作为我们的四大节日之一，端午节承载着许多含义。既要记住屈原对故人的怀念，又要驱邪避灾。农历五月，烈日炎炎，毒邪活跃；所以又叫“毒月”，端午节又叫“邪日”。所以端午节要避开中午的烈日，不能出远门。因此，在端午节，我们应该清理和驱逐害虫。 　　

　　

　　 　　

　　

　　分享6种食物，五月一定要多吃，远离蛇虫，过一个健康安全的“毒月”。请尽快收集它们！ 　　

　　

　　西红柿粽子端午节最广为人知的习俗是包粽子。《离骚》至今仍在传唱，世人不会忘记屈原。世人不想鱼吃他的身体，就把五谷包成粽子，扔到河里；渔民划着船到汨罗江打捞屈原，于是产生了端午节的两个习俗：包粽子和赛龙舟。纪念屈原的习俗不能消失。 　　

　　

　　1.加工粽子： 　　

　　

　　把锅里的水烧开，五个粽子放锅里蒸五分钟左右。准备一个盘子，撒上玉米淀粉，把粽子剥开，用玉米淀粉包好。 　　

　　

　　 　　

　　

　　锅里热油，油温五成热时将饺子放进去，用勺子搅拌饺子，中火煎5分钟左右，倒出控油备用，然后将饺子摆盘。 　　

　　

　　 　　

　　

　　2.烹饪番茄汁： 　　

　　

　　锅内留少许底油，煸炒番茄酱15g，加入少量水将番茄酱搅拌均匀，加入白糖15g、盐2g、白醋5g，将汤煮至粘稠起泡，倒入少许水淀粉，待番茄酱变得粘稠时，起锅，将番茄酱均匀浇在粽子上，最后撒上熟芝麻。 　　

　　

　　 　　

　　

　　腌制大蒜的刺鼻气味可以驱除毒虫。此外，大蒜中含有大蒜素，可以杀菌。小时候被蚊子咬过，老一辈的人一定是用大蒜给你止痒的。此外，大蒜是家家户户必不可少的食材。夏天除了凉拌还可以做成甜蒜。夏天吃面条一定很舒服。 　　

　　

　　1.准备食材： 　　

　　

　　2斤鲜蒜从老皮上剥下来，留下一层嫩衣。大蒜不容易松动。大蒜上的梗要切掉，然后放入没蒜的淡水中，加20克盐，抓起来浸泡4小时。 　　

　　

　　 　　

　　

　　时间到了以后，把泡好的蒜洗干净，拿出来。将蒜头里面的水倒掉，放在干燥通风处晾干水分。 　　

　　

　　 　　

　　

　　2.开始制作： 　　

　　

　　锅中烧开水，加入白糖80g、盐5g、白醋60g，将调味水搅拌融化，然后起锅，将汁液倒入盆中，放凉备用。 　　

　　

　　大蒜晒干后，放入无水无油的玻璃瓶中，然后倒入干汁，放在阴凉处密封腌制15天即可食用。 　　

　　

　　 　　

　　

　　五香茶叶蛋中国吃蛋的节日很多，大多都是祈求孩子幸福安康。端午节也要吃鸡蛋。不同的是，这家人会用彩绳编织鸡蛋袋，把鸡蛋放在里面挂在孩子的脖子上。 　　

　　

　　1.处理鸡蛋： 　　

　　

　　锅中加入适量水，将洗净的鸡蛋放在炉排上，盖上锅盖，蒸8分钟。时间到后，将蒸好的鸡蛋出锅，放入清水中，彻底冷却后破壳备用。 　　

　　

　　 　　

　　

　　2.准备辅助材料： 　　

　　

　　在盆中加入少许八角、几片香叶、5克青椒、一小段肉桂、两片冰糖和一小包茶叶，用清水浸泡备用。 　　

　　

　　3.开始制作： 　　

　　

