标题|视觉中国 　　

　　

　　吃饭是人类最基本的生存需求。对于中国人来说，生活中关于饮食最常见也最难解决的问题不是做饭，而是洗碗。 　　

　　

　　比如，几乎每个人可能都面临过这个时刻：与朋友/家人在家准备了顿大餐，聚在一起吃着火锅唱着歌，饭后尽兴而散，留下自己面对厨房里一堆待洗的餐具，一下子就提不起劲了。. 　　

　　

　　这种情感上的不愉快源于：烹饪本身就是一种创造性的工作，它可以是构建“美好生活”的过程；但是洗碗正好相反。一点创意都没有。我们要处理各种各样的零零碎碎和油腻。最重要的是，这个过程会彻底撕裂“吃饱了睡不着觉”的满足感，毫不留情地把我们拉回到现实生活中，我们辛辛苦苦建立起来的生活热情会被迅速消耗。 　　

　　

　　虽然没有确切的统计数据，但根据社交媒体上的讨论，洗碗引发的家庭矛盾可以算是最常见的一种。所以，虽然我们和洗碗有着很长的“对抗”历史，但是洗碗对人生体验的影响仍然是极其顽固和深远的。 　　

　　

　　矛盾的是，尽管存在上述矛盾和挫折，但统计数据显示，作为最直接的解决方案，洗碗机在中国的普及率仅为3%。在冰箱、油烟机、集成灶、微波炉，甚至烤箱、空气炸锅这些已经被广泛使用的餐前电器面前，几乎不值一提。甚至在很多人的认知里，洗碗机还是一个操作麻烦，占用空间的“智商税”。 　　

　　

　　究其原因，不难发现：中国人或许是最不适合使用传统洗碗机的群体了。 　　

　　

　　水土不服 　　

　　

　　或许正是因为“中国人洗碗已经很久了”，所以大家期待的是像“一台机器一劳永逸地解决所有问题”.一样无忧无虑的解决方案但事实上，中国的传统洗碗机不仅不能彻底解放用户的双手，甚至可能带来新的负担。 　　

　　

　　我们来还原一下洗碗机的使用过程： 　　

　　

　　1.将餐具放入机器，洗碗机运转，清洗餐具。 　　

　　

　　2.操作完成后，用户需要在规定时间内将餐具取出放回橱柜。在洗碗机里长期使用一方面可以滋生细菌，另一方面可以防止水滴在餐具表面形成痕迹。 　　

　　

　　3.最后，要检查出口处的食物残渣并清理干净，否则细菌会带来异味滋生。 　　

　　

　　也就是说，普通洗碗机只是完成了“洗碗”的第一步，后面的工作还是需要消费者来完成。这种“洗碗机洗碗，我洗洗碗机”的局面，相信多数已经购置洗碗机的家庭都有切身之感,“洗碗机是智商税”的相关观点。 　　

　　

　　 　　

　　

　　它的根源来自洗碗机作为一种西方的舶来电器，来到中国之后经历的可谓是全方位的水土不服：. 　　

　　

　　首先，西方的食用油污染轻，西方的清洗力度难以满足中餐的清洗需求。 　　

　　

　　其次，欧美的居住环境更大，厨房空间更充裕。中国的商品房更紧凑。洗碗机占据了很大的厨房空间。为了防止水渍和细菌滋生，我们必须找到一个单独的空间来长期储存。占用空间很麻烦。 　　

　　

　　第三，与西方相比，中国人多吃炒菜和米饭，容易产生食物残渣，最终造成排水孔堵塞。所以相对于西方用户，我们的洗碗机更容易卡壳，需要更频繁的清洗。 　　

　　

　　随着洗碗机引进国内，清洗技术的不断进化，当洗碗机洗碗的能力本身已经不再是体验的短板。单单洗碗机的清洗能力一个维度，在很大程度上已经不能决定使用者的体验。 　　

　　

　　消费者的行为会指向结果，这个结果对应的是具体的需求，但是洗碗机却要被伺候，被伺候，甚至造成额外的负担。有了这种观念上的差距，把它当成智商税，使用频率低，确实可以理解。 　　

　　

　　说白了，这种产品体验，根本不适合中国人。 　　

　　

　　全能交给机器，简单留给自己 　　

　　

　　为了比较，我们先来看看中国普通消费者对常见家电的理解： 　　

　　

　　对冰箱的理解是，放进去能保鲜，拿出来能吃。 　　

　　

　　对电视的理解是：一打开就有节目看。 　　

　　

　　对热水器的理解是：开水龙头就有热水。 　　

　　

　　空气净化器的理解是：放在那里就有干净的空气。 　　

　　

　　按照这种理解，最理想的洗碗机体验应该是放进去就能洗干净碗，等需要的时候拿出来就有干净的餐具用，不需要老去维护它，操心那些细菌滋生、水渍、厨余等等琐事。. 　　

