作者：万来源《品读》 2020年第3期 　　

　　

　　当我很小的时候，我经常和奶奶去购物。这位做了一辈子菜的老太太，总会有意识地教我如何分辨猪肉的新鲜度，茄子是老了还是嫩了，蔬菜有没有被下毒.回到家，外婆会给我一把小椅子，让我坐下，帮她剥豆子，摘菜，做一些力所能及的小事。 　　

　　

　　当时我稀里糊涂的重复着这些简单的劳动，却不知道奶奶在教我做饭，教我生活中最平凡却又不平凡的事情。 　　

　　

　　现在长大了，一个人走在超市的生鲜区，总觉得脚步轻盈，满心欢喜。 　　

　　

　　当我看到精致漂亮的杯盘时，我忍不住想把它们都带回家。 　　

　　

　　不开心的时候，做一顿好饭，就不再怕起起伏伏。 　　

　　

　　原来柴米油盐也是一种成长和修行。 　　

　　

　　因为，美食里有很多世界，烹饪里藏着一万种干功夫。所以你必须学会做饭，不仅是为了填饱肚子，也是为了在这个温柔又残酷的世界里用食物和能量治愈自己。 　　

　　

　　烹饪是一种生存技能。 　　

　　

　　日本一位癌症母亲千惠冒着生命危险生下女儿阿花。不幸的是，癌细胞扩散，她的生命进入倒计时。 　　

　　

　　这位坚强勇敢的母亲想在去世前给女儿留下一生的遗产。 　　

　　

　　思来想去，千惠决定教女儿做饭，因为学会做饭意味着生存能力的形成。 　　

　　

　　阿花4岁生日，妈妈送了她一条围裙作为生日礼物，开始有意识地训练她切菜煲汤。于是，那个还没灶台高的小女孩踩着小凳子，哆嗦着拿起菜刀锅铲，用稚嫩的小手拨弄着锅碗瓢盆，调着油、盐、酱、醋。别的孩子还在父母怀里被惯坏了。阿花已经系着围裙，掌管着一家人的胃和心情。 　　

　　

　　母亲自然心疼，但也只能下决心把女儿推进生活的磨炼和考验中。 　　

　　

　　她说：“阿花，做饭和生活息息相关。我想教你如何拿菜刀做家务。学习可以放在第二位。只要身体健康，能养活自己，以后去哪里，做什么都可以。” 　　

　　

　　自力更生被现在很多家长沦为高分高薪，那句“你只要好好学习，其他什么都不用管”成了他们的口头禅。 　　

　　

　　孩子长大后一个人生活，经常吃外卖是家常便饭，肠胃问题层出不穷。不能照顾自己健康的人能和生命握手言和的是什么？ 　　

　　

　　从这个角度来说，小女孩阿花的妈妈可谓用心良苦。 　　

　　

　　千惠在女儿五岁前就去世了。阿华的父亲抑郁了，却被女儿踮脚做的糙米和味噌汤救了。父女相依为命，在失去妻子和母亲的痛苦中，继续混日子。 　　

　　

　　阿花的生活不会太差，因为她不会委屈自己的心和胃，懂得爱自己和别人，任何情况下都不会让自己的懦弱和痛苦去。 　　

　　

　　教孩子做饭，就是教他谋生和爱。 　　

　　

　　烹饪是一门生活艺术。 　　

　　

　　我遇到过一些女生，一说起做饭就脸色苍白。 　　

　　

　　聊起这个话题，她们摆弄着自己新做的美甲，骄傲地说自己是个被财富养大的娇生惯养的姑娘。 　　

　　

　　做饭似乎总有烟熏火燎的味道，让人不禁想起围着灶台转，做汤和水，在饭桌边等着看秋水的黄脸婆。所以，姑娘们下意识的反抗，她们反抗的可能不是做饭，而是家庭主妇迷失自我的悲惨生活。 　　

　　

　　我也有过这样的偏见。毕竟我亲眼目睹了我奶奶和我妈把自己的青春熬成稀粥，所以我恨不得逃离那种命运。 　　

　　

　　少年时，我只希望自己穿着高跟鞋在职场上驰骋，却从没想过低头低头皱眉去洗手做新娘汤。 　　

　　

　　直到我大学在一个教授家做客，他的妻子穿着亚麻长裙，切好水果，笑着放到盘子里。 　　

　　

　　有橘子，有猕猴桃，有草莓，不能说复杂，但是当你仔细摆放的时候，整个果盘充满了活力和美感。我悄悄地向厨房里瞥了一眼，我看到珍妮留着长发，正在静静地切牛肉。他们的厨房干净整洁，壁炉上放着一瓶浅紫色的干花。 　　

　　

