统景财经APP获悉，3月21日，受各地争相布局预制菜的消息影响，a股预制菜概念股上涨。截至记者发稿时，得利斯(002330。SZ)，沈良控股(000019。SZ)和岭南控股(000524。SZ)涨停；联合水产股份(300094。SZ)、天邦(002124。SZ)和前卫初阳(001215。SZ)玫瑰。
根据餐饮大数据研究评估机构NCBD发布的《2021中国预制菜产业指数省份排行榜》，中国预制蔬菜产业指数排名前十的省份分别是广东、山东、福建、江苏、河南、河北、辽宁、浙江、安徽、四川。广东以79.24的工业指数排名第一。其他省份也跃跃欲试。保定成立中央厨房预制蔬菜产业联盟；福建省餐饮烹饪行业协会成立预制蔬菜委员会；河南省农业农村厅研究制定的《绿色食品业转型升级行动计划》明确了调理蔬菜升级的发展方向。分析师认为，预制蔬菜产业的兴起一端与农村振兴有关，另一端与消费变化有关。发展调理蔬菜产业不仅有助于提升农业和食品产业，还可以挖掘新的消费需求，创造新的经济增长点。
民族证券研究报告认为，传统速冻食品企业更有可能成为民族龙头，充分发挥单品势能。专业的预制蔬菜企业，通过区域深耕，可以成为小而美的企业。对于农牧水产上游企业来说，调理菜是一个不可多得的业务转型窗口。如果产品优势突出，快速建立B端和C端分销渠道，可能会诞生黑马企业。