　　

　　所以，洗碗机要想在更多的家庭中发挥作用，重点不仅仅是做好最基本的“清洁”，还要解决好围绕洗碗的一系列问题。这符合多年来家用电器发展的金科玉律：是给全家人用的，所以要把设备做得简单易用，让家里方便老人给孩子用，而且稳定可靠。 　　

　　

　　但是当我们着手改善洗碗机的体验时，我们会发现 　　

我们面临的是一套系统而又复杂的问题：

　　

比如，如果想做到餐具在洗碗机能更长时间存放，就要保证餐具的无菌。那么首先就需要确保盘子洗干净，不然盘子上的残渣就成了细菌的培养皿；其次，洗碗机内部是密闭潮湿易滋生细菌的环境，就需要洗碗机在完成洗碗之后立刻进行消毒、烘干的处理；最后，排水口的食物残渣厨余不及时清理，同样会滋生细菌。

　　

　　

这其中任何一步出现问题，都会造成前功尽弃。

　　

所以，理想的洗碗机，除了洗干净碗，理应具备消毒、烘干、除渣等功能，使餐具做到长时间地有效存放、减少消费者伺候洗碗机的频率的目的。通过尽可能的“全能”，来保证餐具每一次的开箱即用。

　　

作为参考，我们可以看一下最近行业内较为成熟的解决方案，方太旗下的嵌入式和水槽洗碗机，普遍集成了“洗消烘除存”五位一体的功能，算是眼下洗碗领先技术的集大成者。

　　

　　

　　

首先，方太与中科院力学研究所联合发布的“高能气泡洗”技术，将航天科技中的拉瓦尔喷管（一种两头大、中间小的喷管，能够将蒸汽的喷射速度增加到超音速）转化应用于洗碗机，并采用数字孪生技术，找到了管道结构的最优解。

　　

　　

这一技术被广泛应用在方太洗碗机上。通过出水结构为“水流空化”创造条件，使气泡破裂时的巨大能量可以更彻底地清除餐具污渍，即便是清洗煲仔饭的厨具都不会有厨余残留。同时对洁净餐具进行快速消毒与烘干，在保证99.99%除菌率的同时，通过双环流快速烘干机器内部。

　　

当然，目前市面上的洗碗机，在清洁、消毒、烘干这三个环节已经能做到相对完善，而阻止其更简单易用的重点，便在于“除渣”与“存储”这两步。

　　

　　

　　

在“除渣”这一环节，方太洗碗机采用了渣水强排系统，将小残渣强力排走，大残渣有效隔离。同时通过止逆阀架构防止余水回流，尽可能保证了腔体的清新。由此一来，不仅消费者清理厨余的次数大大减少，还保证了食物残渣不会污染已经洗好的餐具。据官方数据，嵌入式洗碗机可以做到168小时的长效储存，真正做到了更长效的“存储”，一举多得。

　　

可以说，消费者终于迎来了更懂中式厨房的洗碗机。那些曾经洗碗机买来以后被诟病智商税甚至长期闲置的情况，也将逐渐被消失。

　　

洗碗经济学

　　

为了清洁好餐具，中国人发明过很多种工具：刷碗的、刷锅的、刷杯子的、餐具搁架、筷笼、以及各式疏通下水的用剂。再加上曾经不那么全能的洗碗机，一通布置下来，钱不少花，自己却没闲下来。

　　

　　

　　

而方太这种不停留于清洁参数的刷新，而是尽可能做到“全能”的产品思路，给洗碗机带来了巨大的实用性。跟那些买来不久就闲置的传统洗碗机相比，也让洗碗机的购置更经济。

　　

首先是“高能气泡洗”带来了更低的边际成本，长期使用下更加节水，省钱高效。

　　

第二是实用性的长效保值，减少了清洁食物残渣的次数，使餐具更易存放，大大减少了机器的空置率。

　　

第三是更高的坪效。传统洗碗机不能用作长期存放，需要单独的橱柜存放。方太洗碗机尽可能高效利用厨房空间，同样面积带来了更高的坪效，在寸土寸金的家庭空间中节省了空间。

　　

第四是复合收益，维护健康干净的餐具体验，全能洗碗机集成了消毒烘干功能，在一个设备中集成了更多的功能，一次投入，带来了更好的体验。

　　

方太在洞察基础之上，种种“直面问题”、“解决问题”的改进，最终让洗碗机做到长期稳定使用，而不是让消费者去适应洗碗机的逻辑，适应不了就只好闲置，可以说是把“洗碗经济学”带到了一个全新的阶段。

　　

而更重要的，是在做到全能之后，机器的使用体验开始接近无感。你可以把脏餐具放进去以后就去做自己想做的事情，跟朋友聊天，陪孩子做功课，或者干脆出门跑跑步。不需要再惦记什么时候回来要摆放餐具、清理下水，把对生活的解释权还给自己。

　　

要知道，我们曾经接触过无数“创新但不好用”的技术与设备，他们需要使用者去适应，也经常被人简单尝试几次之后就打入冷宫；而随着技术的进步，所谓“不好用”的体验终将被改写，并走入千家万户。

　　

科技的进步从来都不体现在它的先进性，数据领先多少，而是有多贴合人的习惯。现代触屏设备小孩子可以上手即玩，是因为操作逻辑符合直觉。也正因此，苹果在很多人心中都是一家优秀的科技公司。

　　

随着消费理念的进化与趋于理性，今天的消费者在产品的选择上有着太多的选择，我们更加注重自己的生活体验。这些都倒逼着品牌与商品聚焦于技术、体验等产品硬实力的提升上。而随着各种特殊状况让我们居家的时间延长，消费者精致而务实的需求，或许将从最平淡无实的烟火气中迎来爆发。

　　

也许，我们都是时候换上全能的洗碗机了，让那些饭后的时间，更自由一点。