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2022-08-02 12:01:03 经济时评

　　编者按：诗人李白有好酒，百篇斗酒诗；诗人杜甫爱酒，最后自以为酩酊大醉。在文人眼里，诗就是酒，酒就是诗。郎酒庄园作为酱香美酒的福地，曾经有幸迎来了众多文人墨客。阿来在这里喝得酩酊大醉，莫言却没有抵挡住自由饮酒的诱惑。贾平凹在这里道出了“北京偏僻，上海偏僻，所有地方都偏僻”的道理。郎酒庄园的味道，在文人的笔触中溢出芬芳。　　

　　不久前，郎酒庄园迎来文坛新鲜血液，成都青年作家旅行团亲临现场，探寻郎酒庄园的独特魅力，畅饮极乐美酒。今天，我们精选两位作家的作品，邀您欣赏青年作家笔下的郎酒庄园。　　

　　周华诚 　　

　　爱酒之人到了二郎镇 　　

　　作者简介：周华诚，稻田工作者，生活美学研究者，独立出版人。中国作家协会会员。《父亲的稻田》创始人。广西师范大学出版社霍亚图书部主编。个人发表作品十余种，其中《流水的盛宴》《草木滋味》《一饭一世界》《下田：写给城市的稻米书》《造物之美》，获三毛散文奖。　　

　　爱酒之人到了二郎镇，无异于老鼠掉进米缸子 　　

　　爱酒之人到了二郎镇，犹如老鼠掉进米缸。小镇里弥漫着酒的香味，酒的气息让每个人都应接不暇。夜幕降临时，我和陆、强、付在二郎镇闲逛。几个人从城镇的一端徘徊，无所事事地前进。这个坐落在川黔交界山区一隅的小镇，正展现着它安静而满足的一面：我们所到之处，五金店、鞋店、面包店、有钥匙的、卖文具的，全都关门了。我们要下班了，工作日已经关闭，迷人的夜晚正在开启。烧烤店、火锅店、宵夜摊都在往外搬桌椅，靠着大榕树撑起栅栏，电灯泡亮着，昏黄的，悠闲的摇曳着。　　

　　大街上的夜晚，可以想象，温暖的生活正在展开。我们经过一个有几百级台阶的菜市场。我敢说这是我见过的最独特的菜市场。菜市场依山而展开，既是台阶通道，也是食材展厅。菜品五花八门，一个摊主把她的商品按顺序排列在台阶上，仿佛在展示艺术品——那些台阶是按顺序展示的：白菜、芹菜、冬瓜。我觉得这就是生活的艺术——看起来杂乱无章，却有自己的内在逻辑。我们应该敬畏那些东西。显然，我们无法告诉卷心菜、芹菜或冬瓜该做什么(但当面对一个土豆时，我惊讶地举起了它，它比我的鞋子还大)。　　

　　拾级而下穿过食品市场，我们去了另一条街。烟火味越来越浓。在这样寒冷的冬夜，火锅会是一种莫大的安慰。从工作单位下班的，离开会议桌的，脱下工作服制服的，在刚围起来的帐篷里集合，坐在一张方桌前搓着手掌。一个大脸盆的火锅端上来了，人们脸上的表情立刻变得生动起来——老板，六小郎酒，　　

　　可以想象，火锅里有什么，蔬菜，萝卜，豆腐，肉和骨头，无非就是这样的东西。生活总是这样，主要成分都一样。有时候，它们会发生变化，只是改变了一些成分，日子里又会诞生新的花样。有时候，想了想，觉得人生好像没什么意义，但有时候，想想，哎，一个眼神，一个吻，一个拥抱，一个晚上，人生就多了一点趣味。就好像，火锅还是老样子，坐在火锅前的人还是老样子，但是喝了几杯就不一样了，充满活力，勇敢无畏。　　

　　在这样一个漆黑的夜晚，我们继续前进。突然，街上出现了一个巨大的横幅。横幅上写着：“一个战略，几个有效的战术，十次实施，百倍坚持。”这样的标语立在街头，能让人深思，仿佛是二郎镇临时递过来的一张纸。诗上有这样一句话。当然，你可以考虑一下。越想越有味道(但一下子说不出到底是什么)。在标语附近，有一块招牌，上面写着四个醒目的大字——Zuimejiro。　　

