恩格尔系数是指人们在消费中用于购买食品的开销占总消费开销的比例。恩格尔系数是国际上衡量国民经济发展水平的重要指标之一，它反映了消费结构的变化以及人民生活水平、收入水平的提高程度。
恩格尔系数的计算公式为：食品支出/总消费支出×100%。一般认为，若恩格尔系数在20%以下，属于发达国家的水平，20%至30%是中等水平，30%以上则是发展中国家的水平。
恩格尔系数受多种因素影响，例如人均收入水平、区域差异、家庭结构、城乡差异等。人均收入水平是恩格尔系数的主要影响因素，收入越高，人们用于食品的支出占比越低。在不同地区，文化、习惯、生产条件、气候等因素也会对恩格尔系数产生影响。家庭结构也是影响因素之一，一般来说，家庭成员越多，恩格尔系数越高。另外，城乡差异会对恩格尔系数产生不同的影响。
恩格尔系数是反映人民生活水平和消费结构的重要指标之一，它可以反映不同社会、不同地区、不同个体的生活水平和消费能力。此外，恩格尔系数还可以为宏观经济政策制定提供参考，例如，低恩格尔系数可以反映经济发展水平高，人民收入水平相对较高，政府可以适当降低税收，提高生活保障水平，而高恩格尔系数则需要政府对社会经济进行调控和优化，提高人民的收入水平。
我国恩格尔系数在改革开放前期一直处于较高水平，呈现出逐步下降的趋势。但近年来，随着经济发展和人民生活水平的提高，恩格尔系数呈现出反弹回升的趋势。目前，我国恩格尔系数已经达到30%左右，整体水平处于中等水平，但城乡差距依然较大。未来，随着经济的发展和人民生活水平的提高，恩格尔系数有望继续下降，趋向发达国家水平。
恩格尔系数是国际上衡量国民经济发展水平的重要指标之一，它可以反映不同社会、不同地区、不同个体的生活水平和消费能力。未来，我国要继续发展经济，提高人民生活水平，优化消费结构，使恩格尔系数逐步趋向发达国家水平。同时，政府也应对城乡差距加以重视和改善，让全体人民分享经济发展的成果。
