唐历送螃蟹”的故事。
海南芒果肠粉琼海玫瑰。如果说正宗的食物很好吃，那么位于琼海市爱海路的清凉冷饮店是最出名最出众的。肠粉的皮是用椰子汁混合的干粉做成的，中间的芒果块轻轻的涂上一层果酱，入口即有滑爽清澈的感觉。
.lamuhao.com/pic/img.php?k=如何做定妆散粉,如何做定安小吃水粑12.jpg">香芒的鲜艳夺目、肠粉的玲珑剔透，再配上不同颜色的果粒和椰果，五彩缤纷、绚丽多彩;酸的、甜的、清爽的、浓郁的，水果和肠粉间完美的交织与融合，使口感更丰富，美味再升华。
椰香味的肠粉皮裹着芒果肉，卷成肠状上碟，再淋上冰冻芒果汁即可。口感似啫喱，又比啫喱少了一份晶莹剔透，更多的是滑嫩如丝，柔软沁甜的甜蜜漫天袭来，让人“爱不释口”。
晶莹剔透、皮滑肉嫩、入口即化，芒果肠粉已成为来琼海必吃的特色小吃。
这是用采摘的新鲜鸡屎藤叶和浸泡过的大米放捣成粉状，然后手工搓成小指大小似小虫状的粑仔 ，有两者口味，一种是姜糖鸡屎藤，一种是酒糟鸡蛋鸡屎藤。
那粒粒翠绿的小疙瘩，甜丝丝，粘滋滋，带点咬劲。
刚出锅的益母草粑冒着热气，热气中氤氲着益母草含有的中药香，将用花生碎屑、冰糖一起腌制好的椰丝洒在益母草粿上，入口，草粿的清香和清淡间，椰丝的浓郁贯穿其间，味儿从舌尖传入胃，吃得一口养生，也吃得一口特色。