　　当葡萄酒的爱好者到达这里时，他可以确认他来对了地方。我就放心了，这是个酒国，不然我怎么会喝醉呢？一旦你确认了这一点，你就会豁然开朗，你会发现你眼前看到的都是酒精的证据。大酒店、小餐馆、路边小摊，甚至路牌、酒店、派出所，都可以找到与酒相关的元素。有心的话，和路边烤火的老婆婆，卖烧烤的大叔聊聊天，就知道他们或者他们的家人可能在酒厂工作。当他们睁开眼睛，闭上嘴巴的时候，他们会看见，会提到，会喝到酒——这是一个充满酒的城镇。　　

　　没必要再进一步了。此时此刻，也有一瓶酒在召唤我们，等着我们打开它喝下去。酒是浇灌生命之花的水滴，是催夜之花绽放的神灵。在二郎镇，空气中的酒味不是无缘无故的浓烈，而是日日夜夜本身，日复一日；是赤水河，日日流淌；这是爱情和生活，平凡而美丽――他们自己酿造的香味。　　

　　爱酒之人到了二郎镇，就想做一回山中仙 　　

　　酒的爱好者到了二郎镇，就想做山里的神仙。二郎的酒都是山里的，气势大，危险大。　　

山呀，藏着多少壮阔的秘密。喀斯特地貌，险峻地表之下，成就世界最大的天然藏酒洞群：天宝洞、地宝洞、仁和洞――这里常年保持19―21摄氏度的温度，60―70%的湿度，多么适宜秘密地隐藏酒（那人间珍贵的液体），洞中储酒两年，能赶上外面三年。其实人也一样，人若能在洞中两年，世间已过五年十年，也说不定。

我们来到天宝峰之巅的十里香广场，但见那万只陶坛整整齐齐地排列，这样的陶坛阵列让我目瞪口呆，深觉震撼，同时痴痴地想，要是一个人藏于这样的深山之中，天天给他酒喝，这么多的酒，他得喝到哪一年呢？还有那些造型如同巨型铁桶的建筑，仿佛天外来物，雄踞于山谷，一直排列到看不见的地方。那一个酒库，最小的储量是一千吨，最大储量是五千吨――这样的酒库一共有七十多个，一同构成了看不见的酒国。关于酒国，这是需要想象力的，一座山，一条谷，就这样成为酒的山，酒的谷，酒的国度，高山与峡谷之间，隐藏着数千亿元价值的酒（这数值还会随着时间的推移而快速地增长）。你想啊，如果吴刚从月球往地球那么一张望，他望见这么多的酒罐，一定会心生羡慕的吧，他会不会就想跳槽到地球，来到二郎的山里，掌管一座山，一条谷呢？这是一个幸福的工作。在这里他就不用捧出低度的、浑浊的桂花酒了，他只管坐在酒罐边畅饮就好。

还是钻进洞中走一走吧。进到天宝洞、地宝洞，再度被眼前之景所震撼。果然，大自然厚爱二郎，大自然厚爱郎酒，几千几万年沧海桑田，水滴石穿，创造出这样的洞府奇迹，天宝洞龙形赫然，地宝洞凤卧其下，洞中藏着那么多的酒呀，酒香在千万年的洞中飘荡，氤氲，居停，酝酿，荡漾出它自己的故事来。你看一看那些酒坛外面的酒苔，再用手抚一抚酒苔的温柔，就知道时间在这里是停滞的。一年两年，三年五年，那简直太短暂了，百年千年，在这洞中，也不过是过眼一瞬。当时间停滞不前，当生命仿佛于此静止之时，禅的意味就出来了，人坐在这样的酒坛前，可以思考一下时间，与空间，在人生当中的意义。

后来我们专程又走了趟，去看平常人看不到的仁和洞。在半山腰上，几乎是在云朵之间，一个山洞矜持地关闭着。山洞外的平台悬浮于天地之间，云蒸雾蔚，烟岚起伏，俯视山脚下的那一条赤水河，蜿蜒曲折，在两大山之间划出一条界限来。山之高兮，水之清兮，有山之高，才见出谷之深裂；有水之清，方有酒之醇香。这悬崖峭壁之上的仁和洞，山洞的大门轰隆隆开启，我们见证了这大山肚子里的酒窖，那悠然的醇香，真是可以醉了人的。这是一次私访，是特别允许的一次对仁和洞藏的造访，这样的访酒记，是让自己沉入酒国的举措。爱酒之人，若能走进这样的洞中，便是一次深刻的体验，无异于一场迷醉，爱酒之人，只要闻一闻这洞中弥漫的酒香，深长地呼吸，就可以坦然地说，你们走吧，且让我独自留下。