　　锅中烧开水，倒入准备好的辅料，倒入泡好的茶叶，加入酱油10g、料酒10g、酱油2g、盐3勺、味精1勺，搅拌均匀，开小火5分钟煮出料头的味道，将煮好的料汁浇在鸡蛋上，鸡蛋盖上一层保鲜膜，腌制2小时。时间到了，就可以把鸡蛋捞出来放在盘子里吃了。 　　

　　

　　 　　

　　

　　鸭蛋黄酥饼不要只是在端午节前煮咸鸭蛋吃，分享一个新方法，在sh 　　

加两个鸭蛋黄，味道更香还不腻。

　　

1.开始和面：

　　

盆中加入面粉300克、食盐3克、植物油5克，用30度左右的温水边倒水边搅拌，揉成光滑的面团在表面涂一层植物油，盖在盆中醒发10分钟。

　　

　　

2.准备蛋黄面团：

　　

先剥两个熟的咸鸭蛋，把鸭蛋黄放在一边备用；

　　

碗中加入面粉30克、椒盐3克，一边往里倒植物油一边搅拌，把面粉搅成面絮以后倒在案板上面，放上刚才准备好的两个鸭蛋黄，用手掌把鸭蛋黄和油酥揉在一起揉搓成团，盖上保鲜膜等待10分钟。

　　

　　

3.开始制作：

　　

在案板上刷上植物油，取出面团揉搓光滑再搓成长条，切8个大小均匀的剂子，油酥也团成8个大小均匀的小球，每个油酥约20克，然后把剂子揉成团，放在手心压成面片，放上蛋黄面团，用虎口收紧面团的开口。

　　

　　

我们把剂子压扁擀成牛舌状，上下对折叠好擀开再折好，把剂子擀开从一头卷起来压扁，全部处理好盖上保鲜膜醒发10分钟，时间到后把面剂子擀成圆饼即可。

　　

　　

电饼档上刷一层植物油，烧热后把饼依次贴在锅内，开中小火烙30秒钟，一面定型以后就可以翻面，要勤翻动全程烙3-5分钟，烙至饼皮酥脆、表面金黄，油酥饼熟了就可以出锅了。

　　

　　

黄桃山药1.准备食材：

　　

山药削去外皮切成滚刀块，放入加入了白醋的清水中浸泡防止氧化变黑；胡萝卜一块切成胡萝卜丁，一段黄瓜切成黄瓜丁与胡萝卜丁放在一起备用

　　

起锅烧水，水开之后把上面划了十字花刀的黄桃放在锅中，倒出黄桃用凉水冲洗，然后剥去黄桃的外皮切成小块放在盆中备用。

　　

　　

2.食材焯水：

　　

锅内再烧水，倒入山药水烧开以后，打去锅中的浮末放入黄桃、黄瓜丁和胡萝卜丁，水开倒出全部的食材控水。

　　

3.开始烹饪：

　　

锅内再放入一勺清水，把焯过水的食材全部放入锅中，放入白糖15克搅拌化开白糖以后淋入适量的水淀粉，勾一层薄芡就可以出锅装盘了。

　　

　　

糯米甜饭1.准备食材，

　　

糯米200克清洗干净以后加入清水，放在电饭煲中蒸至八成熟；准备花生米20克、葡萄干20克、瓜子梅(红青)30克、大个蜜枣4个。

　　

　　

把蒸好的糯米饭放在盆中，加入白糖10克搅拌均匀；取两个扣碗均匀地涂抹上一层植物油，把这些食材整齐地摆放在碗底，再把米饭分别盛放在两个碗中，用筷子把米饭压实上锅蒸十五分钟，十五分钟以后拿一个盘子扣在小碗上面，翻过来取走小碗，一盘扣碗米饭就完成了。

　　

　　

2.熬糖汁：

　　

锅内烧一勺水，放入白糖10克不停地搅动化开白糖，等到水烧开以后淋入少许水淀粉，勾成薄芡，起锅均匀地浇在米饭上面即可食用。

　　

　　

（第一美食编辑：曹曹）