　　那天的晚餐很丰盛。红烧牛肉盛在青花大碗里，凉拌皮蛋盛放，青菜衬着白瓷盘，一桌子鲜艳的色彩。 　　

　　

　　珍妮热情地给我们介绍每一道菜的做法，并笑着告诉我们，“我很喜欢烹饪。看着它们在我手中变得美味，我无法表达我的满足和幸福。”教授用钦佩和慈爱的眼神看着妻子，反复说妻子辛苦了。 　　

　　

　　真的有一种女人，可以把柴米油盐酱醋茶变成棋书画诗的一跳。我们心里崇拜，进一步追问才知道，珍妮是专门搞美学研究的，对美食很有心得。她当时对我们说了一句话，至今难忘。 　　

　　

　　她说：“女人做饭不是为了取悦丈夫和家人，而是为了让生活更美好。因为烹饪本身就是一门艺术。” 　　

　　

　　能用一顿饭表达自己审美情趣和精致思想的人，自然会懂得如何从沉重的生活压力中走出来，过得开心。 　　

　　

　　烹饪是爱的礼物 　　

　　

　　和高小姐结婚不到一年，胖了好几斤，虚弱的身体也渐渐好起来。 　　

　　

　　因为他煞费苦心研发出许多营养美味的菜肴，极大地刺激了我的食欲，强身健体。 　　

　　

　　补肾山药，养筋美容西红柿，他研究了各种配方，根据我的身体状况改进加工。因为那些淀粉、脂肪、维生素能带来源源不断的能量，让我健康美丽。 　　

我觉得幸福，也明白了为什么要嫁一个能为你做饭的男人。因为饮食男女的血肉之躯，需要五谷杂粮和肉类蔬果的供养。

　　

当你真正爱上一个人，便会自然而然想要给她最好的，把深情厚爱都藏进一粥一饭、一丝一缕。你会怕她吃不好，迫不及待要亲自操刀开火，把全天下的丰盛美好都端到她面前来。

　　

厨房的温度，在很大程度上决定着一个家的温度。

　　

那方寸之间调和着人间况味，热闹而温馨的扑鼻香气里，有人倾注了许许多多爱。

　　

我们在案板上细细切碎酸甜苦辣，在油锅里慢慢煎炒悲欢离合。一生一世的细水长流，其实就在这些小小的幸福和欢喜里。

　　

会做饭的你，待到为人父母，便知道怎样将那小小身躯养成强健筋骨；待到父母老去，也懂得怎样用饮食来抚慰他们的老弱伤病。

　　

其实，爱到深处最自然的表达，不过是轻声问一句：“你饿不饿？要不我给你煮碗面？”

　　

做饭是一场人生修行

　　

最会作文章写诗词的吃货，当属宋代才子苏东坡。但稀奇的并不是那些锦绣华章里的珍馐美食，而是才子的一双妙手，文能提笔武能做菜，发明了以“东坡”命名的系列美食，吃得不亦乐乎，活得也始终酣畅淋漓。

　　

苏轼的一生，遭遇三次贬谪，黄州、惠州、儋州，都是当时的不毛之地，处江湖之远，连同肉身被放逐的，大概还有那一腔抱负和激情。

　　

可他的诗词作品里，甚少出现四顾茫然的忧郁悲观，反而是那种旷达乐观和随遇而安，在书卷上鲜活至今，成为许多天涯沦落人的安慰。

　　

这应该与他的爱吃、会吃且善于制作美食不无关系。

　　

黄州僻远，生活艰苦，苏轼却鼓捣出了一道“东坡肉”，味香而色美，与诗作一起传为美谈。晚年谪居儋州，又发明一道东坡羹，被后世奉为经典。更不要说东坡肘子、东坡豆腐等等了。

　　

我猜想，亲手烹制这些诱人美味时，苏子的一颗心该是静的，像水滴涌入大海，平静却宽厚无边。因为，他已看到平淡生活中的温柔。

　　

苏子的美食之旅，该是一场伟大的人生修行啊，煎炒炸煮即千锤百炼，酸甜苦辣就是百味人生，所以写出了人生有味是清欢，也明了人有悲欢离合，月有阴晴圆缺。

　　

一路走、一路吃，不惧山高水远，也不怕人心险恶。反正还有一双手一颗心，还有大江南北的各式美味，世间处处皆风景，人生处处逢知音。如此，方能将寻常食材化腐朽为神奇。

　　

用善于发现美和制造美的心与手，将别人眼里的苟且，都活成诗和远方。

　　

当你不知道做什么时，你就做饭。喂饱自己的胃，心也就不空了。

　　

哭着吃过饭的人可以走下去，哭着做过饭的人则可以走更远。因为不灭的信念与不死的梦想，依旧在内心闪闪发光。

　　

作者：婉兮