从秦始皇派徐福到海外寻找长生不老药，意图实现永恒的统治，到公元《西游记》年，妖魔鬼怪千方百计吃“唐僧肉”永葆青春，到今年7月初，多家商家大肆宣传的“抗衰老神药”NMN，使得产品公司股价上涨，市值飙升近百亿元。即使在医学越来越发达的未来，我相信。 　　

　　所以， 　　

　　人类真的能长生不老吗？ 　　

　　答案显然是否定的， 　　

　　因为人的寿命是有限的。 　　

　　与其被困在长生不老药的传说里，或者给那些毒贩交智商税，不如多吃点长生不老药强身健体。 　　

　　什么是不老草？ 　　

　　就是虫草花！ 　　

　　01真菌“试管婴儿” 　　

　　或许，有人会问，冬虫夏草和冬虫夏草有什么关系吗？ 　　

　　其实大部分消费者都知道冬虫夏草不是冬虫夏草的花，而是和冬虫夏草不一样的东西。但从冬虫夏草诞生的初衷来看，确实和冬虫夏草有一点联系。这就不得不提到我国上世纪80年代实施的“国家星火计划”。可以说，艾草花就是这个计划的产物。 　　

　　据说冬虫夏草是1980-1989年国家星火计划试管栽培基地培育的，也是人工栽培冬虫夏草的研究项目。该项目的主要目的是选择优质小麦、水稻、蚕蛹等。在不改变冬虫夏草特性的情况下，作为营养栽培基地，用高科技创造的生长环境(适宜的温度、湿度、光照)来栽培一种真菌植物。 　　

　　换句话说，冬虫夏草是模仿天然冬虫夏草所含营养成分制成的真菌植物。所以，你不能说冬虫夏草真的没什么用！ 　　

　　而且检测结果显示，这个“试管婴儿”富含36种无机元素，与冬虫夏草中的无机元素大致相同。 　　

　　既然我们老百姓吃不到几万块钱的冬虫夏草，国家政策又不允许，为什么不退而求其次，多吃点冬虫夏草的仿制品，以此来安慰他们，满足他们的食欲，强身健体呢？ 　　

　　02选择孢子头大的草吃。 　　

　　然而，作为一个要求很高的食客，我们在吃昆虫和花卉时，不得不选择最好的来吃。 　　

　　据食品专家介绍，冬虫夏草所含的有效成分因花的产地和孢子头的大小而异，其品质的好坏在于成分的含量。目前艾花主产区分布在东北三省、内蒙古等地，因为只有当地特殊的气候才适合人工栽培这种菌类。所产的艾草花也以孢子头大、粉质丰富而闻名。 　　

　　其次，根据是否有孢子头和孢子头的大小对艾草花进行分级。一般来说，孢子头越大越均匀，等级和价格越高，其中以稻草和草排的质量较好。只有质量好的艾草花才会用来除草，质量差的就当散草。虫花和杂草一般又长又粗，有大孢子头。 　　

　　另外，鼻子可以用来判断艾草花的优劣。打开包装后，优质的艾花能闻到一股淡淡的清香，还带一点奶香味，而劣质的艾花则有刺鼻的腥味(用蚕蛹粉培养的)或霉味(曾经发霉)或酸味(可能用硫磺熏蒸过)。 　　

　　03泡茶和磨粉的效果更好。因为附着在中华绒螯蟹子实体上的真菌孢子粉会在洗涤过程中丢失，影响药效。所以质量好的虫花一般不建议洗。但是如果是散装的冬虫夏草，被很多人摸过之后看起来不是很干净。使用前可以稍微洗一下，不用浸泡太久。 　　

　　很多“煮女人”喜欢用艾草花炖汤。据说这样做会削弱艾草花本身的天然香味，也会因为烹饪时的高温而破坏其药用成分。所以优质的艾花茶在制茶和研磨中吸收率还是很高的。 　　

　　文|梁