叹一口气：这哪里是访酒啊，这是对时间的造访。

只有时间这个魔术师，可以成就传奇。

这洞中的酒瓮，像是修行的老僧，他们坐在时光的深处，远离尘嚣，脱尽尘俗，把自己修习成佛。这样的酒，哪里只是一种含有酒精的液体？它已然成为精神的载体，它是人们对于自身生命的体验，是悲喜人生的总结提炼，最后修出一个欢喜圆满，这样的修行，是自我的修炼，亦是酒的修炼。在洞中，酒不惊不慌，不紧不慢，亦动亦静，半醉半醒，坦然接受时间的安排，直到自己成为哲学。

听人说过一句话：“生在赤水河，长在天宝峰，养在陶坛库，藏在天宝洞”。这说的是酒的修行，也是爱酒之人的修行。人在洞中，酒在瓮中，人与酒，是相互的启示，彼此的陪伴。爱酒之人面对这样的酒，不用喝了，只是寂然相对，也是福气。

爱酒之人到了二郎镇，是一定要去拜访一下赤水河的

爱酒之人到了二郎镇，是一定要去拜访一下赤水河的。赤水河是怎样的一条河――“赤水河，即赤水，为中国长江上游支流，因河流含沙量高、水色赤黄而得名。古有赤虺河、安乐水、大涉水等名称，在云、贵、川三省接壤地区。其发源于云南省镇雄县场坝镇豆戛寨山箐，上游称鱼洞河，东流至川、滇、黔三省交界处的梯子岩，水量增大，经贵州省毕节市的七星关区、金沙县与四川省叙永县、古蔺县边界，进入仁怀市、习水县、赤水市，至四川省合江县，入长江。全长444.5公里（一说524公里、436.5公里），流域面积2.04万平方公里……赤水河四分之三流域在大山中，所以赤水河是中国唯一一条没有被污染的长江支流。河水清澈透底，两岸陡峭、多险滩急流……”

大地上的赤水河，盘踞于雄山峻岭深沟峭谷之中，这是地球的造物；它奔涌不息，激情满怀，奔流出一条美酒之河，则是神灵的造物。谁能预料得到，在这样深远的西南大地，赤水河以其独特的地理环境和水文气候特性，酝酿出茅台、郎酒、习酒、潭酒、怀酒等等数十种美酒，占据了中国名酒的半壁江山。赤水河开分两岸，一边贵州习水县的习酒镇，一边四川古蔺县的二郎镇，一边是四川的郎酒，一边是贵州的习酒、茅台。一座桥架通两岸，两侧的小镇都藏着几十家不知名的小酒厂，空气中飘荡着酒糟的味道。这里是中国最著名的酱香白酒生产基地，也是唯一的区域，或问，为什么别地就造不出好的酱香白酒呢？原因我说了不算，大约只有赤水河能说了算；或者是赤水河两岸群山之中的微生物，森林，云朵，雾气，花香，果实，它们说了才算――正是这样的环境，才成就了中国爱酒之人心中的“圣地”。这不是神灵的造物，又是什么？

我们住在二郎镇上，常在晨昏之时出来走走，人在山巅，在高处，是可以望见赤水河蜿蜒壮阔的；就很希望能走到赤水河畔，到那河中洗一洗脸，感受一下赤水的温凉。甚至还带着一些儿的幻想，想要证实一下这赤水河是不是天生是一条美酒的河，那河中流淌奔涌的，是不是酒的液体？

走了很久，又走了很久，走到天都黑了，漫天都是星星在眨眼，我与胡竹峰二人，却依然没有到达赤水河。此前一天甫跃辉是走到了河边的，听说他还跨河走到了对岸的贵州，他有海量，对酒更痴情一些。竹峰是滴酒不沾，对于酒的浓烈与迷醉，他是如同在高山上望那赤水河，只宜这样的远观与想象了。人对赤水河的亲近，正如人对酒的亲近，看起来很近，实际上依然遥远。你不是鱼，焉知鱼之乐？你不是酒，焉知赤水河之谜？