说起东莞，中国人给它起了很多称呼。 　　

　　

　　如“广东四小虎”、“粤剧之乡”、“侨乡”、“世界工厂”等等。 　　

　　

　　单说经济的繁荣，不足以概括东莞的繁荣。 　　

　　

　　其背后，是更为惊人的文化底蕴和地方特色。 　　

　　

　　 　　

　　

　　有林则徐烟池、沙角堡等古迹。 　　

　　

　　还有古刹如观音寺、仙鹅湖等。 　　

　　

　　美食方面，东莞风味享誉全国，遍布全球。 　　

　　

　　就拿今天分享的这五道名菜来说吧。都是东莞人的心结。 　　

　　

　　喜欢的朋友不妨来看看。 　　

　　

　　 　　

　　

　　1：冼沙鱼丸 　　

　　

　　谈论鱼丸在我们的生活中很常见。 　　

　　

　　虽然对大多数人来说，我们吃的鱼丸大多是现成的， 　　

　　

　　但是对于口感来说，好吃的Q弹是最基本的风味体验。 　　

　　

　　在东莞，这里的仙沙鱼丸尤为突出。 　　

　　

　　这里所有的鱼丸都是用新鲜捕捞的鲥鱼做成的， 　　

　　

　　而且为了让鱼丸的质地鲜美，当地的养鱼户甚至不在整个水域放鸭鹅，只是为了保证鲥鱼的清洁无污染养殖。 　　

　　

　　也正是因为这个“高标准，严要求”才使得仙沙鱼丸鲜嫩滑嫩。 　　

　　

　　这种鱼丸无论是煲汤、炒菜还是火锅涮锅，绝对是球系中的绝佳选择。 　　

　　

　　 　　

　　

　　2：东莞长安盆菜 　　

　　

　　如果你来东莞正好赶上当地的乡村宴，那就有必要尝尝“盆菜”这道菜。 　　

　　

　　作为广东最常见的食品，盆菜在各县市都很受欢迎。 　　

　　

　　而且因为各地风味不同，盆栽蔬菜种类也很多。 　　

　　

　　以这种长安盆菜为例，因为当地人赋予它"十全十美"的美好寓意。 　　

　　

　　所以每锅菜都有十多种食材，或海鲜，或鲜肉，或新鲜蔬菜。 　　

　　

　　不过，凡是在广东经常能看到的食物，基本都能在这盆菜里找到。 　　

　　

　　所谓“百味调和”，就是盆栽蔬菜吸收了多种食材的精华。 　　

　　

　　品味简单的人之间的和谐。 　　

　　

　　 　　

　　

　　3：白沙油鸭 　　

　　

　　东莞的油鸭很有名。我们可以称之为板鸭或板鸭，而不是油鸭。 　　

　　

　　作为当地的特色美食，大部分东莞人一周总要吃三两次。 　　

　　

　　不要以为鸭肉的味道总是很油腻。事实上，这种鸭子的肉质已经悄然发生了变化。 　　

　　

　　从明朝开始，东关养鸭的习惯就形成了土生土养的溪流孕育之法. 　　

　　

　　漂流，行走，水质纯净，纯天然饲料， 　　

　　

　　正是前辈们的努力，才造就了今天白沙油鸭的美味质感。 　　

　　

　　 　　

　　

　　4：梅红生滚骨 　　

　　

　　梅子卷骨是粤菜中的经典菜肴之一。 　　

　　

　　作为一款以猪筒骨为原料的烹饪美食，在添加以苟杞，红枣，党参，食盐之后， 　　

　　

　　只需加水炖煮一个半小时，就能让这款美味收获人们的赞誉。 　　

　　

　　干脆用吸管吸猪桶骨里的骨髓，那种无忧无虑的感觉， 　　

　　

　　只有真正尝过的人，才能收获这样的幸福。 　　

　　

　　 　　

　　

　　5：石龙奇香鸡 　　

　　

　　石龙奇香鸡作为东莞的金字招牌，可以算是东莞食品行业的标杆。 　　

　　

　　这道菜在白切鸡垫底，以奇香鸡上铺，浇淋特色风味的酱汁,供应 　　

　　

　　外围用葱花丝点缀，不仅增色，还可以蘸酱，缓解油腻感。 　　

　　

　　鸡肉的“怪味”令人陶醉，配上一碗米饭，真的让人心情大好。 　　

　　

　　 　　

　　

　　介绍完东莞的五大名菜，是不是觉得这里的食物特别有风味很符合你的口味？其实在东莞，好吃的不在少数，比如虎门酱烤鳗，荔枝烧鸡，塘厦鹅等等，都是当地人非常喜欢的款式。喜欢这里的朋友不妨来这里看看，尝一尝。