如果你想知道坚持低碳饮食的后果，你应该知道什么是低碳饮食。
什么是低碳饮食？低碳饮食是根据碳水化合物占总能量摄入的比例来划分的。目前，饮食中的碳水化合物可分为四个等级：
极低碳.又称为典型的生酮饮食，碳水化合物占总能量的比例小于10%，或碳水化合物20 ~ 50g/天；低碳.碳水化合物占总能量的比例小于26%，或碳水化合物小于150克/天；中碳.碳水化合物占总能量的26% ~ 44%；高碳.碳水化合物占总能量的比例等于或大于45%。
目前很多人的饮食中碳和水的比例始终是高碳，而且主要成分是精制水，也就是说这些饮食的GI值非常高。
在这种情况下，很多慢性疾病就会频繁发生，如肥胖、高血脂、高血压、糖尿病、动脉粥样硬化等。
低碳饮食是为了什么？当碳水化合物的摄入量不断减少时，葡萄糖的供能减少，脂肪酸和酮类的供能增加，身体就可以开始燃烧脂肪了。
一般来说，
当每天碳水化合物低于50g时，身体会产生大量的酮体，所以碳水化合物低于50g/天的饮食称为生酮饮食.当你每天摄入50~150克碳水化合物时，你的身体会处于轻度酮症状态，这称为低碳饮食.如果碳水化合物超过150g/天，身体很少通过燃烧脂肪获得能量，所以不能称为低碳饮食。
有意义的低碳饮食是当碳水化合物低到足以产生代谢变化并开始燃烧脂肪的时候。
建议代谢综合征患者采取中低碳饮食，限制总热量。三种主要生产营养素的比例是：
碳水化合物10%~44%，蛋白质20~30%，其余为脂肪。低碳饮食有什么副作用？一般来说，保证碳水化合物摄入比例从中碳到低碳波动，没有太明显的症状。
但如果采取极低碳的饮食，也就是生酮饮酒，就会出现更多的症状。
疲劳、头痛、肌肉痉挛、口臭、运动能力下降、易怒、饥饿，尤其是糖尿病患者，在低碳饮食的同时应调整药物剂量，以免引起低血糖。
所以一般建议你保持中碳低碳的浮动水平，增加一些未加工碳水化合物的摄入。
这样可以有效降低血糖，对身体有益，不会因为碳水化合物低而造成各种负面影响。
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