很多人会关注一年一度的减肥最佳饮食《U.S.News》排名，这是一些减肥饮食机构专家的排名。专家认为，一些节食者希望快速减肥，而另一些人则着眼于未来几年，他们的目标是缓慢而稳定的。它意味着稳定和有效，也意味着健康和平衡。所以两个目标都是有价值的，所以同等重视。因此，他们通过结合短期和长期减肥评级来选择最佳饮食。 　　

　　

　　减肥食谱 　　

　　

　　2020年，根据美国《U.S.News》网站公布的排名，最近非常流行的生酮饮食，新的排名给出了非常低的评价。我们来看看：短期效果3.8，排名很好；长期减肥效果评分2.1分，比较低，也就是说长期减肥效果比较差；可操作性评分1.4，分数很低，很好理解。生酮饮食限制太多，不能吃这个碰那个。1.7的营养分也很低。 　　

　　

　　排名靠前的有哪些？ 　　

　　

　　十大减肥方法是： 　　

　　

　　1.WW(慧俪轻体)饮食(体重观察饮食) 　　

　　

　　2、(并排)纯素食(素食) 　　

　　

　　2、(并排)容积式饮食(Volumetric diet) 　　

　　

　　4.(肩并肩)弹性饮食(弹性素食) 　　

　　

　　4.(并列)珍妮克雷格饮食(珍妮克雷格饮食) 　　

　　

　　6.奥尼什饮食法 　　

　　

　　7、(并列)发动机2饮食(发动机2饮食) 　　

　　

　　7.(并列)梅奥诊所饮食(梅奥诊所饮食) 　　

　　

　　7.(平行)生食饮食(生食) 　　

　　

　　10、(并列)得舒饮食(德蜀饮食) 　　

　　

　　10.(并列)HMR计划(HMR计划) 　　

　　

　　10、(并排)营养系统饮食(nutrition system diet) 　　

　　

　　10、(肩并肩)快速减肥(减肥饮食) 　　

　　

　　体重观察饮食排名第一 　　

　　

　　从3360010到30000，每年都会公布膳食排名，总排名和分排名顺序会有变化。今年由3360010到30000命名的最佳饮食方法亚军是纯素食(素食)与容积饮食(容积饮食)并列。今天，我们重点关注新的亚军Volumetrics饮食。因为它与去年开始兴起的半餐替代法密切相关。 　　

　　

　　容积饮食(Volumetric Diet)是由宾夕法尼亚州立大学营养学教授芭芭拉罗尔斯(Barbara Rolls)首创的。这种饮食在最佳饮食中排名第5，在最佳快速减肥饮食中排名第7，在最佳减肥饮食中排名第2，在最佳心脏健康饮食中排名第13，在最佳糖尿病饮食中排名第6，在最容易遵循的饮食中排名第8。 　　

　　

　　让我们来看看几个关于容积式饮食(Volumetric Diet)减肥的重点研究： 　　

　　

　　2014年，德雷克塞尔大学的一项研究发表在《肥胖》杂志上，该研究研究了各种减肥方法，包括低能量高密度食物的体积测量。尽管这项研究中的132名参与者都减轻了体重，但那些遵循Voluritals饮食计划的人有“更好的结果”，并在减肥方面取得了最大的成功——即使是在这项研究结束后的两年内。 　　

　　

　　根据2008年发表在《美国临床营养学杂志》上的研究结果，在一项对186名女性的研究中，研究人员发现，在过去的6年中，高能量密度饮食的女性体重增加了14磅，而低能量密度饮食的女性体重增加了5.5磅。高密度组的身体质量指数(身体质量指数)也比低密度组高得多。研究人员总结说，研究结果表明，降低能量密度是短期和长期防止体重增加和肥胖的一种方法。 　　

　　

　　最后，在2016年，更多的研究证实了低密度食物和减肥之间的联系。对今年4月发表在《营养学》杂志上的13项研究进行的系统评估发现，低能量密度食物与减肥之间存在显著的相关性。10月，发表在《欧洲营养学杂志》上的另一项在线研究(与罗尔斯合著)调查了9500多名成年人的食物消费模式。低能量密度和极低能量密度食物比例高的人身体质量指数较低，腰围较小，肥胖的可能性较小。 　　

　　

　　Volumetrics减肥法的饮食特点是吃能量密度低(即单位重量热量低，热量低)和水分含量高的食物。饮食排第二，很有效。排名稍微靠后的是心脏健康排名和易关注排名。 　　

　　

　　多喝水符合容积饮食 　　

　　

　　能量密度是容积饮食的核心概念。简单来说，就是单位体积(或重量，下同)所包含的能量值。低能量密度意味着单位体积的能量更少。举个例子，很容易理解：一块20克的饼干，能量约100卡；400克菜花也含有100卡路里左右的热量。吃400克花椰菜，你会觉得 　　

非常饱了，但是你吃一块20克的曲奇，根本没有感觉，你可能要吃到10块以上，含大约1000大卡的热量。显然，你的饮食结构如果以花椰菜这种低能量密度的食物为主，那你可能就会吃得饱又不会胖。

　　

400克花椰菜热量约100大卡

　　

容积式饮食就是选择这种低能量密度的食物，或者，把普通食物变成低能量密度食物。

　　

半代餐法就是一种降低能量密度的方法。用半代餐粉（一般是膳食纤维为主）代替部分碳水类的主食，而蔬菜鱼肉可以正常吃。利用部分有凝胶体特性的膳食纤维，在水的作用下，形成凝胶体，体积重量上接近日常食物，但是能量密度极低。半代餐粉通常是在餐前和餐后吃，在消化道内和蔬菜鱼肉混合后，形成了低能量密度的食物。

　　

半代餐法不同于一般所说的代餐，是部分代餐，只代替日常正餐中的部分主食。更像是一种方法而不是一种产品。

　　

所以，可以说，半代餐法是容积式饮食的一种操作方式，是让容积式饮食更简单，不需要太复杂去挑选食材。作为容积式饮食的升级版，半代餐法弥补了容积式饮食不容易遵循的不足。

　　

半代餐粉通常替代的是米面主食，所以也是符合低碳水的饮食原则的。

　　

生酮需要更专业的指导

　　

总体上，容积式饮食这几年排名逐步上升，反而生酮这种效果快的方法的排名渐渐落后，这个和长期效果评价有关，也和执行引起的风险后果有关。